Yemek Cini » beyaz peynir

Fırında Kabak Mücveri & Yoğurtlu Brokoli ve Karnabahar Salatası

Şeyma — Thu, 17 Mar 2011 20:21:52 +0000

Fırında Kabak Mücveri

Daha önceden denemiş olduğum fırında mücverden farklı bir tarif:

Malzemeler
- 3 – 4 adet orta boy kabak
- 3 – 4 dal yeşil soğan
- 3 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1+1/4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı beyaz peynir rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için çörek otu
- Tuz
- Karabiber

Yapılışı
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin ve sularını sıkıp bir kaba koyun.
2. İnce doğranmış yeşil soğanı ve maydanozları ilave edin. Ardından sıvı yağı, yumurtaları, beyaz peynir rendesini, tuz, karabiber ve en son un ile kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
3. Yağlanmış borcama yada kek kalıbına aktarıp üzerini düzeltin. Üzerine çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30-40 dk pişirin.

Yoğurtlu Brokoli ve Karnabahar Salatası

Yapılışı
İstediğiniz miktardaki karnabahar ve brokoliyi suda veya buharda haşlayın. Soğuduktan sonra üzerine tuzunu da eklediğiniz sarımsaklı yoğurt ekleyip karıştırın. Sıvı yağda kavurduğunuz salçalı sosu üzerine gezdirin.

Daha fazla zaman geçmeden Mine’nin tarifleri de böylece sona ermiş oldu…

Yalancı Su Böreği

Şeyma — Wed, 16 Feb 2011 11:57:38 +0000

Get Shareaholic

Malzemeler (malzeme miktarlarını tepsinize göre ayarlamalısınız)
- 3 – 4 adet yufka
- Beyaz peynir
- 1,5 – 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 – 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu

Yapılışı
1. Bir kapta süt, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozunu çırpın.
2. Tepsinin en altına yufkalardan birini bütün olarak serin. Sütlü karışımdan bir miktar yayın. Diğer yufkaları da küçük parçalar halinde parçalayıp her katı üzerine yine sütlü karışımdan dökün. Böreğin orta katına ezilmiş beyaz peynir serpin. Son katı da en alttaki yufkanın tepsi dışına taşan kısımlarını üste kapamak suretiyle tamamlayın.
3. Böreği kare kare dilimleyin, kalan sütlü harcı üzerine dökün. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Acı Biber Soslu, Mantarlı & Peynirli Ekmekler

Şeyma — Sat, 16 Oct 2010 12:56:34 +0000

Get Shareaholic

Babamın marifeti, lezzetli bir pazar kahvaltısı alternatifi…

Malzemeler
- Ekmek (İHE’nin Akdeniz ekmeğinden kullandık)
- Acı biber sosu (marketlerden hazır olarak temin edilebilir, bu tarifte Tukaş’ın acı biber sosunu kullanıldı)
- Beyaz peynir
- Kültür mantarı
- Kekik

Yapılışı
Ekmekleri ikiye kestikten sonra üzerlerine acı biber sosunu sürün. Yıkayıp dilimlediğiniz mantarlardan bir kaç parça koyun. Son olarak üzerine ufalanmış beyaz peynir ve biraz kekik serpin. Fırın tepsisine dizdiğiniz ekmekleri üzerleri kızarana kadar pişirin. Bu kadar basit!

Tek dikkat etmeniz gereken eğer beyaz peyniriniz tuzluysa, zaten tuzlu olan biber sosunu ince bir tabaka halinde sürmek.

Afiyet olsun.

Beyaz Peynirli & Domatesli Tost

Şeyma — Thu, 29 Jul 2010 08:07:35 +0000

Get Shareaholic

Tostun lezzetini ikiye katlamanın en kolay hali.

Malzemeler
- Dilimlenmiş ekmek (tost ekmeği de olabilir)
- Beyaz peynir
- Domates
- Sarımsak
- Kekik

Yapılışı
1. Diş sarımsağı soyup iki parçaya kesin. Kesik kısımları ekmeğin iç kısmına sürün ve lezzetinin çıkmasını sağlayın.
2. Dilimlediğiniz bir parça beyaz peyniri ve kabuğu soyulmuş bir dilim domatesi ekmeğin üzerine koyun. Üzerine bir miktar kekik serpin.
3. Yine sarımsak sürdüğünüz diğer ekmek parçasını da üstüne kapatın ve tost makinesinde pişirin.

Patatesli Dilim Poğaça

Şeyma — Fri, 21 May 2010 16:55:45 +0000

Get Shareaholic

Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 250 gr. tereyağı (daha hafif bir lezzet elde etmek için tereyağıyla zeytinyağını karıştırabilirsiniz)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için 1 yumurtanın sarısı, bol miktarda susam ve çörek otu

Harcı İçin
- 4 adet patates
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı
1. 4 patatesi yıkayıp haşlayın. Haşlanan patatesleri doğrayın, üzerine rendelenmiş peynirleri de ekleyip bir çatal yardımıyla ezin. Lezzet vermesi için bir miktar da pul biber ve karabiber ekledim. Peynirinizin tuzuna göre biraz da tuz ilave edebilirsiniz.
2. Bir kaba unu alın. Ortasını havuz gibi açıp içine oda ısısındaki tereyağını, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurarak özlü bir hamur elde edin. Tarifte un miktarını 4 su bardağı olarak belirlemiş ancak derin dondurucudan çıkarıp mikrodalga fırında oda ısısına getirmeye çalıştığım tereyağı biraz eriyince 1/2 su bardağı kadar daha un ilavesi yapmak durumunda kaldım.
3. Şimdi gelelim hamuru tepsiye yayma işine. Hamur gözüme az geldiği için başta biraz tedirgin oldum. Dolayısıyla hamuru ikiye böldükten sonra tepsinin dibine yayacağım parçadan bir ceviz miktarı kadar hamur alıp üzerine kapatacağım hamura ekledim. Büyük boy borcamı yağlayıp az miktarda olan hamuru yaydım. Üzerine patatesleri de ekleyip kalan hamuru 3-4 parçaya ayırıp elimde açıp yayvan parçalar elde edip patateslerin üzerine kapadım. Hamur bu şekilde altına da üstünü kapatmaya da rahatlıkla yetmiş oldu.
4. 1 adet yumurtanın sarısını hamurun üzerine sürüp bol miktarda susam ve çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.