Yaptığımız “Benim tarifimi yapalım” - ”Olmaz, benimkini yapalım” tartışmasının galibi babam akşam eve yorgun dönünce ”Haydi seninkini yap” diyerek balıkları bana bıraktı. Tarifimde yer alan mantarlar marketten alınmadığı için alabalıklar tarafımdan uydurulan farklı bir tarifle pişirildi. Mutfakta çareler tükenmez :)
Bu tarifi en güzel anlatacak cümle budur herhalde: “Anlatılmaz, yaşanır…”
Tarifte normalde 1 kg. hamsi kullanılıyor ama Bediha Abla tarifi 2 katına çıkararak 2 kg. hamsiden yapmış.
Dedem, diğer adıyla “Top Babam” (ilk kez dede olduğunda çok yaşlı olmadığı için kendisine dede denmesini istememiş, soyadı Top olduğu için kendisine böyle hitâb etmemizi istemiş. Kendimi bildim bileli ben de dahil olmak üzere bütün torunları ona dede değil, Top Baba deriz) geçen hafta geçirdiği by-pass ameliyatından sonra dinlenmek için Osmancık’a gitmek yerine bizim yanımıza geldi. Buraya gelmesi için biraz zor ikna ettiğimiz için geleceğini öğrenince bizi sardı bir telaş… Canı balık isteyince anneannemin de tarifiyle onlar Ankara’dan gelmeden hemen Sebzeli Levrek Buğulama yaptık. Çok halsiz, bitkin ve çökmüş durumda gelen Top Babam ailecek gözlerimizi dolu dolu etse de, onun canının birşeyler isteyip, yerken görebilmek ayrı mutlu etti…
Yemek Cini Facebook'ta
© 2010 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
