Bu ayki YE# etkinliğinin konusu çok hoş. Olsai bizler için konu olarak “Yöresel Yemekler”i seçmiş. Yöremize has çok değişik ve güzel yemeklerimiz olduğu için bu ayki etkinlik için biraz fazla tarifim oldu :)
Osmancık denince Keşkek’ten sonra akla gelen ilk yemek Yaprak İçi’dir herhalde. Yaprak İçi Osmancık’ın en meşhur yemeklerinden biridr. Genelde Hıdırellez gibi günlerde yapılır. İçine bol yeşillik ve çeşitli bakliyatlar konarak yapılır. Yemek çok acılı olarak yenir, gözünüzden ve burnunuzdan yaş gelecek kadar :)
Geçen gün büroya yemeğe babamın özel misafirleri gelecekti. Misafirler Osmancıklı olunca, babam menünün yöresel yemeklerden oluşmasını istedi. Dolayısıyla bazı yemekleri annem yapıp büroya götürdü. Misafirlerimizin tepkilerinden yemekleri çok beğendikleri hemen anlaşıldı. Evde de tepkiler farklı değildi tabi :)
Hep yöresel yemekler yok ya, yöresel tatlılar da var :) Evet bu gördüğünüz; çaylarınıza, kurabiyelerinize, pastalarınıza koyduğunuz şekerin yapıldığı şeker pancarı. Sanıyorum ki çoğu kişi şeker pancarı görmemiştir. Osmancık’ta çokça yetişen şeker pancarı haşlanarak bir nevi tatlı yapılır. Kokusu haşlanmış mısırı anımsatır ve de çok lezzetlidir. Yalnız kimse “Şeker Pancarı Tatlısı” demez, adı “Kocabaş” ya da “Höngül” olarak geçer.
Bu ayki YE# etkinliğinin ev sahibi Hikayee. Kendileri bizim için çok güzel bir konu belirlemiş; “Saray Mutfağından Lezzetler”. Benim tarifim biraz aceleye geldi. Ne zaman ayın 14′ü oldu hiç anlamadım. Bu ayki konumuz sayesinde çok değişik ve güzel tatlarla tanışacağımızı düşünerek, ben de sizlerle benim tarifimi paylaşmak istiyorum.
© 2012 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.