10

Yaprak İçi (Yaprak Aşı)

Gönderen Şeyma . Nis 16, 2006 in Bakliyat Yemekleri, Yemek Etkinlikleri, Yöresel Lezzetler

Osmancık denince Keşkek’ten sonra akla gelen ilk yemek Yaprak İçi’dir herhalde. Yaprak İçi Osmancık’ın en meşhur yemeklerinden biridr. Genelde Hıdırellez gibi günlerde yapılır. İçine bol yeşillik ve çeşitli bakliyatlar konarak yapılır. Yemek çok acılı olarak yenir, gözünüzden ve burnunuzdan yaş gelecek kadar :)

Devamını okuyun…

Etiketler: , , , , , ,

 
31

Kocabaş (Şeker Pancarı, Höngül)

Gönderen Şeyma . Nis 16, 2006 in Tatlılar & Pastalar, Yemek Etkinlikleri, Yöresel Lezzetler

Hep yöresel yemekler yok ya, yöresel tatlılar da var :) Evet bu gördüğünüz; çaylarınıza, kurabiyelerinize, pastalarınıza koyduğunuz şekerin yapıldığı şeker pancarı. Sanıyorum ki çoğu kişi şeker pancarı görmemiştir. Osmancık’ta çokça yetişen şeker pancarı haşlanarak bir nevi tatlı yapılır. Kokusu haşlanmış mısırı anımsatır ve de çok lezzetlidir. Yalnız kimse “Şeker Pancarı Tatlısı” demez, adı “Kocabaş” ya da “Höngül” olarak geçer.

Devamını okuyun…

 
7

Yalancı Keşkül

Gönderen Şeyma . Mar 14, 2006 in Tatlılar & Pastalar, Yemek Etkinlikleri

Bu ayki YE# etkinliğinin ev sahibi Hikayee. Kendileri bizim için çok güzel bir konu belirlemiş; “Saray Mutfağından Lezzetler”. Benim tarifim biraz aceleye geldi. Ne zaman ayın 14’ü oldu hiç anlamadım.  Bu ayki konumuz sayesinde çok değişik ve güzel tatlarla tanışacağımızı düşünerek, ben de sizlerle benim tarifimi paylaşmak istiyorum.

Devamını okuyun…

 
3

Saliha Emiroğlu Yemekleri

Gönderen Şeyma . Mar 6, 2006 in Davetler & Menüler, Yemek Etkinlikleri

Saliha Emiroğlu, 1958 Nevşehir doğumlu. Ankara Kız Teknik Yüksek Öğretmen Okulu Ev Ekonomisi ve Beslenme Bölümü mezunu. Geçmiş yıllarda beslenme uzmanlığı, yemek pişirme teknikleri öğretmenliği, otel yöneticiliği yapmış. Şu an Özel Çevre Koleji’nde ve Özel Çamlıca Kalem Koleji’nde Görgü Kuralları ve Zarafet Dersi Öğretmenliği yapıyor. Zaten böyle kibar, zarif bir bayanın Görgü Kuralları ve Zarafet Dersi vermesi şaşırtıcı olmadı benim için. Türk Gençlik Vakfı’nda da Yemek Kursu Öğretmenliği yapıyor. Ben de bunu fırsat bilip, sizler için bir kaç güzel tarif yakaladım.

Devamını okuyun…

 
18

Şeker Hamurlu Minik Kekler

Gönderen Şeyma . Şub 15, 2006 in Kekler, Tatlılar & Pastalar, Yemek Etkinlikleri

Bu da benim şeker hamurlu kekim :) Kekin hamuru için, tarifini daha önceden de vermiş olduğum elim-ayağım biricik kekim kolay keki kullandım. İçine sadece bol limon kabuğu rendesi koydum. Şeker hamuruyla keki kaplamak biraz uğraştırdı aslında ama yine de güzel oldu.

Devamını okuyun…