0

Nefis Tuzlu Pastacıklar

Gönderen Şeyma . Kas 9, 2017 in Kurabiyeler, Tuzlular

Nefis Tuzlu Pastacıklar

Şimdiye kadarki en lezzetli ve en kullanışlı tuzlu kurabiye & susamlı simit hamuru. Neredeyse bu blog yaşındaki bu tarifi Seda’dan almıştım ve sonra kaybetmiştim. Meğer peynirli & zeytinli rulo kurabiye şeklinde arşivimde zaten yer alıyormuş.

Bu tarif kolay kolay bayatlamıyor ve çok lezzetli oluyor. İsterseniz kandil simidi gibi tuzlu simitler yapabilirsiniz, az önce bahsettiğim peynirli & zeytinli rulo kurabiyelerden yapabilirsiniz, ya da şimdi bahsedeceğim şekilde çeşit çeşit pastanelerdekileri aratmayan harika kurabiyeler yapabilirsiniz.

Malzemeler
1 paket tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 6 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Aldığı kadar un

Yapılışı
Bütün malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Şimdi gelelim bu çeşitleri nasıl yaptığıma… Hazırlanan hamuru 4 eşit parçaya böldüm.

Nefis Tuzlu Pastacıklar

Mesela soldakiler için hamuru açtım, içine zeytine ezmesi sürdüm, rulo yapıp minik minik kestim. Sağdakiler içinse hamura salça ve pul biber ilave edip tekrar yoğurdum. Hamuru açıp kurabiye kalıplarıyla kestim.

Nefis Tuzlu Pastacıklar

Soldakiler için hamura dereotu ilave edip tekrar yoğurdum. Hamurdan minik parçalar alıp poğaça gibi içine beyaz peynir koyarak şekillendirdim. Sağdakiler içinse hamura kekik, nane, pul biber ve eski kaşar rendesi ilave edip yoğurdum, bu şekilde şekil verdim.

Tabi bu şekil ve malzemeler tamamen sizin zevkinize kalmış. Deneyecek olanlara kolay gelsin :)

 
0

Çörek Otlu Tuzlular

Gönderen Şeyma . Eyl 20, 2016 in Kurabiyeler, Tuzlular

Çörek Otlu Tuzlular

Tuzlu kurabiyelerin içinde belki de en sevdiğim olan çörek otlu tuzlu kurabiyelerin farklı şekilde sunulmuş hali…

Malzemeler
- 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 1/2 çay bardağı şeker (küçük çay bardakları ile)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)
- Aldığı kadar un

Yapılışı
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba alın. Elinizle biraz karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu da ilave edin. Özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru tezgahta merdane yardımıyla şekildeki kalınlıkta açın ve  fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çatalla üzerine çizikler atabilirsiniz bu aşamada. Bıçakla dilediğiniz şekilde küçük küçük kesin. Yerken çabucak dağıldığı için tek lokmalık şekilde keserseniz daha güzel olur.
3. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Yukarıdaki fotoğrafta 2 farklı kesim var gördüğünüz gibi. Kare olanlar yetmediği için yumurta sarısız, sürmeyince bu şekilde oluyor :)

Etiketler:

 
0

Limonlu & Peynirli Çörekler

Gönderen Şeyma . Mar 7, 2013 in Tuzlular

Bazen “eklenecek tarifler”arşivimden o kadar eski tarihli olanlarına denk geliyorum ki, ben bile şaşırıyorum. Limonlu & peynirli çörekler de Aralık 2006′ya, o seneki Kurban Bayramı arefesine ait. Ziyareti muhtemel misafirlerimize ikram edilmek üzere İrfan’la birlikte yaptığımız çörekler…


Bu da çörekler pişerken “Şeemaacım, mis koktuuu…” diyerek fırının başından ayrılmayan, o zamanlar daha 2 yaşında olan İrfan’ın sabırsızlıkla çörekleri beklerken çekilmiş bir pozu :)

Allah’ım, zaman ne çabuk geçiyor…

(Tarif Emine Beder’e ait)

Devamını okuyun…

 
30

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye

Gönderen Şeyma . Tem 22, 2010 in Kurabiyeler, Tuzlular

Her defasında  çok beğenerek yediğim Fatma’nın meşhur tarifini denemek Kübra’nın veda davetine kısmet oldu. Gece boyunca tarifi ve püf noktasını soranlara “hem 250 gr. tereyağı hem 1 su bardağı sıvı yağ var” demek kolay olmadı tabi. Ama daha eldeyken dağılan bu harika kurabiyeler için arada bir kaçamak yapılabilir :)

Devamını okuyun…

 
13

Patatesli Dilim Poğaça

Gönderen Şeyma . May 21, 2010 in Börekler & Hamur İşleri, Tuzlular

Devamını okuyun…

Etiketler:, ,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.