0

Tuzlu Kurabiyeler

Gönderen Şeyma . Tem 2, 2018 in Kurabiyeler, Tuzlular

Klasik, lezzetli, kıyır kıyır bir tuzlu kurabiye tarifi. Her tarif defterinde bulunmalı :)

Malzemeler
– 1 paket tereyağı (250 gr.)
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1-2 çay bardağı sirke
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– Aldığı kadar un
– Üzerine yumurta sarısı, çörekotu ve susam

Yapılışı
Tüm malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar alıp dilediğiniz gibi şekiller verip yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu veya susam serpin. 175 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

 
0

Ispanaklı Rulo Salata

Gönderen Şeyma . Haz 26, 2018 in Salatalar & Mezeler, Tuzlular

Hem tuzlu bir kek, hem yoğurtlu bir salata birleşimi olan bu tarif lezzet ve görüntü olarak harika. Bir gece önceden de yapıp muhafaza edebilirsiniz.

Malzemeler
– 500 gr. ıspanak
– 3 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 1 yemek kaşığı un
– Tuz, karabiber

İç malzeme
– 1/2 kg. süzme yoğurt
– 2 diş sarımsak
– Arzuya göre dereotu, taze soğan, köz biber

Yapılışı
1. Ispanakları yıkayıp haşlayın. Sonra süzün blenderda püre haline getirin.
2. Geniş bir kapta ıspanak püresini, yumurta sarılarını, tuz ve karabiberi alın. İnce doğranıp yağda kavrulmuş soğanı soğutup ilave edin. Unu da ekleyip çırpın.
3. Bir başka kapta yumurta aklarını hızlı devirde çırpıp kar haline getirin. Ispanaklı karışıma ekleyip sönmemesi için yavaş yavaş karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine döküp düzeltin. 180 derecede yaklaşık yarım saat kadar kontrollü pişirin. Fırından çıkınca birkaç dakika bekletin. Sıcakken pişirme kağıdı ile birlikte rulo yapın, bu şekilde bekletin.
4. Bir kapta süzme yoğurtla sarımsağı karıştırın. İçine ince kıyılmış malzemeleri de ilave edip rulonun üzerine sürün. Tekrar rulo yaparken kağıttan ayırın. Dilimleyerek servis edin.

Dilerseniz yoğurdun bir miktarını sade olarak  ayırıp rulonun üzerini kaplayabilirsiniz.

 
0

Pırasalı Mısır Çöreği (Çiğden)

Gönderen Şeyma . Haz 25, 2018 in Börekler & Hamur İşleri, Tuzlular

Bir başka pırasalı mısır çöreği tarifi daha önceden vermiştim. Çok güzel oluyor, bizimkiler de sevdiği için sık sık yapıyorum. Tattığım bu tarif de harika oluyor. Diğer tarifte kavrularak kullanılan pırasa bu tarifte çiğden kullanılıyor.

Malzemeler
– 1 kg. pırasa
– 5 adet yumurta
– 2 su bardağı sıvı yağ
– 3 u bardağı süt
– 500 gr. mısır unu
– 1 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı karbonat
– Tuz

* Arzuya göre beyaz peynir de koyabilirsiniz, çok yakışır.

Yapılışı
1. Pırasaları yıkayıp ince ince kıyın.
2. Geniş bir kapta pırasalarla beraber tüm malzemeleri karıştırıp hamur elde edin.
3. Uygun boy bir fırın tepsisini yağlayıp hamuru dökün. 180 derecede pişirin. Dilimleyip ılık ılık servis edin.

Etiketler:,

 
0

Nefis Tuzlu Pastacıklar

Gönderen Şeyma . Kas 9, 2017 in Kurabiyeler, Tuzlular

Nefis Tuzlu Pastacıklar

Şimdiye kadarki en lezzetli ve en kullanışlı tuzlu kurabiye & susamlı simit hamuru. Neredeyse bu blog yaşındaki bu tarifi Seda’dan almıştım ve sonra kaybetmiştim. Meğer peynirli & zeytinli rulo kurabiye şeklinde arşivimde zaten yer alıyormuş.

Bu tarif kolay kolay bayatlamıyor ve çok lezzetli oluyor. İsterseniz kandil simidi gibi tuzlu simitler yapabilirsiniz, az önce bahsettiğim peynirli & zeytinli rulo kurabiyelerden yapabilirsiniz, ya da şimdi bahsedeceğim şekilde çeşit çeşit pastanelerdekileri aratmayan harika kurabiyeler yapabilirsiniz.

Malzemeler
– 1 paket tereyağı
– 1 yumurta sarısı
– 6 tatlı kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çorba kaşığı sirke
– 1 su bardağı zeytinyağı
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı mahlep
– Aldığı kadar un

Yapılışı
Bütün malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Şimdi gelelim bu çeşitleri nasıl yaptığıma… Hazırlanan hamuru 4 eşit parçaya böldüm.

Nefis Tuzlu Pastacıklar

Mesela soldakiler için hamuru açtım, içine zeytine ezmesi sürdüm, rulo yapıp minik minik kestim. Sağdakiler içinse hamura salça ve pul biber ilave edip tekrar yoğurdum. Hamuru açıp kurabiye kalıplarıyla kestim.

Nefis Tuzlu Pastacıklar

Soldakiler için hamura dereotu ilave edip tekrar yoğurdum. Hamurdan minik parçalar alıp poğaça gibi içine beyaz peynir koyarak şekillendirdim. Sağdakiler içinse hamura kekik, nane, pul biber ve eski kaşar rendesi ilave edip yoğurdum, bu şekilde şekil verdim.

Tabi bu şekil ve malzemeler tamamen sizin zevkinize kalmış. Deneyecek olanlara kolay gelsin :)

 
0

Çörek Otlu Tuzlular

Gönderen Şeyma . Eyl 20, 2016 in Kurabiyeler, Tuzlular

Çörek Otlu Tuzlular

Tuzlu kurabiyelerin içinde belki de en sevdiğim olan çörek otlu tuzlu kurabiyelerin farklı şekilde sunulmuş hali…

Malzemeler
– 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı çörek otu
– 1/2 çay bardağı şeker (küçük çay bardakları ile)
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)
– Aldığı kadar un

Yapılışı
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba alın. Elinizle biraz karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu da ilave edin. Özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru tezgahta merdane yardımıyla şekildeki kalınlıkta açın ve  fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çatalla üzerine çizikler atabilirsiniz bu aşamada. Bıçakla dilediğiniz şekilde küçük küçük kesin. Yerken çabucak dağıldığı için tek lokmalık şekilde keserseniz daha güzel olur.
3. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Yukarıdaki fotoğrafta 2 farklı kesim var gördüğünüz gibi. Kare olanlar yetmediği için yumurta sarısız, sürmeyince bu şekilde oluyor :)

Etiketler: