Gönderen Şeyma . Mar 8, 2009 in
Davetler & Menüler,
Kekler,
Tuzlular
Dün Betül’e misafir olunca, yine aynı gruptan arkadaşım Hilal’in daha önceden misafir olduğumuz sofrasını yayınlamak şart oldu.
Menüdekiler:
Ayva Tatlısı
Kıymalı Börek
Muzlu Pasta
Patates Salatası
Yoğurtlu Rendelenmiş Kırmızı Lahana Salatası
Chester
Malzemeler
- 1 paket margarin (250 gr.)
- 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Yapılışı
1. Yağ ile sirkeyi karıştırın. Margarini ufak parçalara ayırıp ekleyin. Kabartma tozunu, şekeri ve tuzu da ekleyin.
2. Kaşar peynirinin 2,5 su bardağını içine ilave edin. Aldığı kadar unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.
3. Hazırlanan hamurdan parçalar alın, ince bir şekilde açın. Kalıpla şekillendirin. Üzerine yumurta sarısı sürün, rendelenmiş kaşar peyniriyle süsleyin. 150 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Damla Çikolatalı Kek
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım paket margarin (125 gr., oda sıcaklığında) veya sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı un
- Damla çikolata
Yapılışı
1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Damla çikolata haricindeki tüm malzemeleri de ekleyin ve karıştırın.
2. Damla çikolataları önce ıslatın, sonra una bulayın ve hamura ilave edin. Bu işlem damla çikolataların en altta toplanmasını önleyecek. Yağlanmış kalıba hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Etiketler:damla çikolata, kaşar peyniri
Gönderen Şeyma . Oca 22, 2009 in
Kurabiyeler,
Tuzlular
Nilgün ablanın iki tarifi de Pastacı Kız‘dan.
Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Malzemeler
- 1 paket margarin (250 gr, oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Üzeri için 2 yumurta sarısı ve çörekotu – susam
Yapılışı
1. Bir kapta bütün malzemeyi karıştırın, yavaş yavaş ununu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığına gelince hamuru tezgaha alın ve özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan parçalar koparıp şekillendirin ve fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Reçelli Kelebek Kurabiye
Malzemeler
- 200 gr. margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 3,5 su bardağı un (azar azar ilave edin)
- Reçel, marmelat veya Nutella
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı
1. Oda sıcaklığındaki margarini ve diğer malzemeleri özlü bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
2. Hamuru 15 dk. kadar dinlendirdikten sonra merdaneyle 3 – 5 mm. kalınlığında açın ve kurabiye kalıbıyla kesin ve fırın tepsisine dizin. 170 derecede yaklaşık 20 dk. kadar pişirin.
3. Pişen kurabiyelerin birine reçel sürün, üzerine bir kurabiye daha koyun. Bu şekilde hazırlayıp servis tabağına aldığınız kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
Etiketler:mahlep, reçel, zencefil
Gönderen Şeyma . Kas 9, 2005 in
Tuzlular
Bu hamurun hayatımdaki en kullanışlı simit hamuru olduğunu söyleyebilirim. Bu hamurla isterseniz susamlı simit, isterseniz arasına zeytin veya peynir koyabileceğiniz küçük pastalar yapabilirsiniz. Bazen değişiklik olması açısından hamuru 4 parçaya ayırıyorum. Bir kısmının içine dereotu ve peynir koyup üçgen yapıyorum, bir kısmını dikdörtgenler şeklinde kesip ucuna zeytin koyup sarıyorum, bir kısmının içine nane, kekik, pulbiber ve karabiber, bir kısmına ise salça koyup kalıplarla keserek 4 farklı çeşit elde ediyorum.
Malzemeler
- 1 paket margarin (tavsiyem tereyağı)
- 1 yumurta sarısı
- 6 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Aldığı kadar un
İç Malzemesi İçin
- Siyah zeytin ezmesi veya peynir ve dereotu
Yapılışı
1. Bütün malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
2. Hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Kenarlarından keserek kare veya dikdörtgen bir şekil verin. Hazırladığınız içi hamura yayın ve hamuru rulo yapın. Ruloyu da avcunuzun içiyle hem inceltin, hem de uzatın.
3. Rulodan yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar keserek fırın tepsisine dizin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Etiketler:beyaz peynir, zeytin