0

Portakallı & Çikolata Soslu Kedidili Pasta

Gönderen Şeyma . May 21, 2017 in Tatlılar & Pastalar

Portakallı & Çikolata Soslu Kedidili Pasta

Damla sakızı, çikolata, tarçın ve portakal tadı bir arada harika bir tatlı oluyor. Önceleri kedidili bisküvi kullanmadan tavuk göğsü üzerine bu sosu yapıyordum ama sonraları bu şekilde biraz daha pastamsı bir tatlıya dönüştürmüş oldum.

Malzemeler
- 1 paket kedidili bisküvi

Muhallebisi için
- 1,5 litre süt
- 1,5 su bardağı un (1 parmak eksik olursa daha güzel olur kıvamı)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket damla sakızı

* Eğer dikdörtgen değil de kare borcama yapmak isterseniz muhallebinin ölçüsünü 1 litreye indirerek yapabilirsiniz.

Çikolatalı sos için
- 1 paket çikolatalı sos
- 1 adet portakalın kabuk rendesi
- Tarçın

Portakallı & Çikolata Soslu Kedidili Pasta

Yapılışı
1. Önce kedidili bisküvileri şekerli kısmı üste gelecek şekilde, tabanı sütle hafif ıslatılmış (bisküviler yapışsın ve muhallebiyi dökerken havalanmasın diye) büyük boy dikdörtgen borcama dizin. Dilerseniz bisküvileri biraz şekerli sütle hafif ıslatabilirsiniz ama ben çok ıslak hoşlanmadığım için ve sıcak muhallebi zaten yeter kadar yumuşattığı için genelde ıslatmıyorum.
2. Muhallebi için gerekli malzemeleri bir tencereye alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Mikserle havalandırarak uzun uzun çırpın. Kıvamı ve lezzeti bu uzun çırpmaya bağlı. Muhallebiyi sıcak sıcak kedidili bisküvilerin üzerine dökün ve muhallebiyi soğumaya bırakın.
3. Hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre tencerede karıştırın. İçine portakal kabuğu ve bol tarçın ilavesi yapıp pişirin. Soğumadan kabuk tutmuş olması gereken muhallebinin üzerine dökün ve yayın. Eğer muhallebinin üzeri yeterince kaymaklanmamışsa çikolatalı sos içeri gömülüyor. Bir kere başıma geldi de biliyorum :) Ben de kalanını da tatlının üzerine gezdirip çatalla ebru gibi şekiller vererek durumu kurtarmıştım, gayet de güzel olmuştu. Eğer elinizde mevcut bir çikolatalı sos tarifiniz varsa aynı ilavelerle deneyebilirsiniz, çok daha iyi olur. Afiyet olsun.

Etiketler:,

 
2

Elmalı Turta

Gönderen Şeyma . Oca 3, 2017 in Kurabiyeler, Tatlılar & Pastalar

Elmalı Turta

Portakal ağacından aldığım bu tarifi misafirlerime yıllardır yapıyorum çünkü çok kolay, tarif tam tutuyor ve inanılmaz lezzetli oluyor. Elmalı ve tarçınlı kurabiyeleri sevenler muhakkak denemeli. Ertesi güne kalanlar da yumuşamıyor, tazeliğini koruyor.

Malzemeler
- 1 paket tereyağı (250 gr.)
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
-Üzeri için pudra şekeri

İç Malzemesi
- 3-4 adet elma
- 4 yemek kaşığıtoz şeker
- Tarçın

Yapılışı
1. Unu en son azar azar ilave etmek şartıyla hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. (Tereyağı oda sıcaklığında olmalı) Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birini çok geciktirmeden buzdolabına koyun ki bir an önce sertleşmeye başlasın. Diğer yarısını da yağlanmış yuvarlak borcama elinizle bastırarak yayın.
Elmalı Turta

2. Kabuğu soyulan elmaları bir kaba rendeleyin. Üzerine şeker ve tarçını ilave edip harmanlayın. Fazla suyunu avucunuzla hafif sıkarak yaydığınız hamurun üzerine yayın.
Elmalı Turta

3. Buzdolabında sertleşen hamuru rendeyle elmaların üzerini kaplayacak şekilde rendeleyin. Hamur yeterince sertleşmezse rendelemek biraz zor oluyor yumuşak hamuru, bu da bir dipnot :)
Elmalı Turta

4. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin, soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
Elmalı Turta

Dilimleyerek servis edin.

Elmalı Turta

Etiketler:,

 
0

Karagöz Tatlısı

Gönderen Şeyma . Eyl 27, 2016 in Tatlılar & Pastalar

Karagöz Tatlısı

Bu tatlıyı ilk olarak Ramazan’da iftara gelen misafirlerime yapmıştım. Görünüşte çok ilgimi çekmemişti ancak tarifi aldığım yerde deneyenlerin güzel yorumlarına bakınca haydi bir de ben deneyeyim dedim. Tadanların da çok beğendiği, gerçekten çok güzel bir tatlı oldu.

Şekerpare gibi bazı tatlıları önceden fırınlayıp bir kaç gün sonra şerbetleyebiliyoruz biliyorsunuz. Ama bu tatlıda maya kullanıldığı için bayatlama ihtimaline karşı taze taze pişirip şerbetlemek gerekir diye tahmin ediyorum.

Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 yemek kaşığı instant maya (veya 1/3 paket yaş maya)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao (bezelerin sadece birine konmak üzere)
- Bir fiske tuz
- Aldığı kadar un
- Arzuya göre çekilmiş ceviz veya fındık

Şerbeti İçin
- 5 su bardağı su
- 4,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı kadar limon suyu

Yapılışı
1. Su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin. 5 – 10 dk. daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Kakao hariç hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurarak özlü bir hamur elde edin. Hamur mayalı olduğu için bekletmeden hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Bezelerin birine kakaoyu ilave edip tekrar yoğurun. Kakaolu bezeyi de 3 parçaya bölün.
Karagöz Tatlısı

3. Beyaz bezelerden birini açın, dilerseniz üzerine ceviz veya fındık serpin (ben sade yapmayı tercih ettim). Kakaolu bezelerden birini de rulo yapıp beyaz hamurun üzerine koyun ve rulo yapın.
Karagöz Tatlısı

4.Hazırlanan ruloyu bıçakla dilimleyin.
Karagöz Tatlısı

5. Kestiğiniz dilimleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
Karagöz Tatlısı

6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. Fırından alınca ilk sıcağı geçtikten sonra (yaklaşık 3 – 5 dk. sonra) soğutulmuş şerbeti üzerine dökerek şerbetleyin. Soğuk tatlıyı sıcak şerbetle de şerbetleyebilirsiniz.

 
0

Bal Parmak Tatlısı

Gönderen Şeyma . Eyl 8, 2016 in Tatlılar & Pastalar

Bal Parmak Tatlısı

Cahide Sultan‘ın blogunda görüp gözüme kestirdiğim bal parmak tatlısı, şerbetli olmasına rağmen hafif ve lezzetli bir tatlı oldu.

Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 125 gr. tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Bir çimdik tuz
- 1/2 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un

Şerbet İçin
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1/2 limon

- Bulamak için 1 kase kadar irmik

Yapılışı
1. Önce şerbet malzemelerini bir tencerede kaynamaya bırakın. 10 dk. kadar kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakın.
2. Tatlı için öncelikle tereyağını, sıvıyağı,yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tuzu ve karbonatı ilave edin. Unu da yavaş yavaş ilave ederek yoğurun, kulak memesi kıvamında özlü bir hamur elde edin.
3. Hamurdan parçalar alıp parmak şekli verin ve irmiğe bulayın. 180 derecede güzelce kızarana kadar pişirin.
4. Fırından aldığınız tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra ılımış şerbeti dökün ve en az yarım saat kadar bekletin.

Etiketler:

 
0

Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

Gönderen Şeyma . Ağu 12, 2016 in Tatlılar & Pastalar

Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

Bir; içinde hiç un yok,
İki; bol bol fındığı, cevizi, hindistan cevizi var,
Üç; çok ilginç ki galeta unu var,
Dört; hem şerbeti, hem muhallebisi var.

Bir tatlı için fazlasıyla orijinal dört özellik bence :) Son zamanlarda sık sık yaptığım, sevilen – beğenilen bir tatlı kendileri…

Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1/3 su bardağı şeker
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz – fındık karışımı (ya da istediğiniz herhangi biri, karışık daha lezzetli oluyor)
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı sıvı yağ (1 – 2 parmak eksik koyuyorum)
- 1 paket kabartma tozu

* Tariflerin çoğunda şeker miktarı 1 su bardağı, ama şerbeti ve muhallebisi derken tatlılığı yeterince telafi ediliyor, ben bir su bardağının üçte biri kadar koyuyorum, daha hafif oluyor.

Şerbeti İçin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker

Muhallebisi İçin
- 1 lt. süt
- 1 su bardağı nişasta + un karışımı (yarı yarıya)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 poşet krem şanti veya 1 kase süt kaymağı

- Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı
1. Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri alıp iyice çırpın.
Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

2.Diğer malzemeleri de ilave edip tekrar çırpın.
Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

3. Yağlanmış kare borcama kek hamurunu dökün. Hamuru çırpıp – dökerken biraz hızlı olmamız lazım, çünkü bekledikçe galeta unu sıvı malzemeyi çekiyor ve hamurun kıvamı giderek koyulaşıyor, borcama dökmek biraz zorlaşıyor. 180 derecede kek gibi pişirin ve fırından alın.
Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

4. Pişirmeden, sadece bir kasede karıştırarak şerbeti hazırlayın ve kek fırından çıkar çıkmaz her yerine dökün, ılımaya bırakın.
5. Bir tencereye sütü alın, üzerine şeker, un ve nişastayı ilave edin, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi ılıyınca 1 poşet krem şantiyi veya 1 kase kaymağı döküp güzelce uzun uzun çırpın. Bu arada krem şanti daha güzel kıvam veriyor.
6. Muhallebiyi kekin üzerine dökün, 4 – 5 saat kadar dinlendirdikten sonra üzerini hindistan ceviziyle süsleyip dilimleyin,servis edin.

Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

Etiketler:, , ,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.