0

Köz Patlıcan & Biber Salatası

Gönderen Şeyma . Tem 7, 2018 in Salatalar & Mezeler

Közlenmiş biber ve patlıcanla yapılan en klasik, ama en vazgeçilmez bir salata :) Yoğurtlusunu da bir ayrı severim. Doğranmış köz biber ve köz patlıcanları bir kaba alıp üzerine zeytinyağı, limon, tuz ve sarımsak ilave edip karıştırın. Sirke de yakışıyor, isterseniz ilave edebilirsiniz. Üzerini dereotuyla süsleyip servis edin.

Etiketler: , ,

 
0

Ayçiçeği Salata

Gönderen Şeyma . Tem 7, 2018 in Salatalar & Mezeler

Patatesle yapılan her salata gibi harika bir salata. Patates, yoğurt ve aklınıza gelen, patatesli bir salataya yakıştıracağınız her türlü garnitür malzemeleri ile yaptığınız salatayı cipsle süsleyince ayçiçeğine benziyor, o sebeple de bu şekilde bir isim almış…

Malzemeler
– 4 – 5 adet patates
– 2 – 3 adet havuç
– Köz kırmızı biber
– Kornişon turşu
– Siyah veya yeşil dilimlenmiş zeytin
– Konserve mısır
– Dereotu
– Tuz, karabiber
– Süzme yoğurt (veya normal yoğurdun susuz kısmından)
– Arzuya göre sarımsak
– Kenarlarını süslemek için cips (Pringles veya benzeri)

Yapılışı
Patatesleri haşlayıp çok soğumadan ezin. Üzerine rendelenip sıvı yağda  sotelenmiş havuçları, ince kıyılmış köz kırmızı biberleri, kornişon turşuları ve dilediğiniz malzemeleri ilave edin. Üzerine süzme yoğurt, mayonez, tuz, karabiber, arzuya göre sarımsak ilave edip karıştırın. Karışımı bir servis kasesine alıp üzerini düzleyin, mısır, dilimlenmiş zeytin, dereotu veya dilediğiniz malzemelerle süsleyin. Servise yakın etrafını cipsle çiçek şeklinde süsleyin. Servise yakın olması önemli, cipsler çok bekleyince yumuşuyor.

Etiketler: , ,

 
0

Ispanaklı Rulo Salata

Gönderen Şeyma . Haz 26, 2018 in Salatalar & Mezeler, Tuzlular

Hem tuzlu bir kek, hem yoğurtlu bir salata birleşimi olan bu tarif lezzet ve görüntü olarak harika. Bir gece önceden de yapıp muhafaza edebilirsiniz.

Malzemeler
– 500 gr. ıspanak
– 3 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 1 yemek kaşığı un
– Tuz, karabiber

İç malzeme
– 1/2 kg. süzme yoğurt
– 2 diş sarımsak
– Arzuya göre dereotu, taze soğan, köz biber

Yapılışı
1. Ispanakları yıkayıp haşlayın. Sonra süzün blenderda püre haline getirin.
2. Geniş bir kapta ıspanak püresini, yumurta sarılarını, tuz ve karabiberi alın. İnce doğranıp yağda kavrulmuş soğanı soğutup ilave edin. Unu da ekleyip çırpın.
3. Bir başka kapta yumurta aklarını hızlı devirde çırpıp kar haline getirin. Ispanaklı karışıma ekleyip sönmemesi için yavaş yavaş karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine döküp düzeltin. 180 derecede yaklaşık yarım saat kadar kontrollü pişirin. Fırından çıkınca birkaç dakika bekletin. Sıcakken pişirme kağıdı ile birlikte rulo yapın, bu şekilde bekletin.
4. Bir kapta süzme yoğurtla sarımsağı karıştırın. İçine ince kıyılmış malzemeleri de ilave edip rulonun üzerine sürün. Tekrar rulo yaparken kağıttan ayırın. Dilimleyerek servis edin.

Dilerseniz yoğurdun bir miktarını sade olarak  ayırıp rulonun üzerini kaplayabilirsiniz.

 
0

Köz Biberli & Turşulu Patates Salatası

Gönderen Şeyma . May 14, 2018 in Salatalar & Mezeler

Köz Biberli Patates Salatası

Vazgeçilmez salatalarımızdan patates salatası içine ilave edilen köz kırmızı biber ve turşu ile bambaşka bir lezzete bürünüyor, denemelisiniz :) Diğer malzemeler konserve mısır, kıvırcık, taze soğan ve maydanoz.

Etiketler: , , ,

 
0

Tart Kalıbında Patates Salatası

Gönderen Şeyma . Mar 8, 2018 in Salatalar & Mezeler

Patates salatasının bu halini uzun zamandır denemek istiyordum. Tarifi tamamen doğaçlama yaptım. Mesela patatesli kısma yeşillik ve havuç konmayabilir de. Üstteki garnitürlü kısma da dilediğiniz ilaveler yapabilirsiniz. Tamamen damak zevkine göre…

Malzemeler
– 1 kg. kadar patates
– Havuç
– Taze soğan
– Dereotu
– Konserve bezelye
– Konserve mısır
– Kornişon turşu
– Köz kırmızı biber
– Yoğurt
– Tuz
– Sarımsak

Yapılışı
1. Havuçları rendeleyip az sıvı yağda kavurun, soğumaya bırakın.
2. Haşlanmış patatesleri ezin. Üzerine kavrulmuş havuçların bir kısmını ilave edin. İnce kıyılmış taze soğan ve dereotu, tuz, birkaç kaşık da yoğurt ilave edip güzelce karıştırın.

3. Üzerine yaymak için de bir kaba kavrulmuş havuçların kalanını, ince kıyılmış dereotu ve taze soğanı, kornişon turşu, konserve mısır, bezelye, köz kırmızı biberi alın. Üzerine biraz tuz ilave edip karıştırın.

4. Ortası çukur tart kalıbını streç filmle kapayın. Patatesli karışımla içini kaplayın ve geniş bir servis tabağına ters çevirin. Üzerine garnitür karışımını yayın.

En üzerine de sarımsaklı yoğurdu döküp üzerini kalan garntürlerle süsleyin. Dilimleyerek servis edin, afiyet olsun!

Etiketler: ,