0

Çay Saatlerinin Vazgeçilmez Seçeneklerinden Tadı Damağınızda Kalacak Elmalı Kurabiye Tarifleri

Gönderen Şeyma . Mar 25, 2020 in Kurabiyeler

Evinizde misafir ağırlarken, ya da çocuklarınız okuldan eve geldiğinde, onlara hem lezzetli hem de hafif bir tarifle en güzel sunumları yapmak isterseniz, tercihinizi elmalı ürünlerden yana yapabilirsiniz. Hem besleyici hem de şeker oranı düşük bu tarifler, çay saatlerinizi renklendirmek için en iyi seçenek olacaktır. Siz de hem kısaa sürede hazırlayıp, hem de lezzeti ile övgüler alacağınız elmalı kurabiye tariflerimizi deneyerek, sıradan çay saatlerini günün en tatlı anlarına çevirebilirsiniz.

Habersiz Gelen Misafirlerin Damaklarında İz Bırakacak Kolay Elmalı Kurabiye Tarifi

Aniden gelen misafirlerinize kısa sürede hazırlayabileceğiniz tarifler arasında en çok tercih edilenlerden biri kolay elmalı kurabiye tarifi olmaktadır.

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yeteri miktarda un
  • İç harcı için: 3-4 elma
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Üzeri için: Pudra şekeri

Kurabiyenizin hazırlığına öncelikle içinden başlamanız gerekmektedir. İç harç için malzemeler listesinde belirttiğimiz 3 ya da 4 elmanın kabuklarını soyup, rendeledikten sonra elmaları küçük bir tavaya almalısınız. Tavaya elmalardan sonra 1 çay bardağı şekeri ekleyerek, suyunu salıp, tekrar çekene kadar güzelce kavurmalısınız. Tarçın ve cevizi ise mutlaka elmalar kavrulup, tavanın altını kapattıktan sonra eklemeniz gerekmektedir. Kurabiyenizin ilk hazırlık aşaması olan iç harcı bu şekilde tamamlanmış olacaktır.

Hamur içinse, geri kalan malzemeleri, pudra şekeri hariç bir kaba alarak, tam hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurmanız gerekmektedir. Hamur karışımı doğru kıvama ulaştığında, tüm hamuru, 3 beze parçasına bölüp, 15 dakika dinlendirmelisiniz.

İlk bezeyi elinize alıp, sert bir zeminde, merdane ile 4 – 5 mm incelene kadar açarak, bir daire elde etmeniz gerekmektedir. Elde ettiğiniz daireyi bir bıçak yardımı ile 8 üçgen oluşturacak şekilde keserek, hamur hazırlığınızı da bitirmiş olacaksınız. Geri kalan diğer iki bezeye de aynı işlem uygulanacaktır.

Kestiğiniz parçaları, tepsiye dizerek, iç harçlarını dilediğiniz miktarda koyduktan sonra, hamuru köşelerinden kapatarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmenizle, bu eşsiz lezzet hazır olacaktır. Son dokunuş ise ılındıktan sonra ekleyeceğiniz pudra şekeridir.

Pasta Tadında Mükemmel Bir Lezzet İçin Elmalı Rulo Kurabiye

Bir Önceki tarifimiz olan kolay elmalı kurabiyeye yeni bir yorum katmak ve lezzet deneyiminizi çeşitlendirmek için elmalı rulo kurabiye tarifimizi de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri ( yaklaşık 150 gr )
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un
  • İç harcı için: 3 tane orta boy elma
  • 4-5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 su bardağı iri doğranmış fındık
  • Üzeri için: Pudra şekeri

Tıpkı bir önceki elmalı kurabiye tarifimizde olduğu gibi elmaları rendeleyip, toz şeker ile birlikte tavada kavurarak, kurabiyenizin iç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yalnız buradaki fark, elmaları kalın rende ile rendeleyecek olmanızdır. Suyunu çekene kadar pişirdiğiniz elmalarınızı ocaktan alarak, tarçın, zencefil ve fındık ekledikten sonra iç harcınız hazır olacaktır. Eğer elmalarınız sulu kaldıysa bir süzgeçten süzmeniz, iç harcınızı daha kıvamlı ve lezzetli hale getirmektedir.

Hamur için verilen malzemeleri, iyice yoğurup, kurabiye hamuru kıvamına getirdikten sonra, buzdolabında on dakika dinlendirmeniz gerekmektedir. Lezzetli bir hamur için en önemli püf noktası ise tereyağının oda sıcaklığında olmasıdır.

On dakikalık dinlenme süresinden sonra dolaptan aldığınız hamuru, iki parçaya bölerek, merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açmanız gerekmektedir. 2 – 3 mm kalınlığa ulaşan ilk hamur parçasına harcın yarısını sürerek, hamuru rulo halinde katladığınızda, bütün hazırlık aşaması tamamlanmış olacaktır.

Diğer parçayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine yağlı kağıt serilmiş tepside 170 – 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirmeniz gerekmektedir.

Fırından çıkar çıkmaz, çay süzgeci yardımı ile pudra şekerini serperek, kurabiyenizin yüzeyini lezzetlendirmeniz önerilmektedir.

10 dakika kadar ılınmasını bekleyeceğiniz Elmalı Rulo Kurabiye dilimlenerek servis edilmektedir.

Kış Aylarında İçinizi Isıtacak Elmalı Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım paket (125 gram) margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tane yumurta
  • Aldığı kadar un
  • Bir çimdik tuz
  • İç harcı için: 4 tane elma
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Üzeri için: Pudra şekeri

Diğer iki tarifimizde olduğu gibi elmalı tarçınlı kurabiyede de öncelikle iç harç hazırlığı ile tarifimize başlıyoruz. Soyup rendelediğiniz elmaları, 4 yemek kaşığı şeker ile suyunu çekene kadar kavurduktan sonra harcın içerisine cevizi ve tarçını eklemeniz gerekmektedir. Eğer bu tarifte de elmalarınız sulu kalırsa, süzgeç yardımı ile kalan suyu süzmeniz gerekmektedir.

Bu tarifimizde hazırlayacağınız hamur, kulak memesi kıvamında olmalıdır. Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kaba koyduktan sonra, unu azar azar ekleyerek, bu kıvamı kolaylıkla elde edebilirsiniz. Hamurun hazır olunca yarım saat dinlenmeye bırakın.

Hamurun dinlenme süresi tamamlanınca, istediğiniz büyüklükte parçalar ayırarak dilediğiniz şekli verebilir ve iç harcından ekleyerek dilerseniz ikiye katlayabilirsiniz.

180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirdikten sonra bu eşsiz lezzeti afiyetle yiyebilirsiniz.

Kış aylarında, evinize geldiğinizde sıcak çayın yanında eşsiz bir lezzet tatmak isterseniz tercihinizi elmalı tarçınlı kurabiye ile yapabilirsiniz.

Evinizde Damaklarda İz Bırakan Profesyonel Lezzetler İçin En İyi Tercih Tarif Defteri!

Misafirlerinize ya da ailenize, birbirinden özel lezzetler hazırlamak istiyor fakat bu lezzetlere nereden ulaşacağınız bilemiyorsanız, ya da ziyaret ettiğiniz sitelerde verilen tarifler, umduğunuz sonuca ulaşmanızı sağlamıyorsa, alanında uzman ellerin en özel tariflerine sitemizden ulaşabilirsiniz.

Tatlıdan, tuzluya en özel seçenekleri, en doğru tariflerle hazırlamak için sizler için özenle hizmet veren Tarif Defteri ile mutfakta en zevkli dakikalar ve sofralarda en özel lezzetler sizleri beklemektedir.

 
0

Kuş Yuvası Kurabiye

Gönderen Şeyma . Eki 5, 2019 in Çocuklar İçin, Kurabiyeler

Kullanılan pişmaniye ve badem şekerleriyle kuş yuvasına benzetilen bu kurabiyeler çok hoşumuza gitti, yapmak için kolları sıvadık. Kurabiye kısmı aslında çevirmeli sarımsak ezeceği ile şekillendiriliyor ama açıkçası her seferinde vidalı kısmı açıp hamuru koymak, sonra vidayı geri kapatmak biraz oyalıyor. Benim de bayağı sıkışık bir zamanıma denk geldi. Bir de 2 ölçü yapacak olunca kolaya kaçıp tırtıl kurabiye kalıbıyla halkalar yaptım. Orijinal hali göze çok daha fazla hitap ediyor tabi. Tarifi sevgili Cihan’dan almıştım, olması gereken harika haline buradan bakabilirsiniz :)

Malzemeler
– 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağından 1 parmak eksik mısır nişastası
– 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 portakalın kabuk rendesi
– 1 paket vanilya
– 2 su bardağından 1 parmak eksik un

Üzeri İçin
– Biraz pişmaniye
– Badem şekeri

Yapılışı
1. Yoğurma kabına tereyağını, nişastayı, pudra şekerini, kakaoyu, yumurta ve vanilyayı alıp karıştırın. Kontrollü bir şekilde un ilave edip yoğurun. Kolay şekillendirebilmek için yumuşak bir hamur olması önemli.
2. Hamurdan bir parça alıp sarımsak ezeceğinin içine koyun, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kuş yuvası şeklinde sıkın. 2 defa doldurup sıkmak gerekebilir. Veya benin yaptığım gibi tırtıl kurabiye kalıbıyla bir halka yapabilirsiniz.
3. Bir su şişesi kapağıyla ortasına biraz bastırıp düzleyin. Soğuk fırına sürüp 180 derecede 15 dk. kadar pişirin.
4. Soğuyan kurabiyelerin ortasına bir tutam pişmaniye koyun, üzerine de badem şekerlerini yani kuş yumurtalarını koyun :)

 
0

Çörek Otlu Tuzlu Minikler

Gönderen Şeyma . Mar 29, 2019 in Kurabiyeler, Tuzlular

Tuzlu kurabiyelerin içinde favorilerimden biri olan bu çörek otlu kurabiyeleri daha önceden farklı şekillendirilmiş haliyle yayınlamıştım. Bu minik hali eli biraz oyalıyor ama yemesi çok güzel oluyor, saymadan saymadan gidiyor :)

Malzemeler
– 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı çörek otu
– 1/2 çay bardağı şeker (küçük çay bardakları ile)
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)
– Aldığı kadar un

Yapılışı
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba alın. Elinizle biraz karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu da ilave edin. Özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan fındık büyüklüğünde minik parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Şeklini ister bu şekilde bırakın, isterseniz üzerine parmakla bastırıp biraz yassılaştırın. Üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.

3.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Etiketler:

 
2

Petito Kurabiye

Gönderen Şeyma . Şub 23, 2019 in Çocuklar İçin, Kurabiyeler

Muhsin Faruk’un Kur’an günü için yaptığım bir diğer ikram da çocukların gönlünü fetheden bu petito kurabiyelerdi. Çikolatalı bisküvi tadında hem kolay, hem şık çok güzel bir tarif.

 

Malzemeler
– 1/2 paket tereyağı (125 gr.)
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
– 1/2 su bardağı nişasta
– Aldığı kadar un (2 su bardağı kadar)
– 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– Petito çikolata (napoliten boy)

Yapılışı
1. Ön hazırlık olarak çikolataları paketlerinden çıkarın. En iştah açıcı aşama bu :)

2. Un ve petito hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu da azar azar ilave edin. Kulak yumuşaklığında, kolaylıkla şekil verecek kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 – 30 dk. kadar dinlendirin.

3. Hamurdan büyükçe bir parçayı 2 yağlı kağıt arasında incecik açın.

Uygun bir kurabiye kalıbı ile veya tırtıklı ruletle çikolataların boyuna uygun olarak hamuru kesin. Üzerine çikolataları hafifçe yapıştırın.

Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin, 170 derecede 8-10 dakika arası pişirin. İnce olduğu için çabucak pişiyorlar, aman dikkat.

Dikkat etmeme rağmen yine de çikolatalarım hafif kavruk oldu. Belki kurabiyeleri tek başına fırına verdikten birkaç dakika sonra çikolataları koymalıydım :) Bu haliyle de tadı da görüntüsü de harika oldu. Muhsinciğim ve arkadaşları bayıldı.

Fotoğraf makinesini bir ara ele geçirmiş olacak ki, kurabiyeleri bir de kendisi fotoğraflamış. hatırası kalsın :)

Etiketler:

 
0

Portakallı Turta

Gönderen Şeyma . Ara 5, 2018 in Kekler, Kurabiyeler, Tatlılar & Pastalar

Daha önceden anjelik erikle deneyip bayıldığım turta tarifini, Muhsin Faruk’un vitamin şenliği için portakallı olarak denedim. Aklıma başka meyveler geldikçe türlü türlü deneyebilirim.

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
– 3 – 3,5 su bardağı un
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 portakalın kabuk rendesi

Üzeri için
– 3 – 4 yemek kaşığı portakal reçeli veya marmelatı
– Portakal dilimleri

Yapılışı
1. Karıştırma kabında tereyağıyla şekeri çırpın. Yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin. Kalan malzemeleri de ilave edip hepsini çırpın. Yoğun kıvamlı bir kek hamuru olacak. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama hamuru yayın.

2. Hamurun üzerine portakal reçelini sürün.

İnce dilimlenmiş portakalları da üzerine dizin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.

Üzerinin daha parlak olması için bir kaç kaşık portakal reçelini az miktar sulandırıp bir fırça yardımıyla sürebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler: