0

Fındık Ezmeli Kurabiyeler

Gönderen Şeyma . May 23, 2017 in Kurabiyeler

Fındık Ezmeli Kurabiye

Malzemeler
- 1 paket (250 gr.) tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un

- Arasına sürmek için fındık ezmesi
- Bulamak için iri çekilmiş fındık

Yapılışı
1. Hamur için gerekli bütün malzemeleri bir kaba alın ve kulak memesi kıvamında özlü bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi oklava ile ne ince ne kalın açıp yuvarlak kalıpla veya çay bardağıyla kesin. Şekillendirilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 180 derecede pişirin.
2. Soğuyan kurabiyelerden birinin iç kısmına fındık ezmesi sürün, üzerine bir kurabiye daha kapatın. Kenarlarına da biraz fındık ezmesi sürün ve kenarları çekilmiş fındığa bulayın. Afiyet olsun.

Etiketler:

 
0

Brownie Kurabiye

Gönderen Şeyma . May 21, 2017 in Kurabiyeler

Brownie Kurabiye

Bir kaç yıl önce Esra ablamın “bir kurabiye öğrendim mutlaka dene” diyerek verdiği bu tarif, kurabiyelerle pek arası olmayan bendenizin en sevdiği kurabiyelerden biri oldu. Ne zaman kurabiye yapmam gerekse bunu yapıyorum. Hatta daha 2 gün önce içine bu sefer fındık ilave ederek yine yaptım, o hali de nefisti. Kek – kurabiye arası, ağızda dağılan, yumuşacık harika bir lezzet…

Malzemeler
- 1 paket tereyağı (250 gr.)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 – 3 yemek kaşığı kakao (50 gr.lık 1 paket olabilir, bol kakaolusu güzel oluyor)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un

Şerbeti İçin (2′şer parmak eksik yapıp gerekirse ilave de yapabilirsiniz, biraz artıyor bu ölçüyle)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker

- Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı
1. Hamur için gerekli malzemelerle ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp klasik kurabiye şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. 180 derecede pişirin.
2. Bir kasede oda ısısındaki sütü ve şekeri PİŞİRMEDEN karıştırın ve şerbeti hazırlayın.
3. Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı geçip soğumadan, ele alınır hale gelince sütlü şerbete arkalı önlü bir kaç kere çevirerek bulayın. Sonra dilerseniz hindistan cevizine bulayın veya üzerine serpin ve servis edin.

 
2

Elmalı Turta

Gönderen Şeyma . Oca 3, 2017 in Kurabiyeler, Tatlılar & Pastalar

Elmalı Turta

Portakal ağacından aldığım bu tarifi misafirlerime yıllardır yapıyorum çünkü çok kolay, tarif tam tutuyor ve inanılmaz lezzetli oluyor. Elmalı ve tarçınlı kurabiyeleri sevenler muhakkak denemeli. Ertesi güne kalanlar da yumuşamıyor, tazeliğini koruyor.

Malzemeler
- 1 paket tereyağı (250 gr.)
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
-Üzeri için pudra şekeri

İç Malzemesi
- 3-4 adet elma
- 4 yemek kaşığıtoz şeker
- Tarçın

Yapılışı
1. Unu en son azar azar ilave etmek şartıyla hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. (Tereyağı oda sıcaklığında olmalı) Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birini çok geciktirmeden buzdolabına koyun ki bir an önce sertleşmeye başlasın. Diğer yarısını da yağlanmış yuvarlak borcama elinizle bastırarak yayın.
Elmalı Turta

2. Kabuğu soyulan elmaları bir kaba rendeleyin. Üzerine şeker ve tarçını ilave edip harmanlayın. Fazla suyunu avucunuzla hafif sıkarak yaydığınız hamurun üzerine yayın.
Elmalı Turta

3. Buzdolabında sertleşen hamuru rendeyle elmaların üzerini kaplayacak şekilde rendeleyin. Hamur yeterince sertleşmezse rendelemek biraz zor oluyor yumuşak hamuru, bu da bir dipnot :)
Elmalı Turta

4. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin, soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
Elmalı Turta

Dilimleyerek servis edin.

Elmalı Turta

Etiketler:,

 
0

Çörek Otlu Tuzlular

Gönderen Şeyma . Eyl 20, 2016 in Kurabiyeler, Tuzlular

Çörek Otlu Tuzlular

Tuzlu kurabiyelerin içinde belki de en sevdiğim olan çörek otlu tuzlu kurabiyelerin farklı şekilde sunulmuş hali…

Malzemeler
- 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 1/2 çay bardağı şeker (küçük çay bardakları ile)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)
- Aldığı kadar un

Yapılışı
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba alın. Elinizle biraz karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu da ilave edin. Özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru tezgahta merdane yardımıyla şekildeki kalınlıkta açın ve  fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çatalla üzerine çizikler atabilirsiniz bu aşamada. Bıçakla dilediğiniz şekilde küçük küçük kesin. Yerken çabucak dağıldığı için tek lokmalık şekilde keserseniz daha güzel olur.
3. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Yukarıdaki fotoğrafta 2 farklı kesim var gördüğünüz gibi. Kare olanlar yetmediği için yumurta sarısız, sürmeyince bu şekilde oluyor :)

Etiketler:

 
0

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

Gönderen Şeyma . Ağu 13, 2016 in Kurabiyeler

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

En sevdiğim kurabiye olan browni kurabiyenin içi hindistan cevizi dolgulu şekli diyebileceğimiz bu kurabiyeye tek kelimeyle bayıldık. Fırından çıktıktan sonra şerbete bulandığı için hafif nemli, leziz bir kurabiye. Bundan sonra bir süre menülerimin vazgeçilmezi olacak gibi :) Tarif Cahide Sultan‘dan.

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

Malzemeler
- 125 gr. tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un

Hindistan Cevizli Dolgu İçin
- 1,5 su bardağı hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yumurta akı

* Fotoğraftaki kadar bol iç koymak isteyince bu ölçü biraz az geliyor. Hindistan cevizi 2 bardak konup biraz daha yumurta akı veya su ile çoğaltılabilir.

Şerbeti İçin
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı su
- 1/2 su bardağı şeker

* Bu şerbet ölçüsü asıl tarifin yarısı kadar. 1′er çay bardağından hazırlanıldığında fazlaca artıyor.

- Bulamak için bol hindistan cevizi

Yapılışı
1. Küçük bir tencerede şerbet malzemelerini karıştırıp biraz kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Yumuşamış tereyağını şekerle çırpın. Sıvıyağı ve yumurtayı ilave edip krem gibi olana kadar çırpmaya devam edin. Un hariç diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Sonra kontrollü bir şekilde unu ilave edin, yoğurun.Hamur kuru olursa biraz süt ilave edebilirsiniz.
3. Hindistan cevizli dolgu için gerekli olan malzemeleri küçük bir kaba alın ve bütünleştirene kadar yoğurun.
4. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını hafifçe açın. Dolgu malzemesinden 1 tatlı kaşığı kadar hamurun ortasına koyup poğaça kapatır gibi kapatın ve elinizle hafif sıkıştırarak yuvarlayın.
Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Kurabiyeleri 180 derecede yarım saat kadar pişirin.
Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

6. Bir tabağa şerbeti, bir tabağa bol miktarda hindistan cevizini koyun. Sıcak kurabiyeleri şerbete arkalı- önlü batırın (bu batırma çok çabuk olmasın tabi, 15 – 20 saniye bekleyerek güzelce çekerse daha nefis oluyor), hindistan cevizine bulayın ve bir servis tabağına dizin. Afiyet olsun!

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

Etiketler:,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.