0

Portakallı Turta

Gönderen Şeyma . Ara 5, 2018 in Kekler, Kurabiyeler, Tatlılar & Pastalar

Daha önceden anjelik erikle deneyip bayıldığım turta tarifini, Muhsin Faruk’un vitamin şenliği için portakallı olarak denedim. Aklıma başka meyveler geldikçe türlü türlü deneyebilirim.

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
– 3 – 3,5 su bardağı un
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 portakalın kabuk rendesi

Üzeri için
– 3 – 4 yemek kaşığı portakal reçeli veya marmelatı
– Portakal dilimleri

Yapılışı
1. Karıştırma kabında tereyağıyla şekeri çırpın. Yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin. Kalan malzemeleri de ilave edip hepsini çırpın. Yoğun kıvamlı bir kek hamuru olacak. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama hamuru yayın.

2. Hamurun üzerine portakal reçelini sürün.

İnce dilimlenmiş portakalları da üzerine dizin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.

Üzerinin daha parlak olması için bir kaç kaşık portakal reçelini az miktar sulandırıp bir fırça yardımıyla sürebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler:

 
0

Damat Pastası

Gönderen Şeyma . Eyl 26, 2018 in Kekler, Tatlılar & Pastalar

Arayı yine biraz açmışız… :) Görüntüsü de tadı da çok güzel, hafif bir pasta tarifi.

Malzemeler
– 2 adet yumurta
– 3/4 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı un

– Üzeri için hindistan cevizi

Muhallebisi için
– 2,5 su bardağı süt
– 5 yemek kaşığı şeker
– 2 yemek kaşığı un (biraz dolu olsun)
– 1/2 su bardağı hindistan cevizi
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilya

Yapılışı
1. Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar güzelce çırpın. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip biraz daha çırpın. İçi oyuntulu tart kalıbını tereyağıyla yağlayıp un serpin, unun fazlasını kalıbı ters çevirerek çırpın. Hamuru kalıba döküp 180 derecede kürdan testi yaparak pişirin. Pişen keki servis tabağına ters çevirin.

2. Muhallebi için tereyağı ve hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve tereyağını ve hindistan cevizini edip biraz çırpıp kekin üzerine dökün.

3. Ilıyan pastanın üzerini hindistan ceviziyle kaplayın ve servis edin.

Etiketler:

 
0

Ebru Ablanın Browniesi

Gönderen Şeyma . Tem 21, 2018 in Kekler

Bu brownienin methini evlendiğimden beri kaç defa “bizim Ebru abla bir brownie yapar…” diye sık sık duymuşumdur. Bir araya geldiğimiz bir gün ben de rica ettim bu meşhur tarifini. Pamuk gibi, şahane bir brownie oldu gerçekten de. Teşekkürler Ebru ablacım :)

Son yapışım da Ahmet Tahir’i görmeye gelen misafirlerim için oldu. Minik bebekle hazırlayacağım çay sofrasını ısrarla daha büyüdüğü bir zamana erteleyen düşünceli misafirlerime kahve yanında ikram ettim. Sağolsunlar, varolsunlar :)

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt (ılık olsun ki şekeri kolayca eritsin)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı un

Yapılışı
Yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Üzerine sütü, yağı, kakaoyu ve vanilyayı da ilave edip çırpmaya devam edin. Hazırlanan hamurun 3/4 bardağını ayırın. Geri kalan karışımın üzerine eleyerek unu ve kabartma tozunu ilave edin, karıştırın. Hamuru yağlanmış kare veya yuvarlak borcama dökün. Ben aynı ölçüye denk gelen küçük bir tepsi kullandım. Keki 180 derecede kontrollü olarak pişirin. Pişince fırından alın ve üzerini kürdanla sık aralıklarla delin. Ayırdığınız hamuru her yerine gelecek şekilde bir kaşık yardımıyla dökün.

Sos miktarı artsın diye bazen hamur ayırdığım bardağın üzerini sütle tamamlıyorum. Bu şekilde de oluyor.

 
0

Çikolatalı Tart Kek

Gönderen Şeyma . Tem 5, 2018 in Kekler, Tatlılar & Pastalar

Kolay ve güzel, çikolata soslu bir kek tarifi.

Malzemeler
– 2 adet yumurta
– 1/2 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– Aldığı kadar un (yaklaşık 1,5 su bardağı kadar)

Üzeri için
– 1 kutu çiğ krema (200 ml.)
– 2 paket bitter çikolata (160 gr.)

Yapılışı
1. Önce yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Kalan malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam edin. Yağlanmış kalıba hamuru dökün ve  180 derecede kontrollü olarak pişirin. (Yaklaşık 10 dk. civarı) Pişen keki kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Çikolatalı sos için kremayı ocakta ısıtın, altını kapatın. Çikolataları parçalara ayırıp içine atın, karıştırarak eritin. Ilıyınca kekin üzerine dökün.

Etiketler: ,

 
0

Acıbadem Aromalı Brownie

Gönderen Şeyma . Eki 30, 2017 in Kekler

Acıbadem Aromalı Brownie

Sevgili portakal ağacının “en güzel brownie” isimli tarifini badem ve acıadem aroması ilavesiyle uyguladığım hali.

Malzemeler
– 1 su bardağı erimiş tereyağı
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı un
– 2/3 su bardağı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı dövülmüş badem
– 4-5 damla acıbadem aroması

Yapılışı
1. Erimiş tereyağı, şeker ve vanilyayı güzelce çırpın. Yumurtaları da ekleyip biraz daha çırpın.
2.Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın yumurtalı karışımın üzerine ilave edip güzelce karıştırın. En son acıbadem aromasını ve bademleri ekleyip karıştırın, yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru dökün. (24-25 cm.lik kalıp)
3. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.  Daha sonra 150 dereceye düşürüp kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin ve fırından alın. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.