1

Arası Elmalı Kek

Gönderen Şeyma . Mar 20, 2019 in Kekler

Elma+ceviz+tarçını her türlü kurabiyeye, keke, tarta-turtaya yakıştıranlardan mısınız? O halde vakit kaybetmeden denemenizi tavsiye edeceğim muhteşem bir tarif. Özellikle ılık ılık yemesi çok güzel oluyor…

Malzemeler
– 4 adet yumurta
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı su
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya

Arası için
– 2 adet elma (büyük boy)
– 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş olursa daha güzel oluyor)
– 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı
1. Yumurtalarla şekeri beyazlaşıp köpürünceye kadar uzun süre çırpın.

Suyu ve zeytinyağını da ilave edin ve çırpın. En son unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.

2. Arası için elmaları soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Suyunu elinizle iyice sıkın. İçine çekilmiş cevizi ve tarçını da ilave edip karıştırın.

3. Yağlanmış fırın kabına hamurun yarısını dökün. Üzerine hazırladığınız elmalı içi yayın.

Kalan hamurla da elmaların üzerini kaplayın.

180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Servisten hemen önce üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin. Özellikle ılıkken harika oluyor…

Etiketler: , ,

 
0

Limonlu & Hindistan Cevizli Kek

Gönderen Şeyma . Şub 23, 2019 in Kekler
Limonlu & Hindistan Cevizli Kek

Bu kekle limon kabuğuyla hindistan cevizinin birbirine ne kadar yakıştığını göreceksiniz… Kullanılan miktar biraz bol olunca hindistan cevizinin tadı da bayağı belirgin oluyor. Hindistan cevizi sevenler bayılacak.

Malzemeler
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 1 su bardağı hindistan cevizi
– 1 adet limon kabuğu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 2,5 su bardağı un

Yapılışı
1. Önce şeker ve yumurtayı mikserle köpürene kadar güzelce çırpın.
2. Üzerine daha sonra süt, yoğurt, sıvıyağ, hindistan cevizi ve limon kabuğunu da ekleyip karıştırın. 
3. En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çok hafif karıştırın ve yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında kürdan testi yaparak pişirin.

Etiketler: ,

 
0

Portakallı Turta

Gönderen Şeyma . Ara 5, 2018 in Kekler, Kurabiyeler, Tatlılar & Pastalar

Daha önceden anjelik erikle deneyip bayıldığım turta tarifini, Muhsin Faruk’un vitamin şenliği için portakallı olarak denedim. Aklıma başka meyveler geldikçe türlü türlü deneyebilirim.

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
– 3 – 3,5 su bardağı un
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 portakalın kabuk rendesi

Üzeri için
– 3 – 4 yemek kaşığı portakal reçeli veya marmelatı
– Portakal dilimleri

Yapılışı
1. Karıştırma kabında tereyağıyla şekeri çırpın. Yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin. Kalan malzemeleri de ilave edip hepsini çırpın. Yoğun kıvamlı bir kek hamuru olacak. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama hamuru yayın.

2. Hamurun üzerine portakal reçelini sürün.

İnce dilimlenmiş portakalları da üzerine dizin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.

Üzerinin daha parlak olması için bir kaç kaşık portakal reçelini az miktar sulandırıp bir fırça yardımıyla sürebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler:

 
0

Damat Pastası

Gönderen Şeyma . Eyl 26, 2018 in Kekler, Tatlılar & Pastalar

Arayı yine biraz açmışız… :) Görüntüsü de tadı da çok güzel, hafif bir pasta tarifi.

Malzemeler
– 2 adet yumurta
– 3/4 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı un

– Üzeri için hindistan cevizi

Muhallebisi için
– 2,5 su bardağı süt
– 5 yemek kaşığı şeker
– 2 yemek kaşığı un (biraz dolu olsun)
– 1/2 su bardağı hindistan cevizi
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilya

Yapılışı
1. Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar güzelce çırpın. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip biraz daha çırpın. İçi oyuntulu tart kalıbını tereyağıyla yağlayıp un serpin, unun fazlasını kalıbı ters çevirerek çırpın. Hamuru kalıba döküp 180 derecede kürdan testi yaparak pişirin. Pişen keki servis tabağına ters çevirin.

2. Muhallebi için tereyağı ve hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve tereyağını ve hindistan cevizini edip biraz çırpıp kekin üzerine dökün.

3. Ilıyan pastanın üzerini hindistan ceviziyle kaplayın ve servis edin.

Etiketler:

 
0

Ebru Ablanın Browniesi

Gönderen Şeyma . Tem 21, 2018 in Kekler

Bu brownienin methini evlendiğimden beri kaç defa “bizim Ebru abla bir brownie yapar…” diye sık sık duymuşumdur. Bir araya geldiğimiz bir gün ben de rica ettim bu meşhur tarifini. Pamuk gibi, şahane bir brownie oldu gerçekten de. Teşekkürler Ebru ablacım :)

Son yapışım da Ahmet Tahir’i görmeye gelen misafirlerim için oldu. Minik bebekle hazırlayacağım çay sofrasını ısrarla daha büyüdüğü bir zamana erteleyen düşünceli misafirlerime kahve yanında ikram ettim. Sağolsunlar, varolsunlar :)

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt (ılık olsun ki şekeri kolayca eritsin)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı un

Yapılışı
Yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Üzerine sütü, yağı, kakaoyu ve vanilyayı da ilave edip çırpmaya devam edin. Hazırlanan hamurun 3/4 bardağını ayırın. Geri kalan karışımın üzerine eleyerek unu ve kabartma tozunu ilave edin, karıştırın. Hamuru yağlanmış kare veya yuvarlak borcama dökün. Ben aynı ölçüye denk gelen küçük bir tepsi kullandım. Keki 180 derecede kontrollü olarak pişirin. Pişince fırından alın ve üzerini kürdanla sık aralıklarla delin. Ayırdığınız hamuru her yerine gelecek şekilde bir kaşık yardımıyla dökün.

Sos miktarı artsın diye bazen hamur ayırdığım bardağın üzerini sütle tamamlıyorum. Bu şekilde de oluyor.