0

Kelepçeli Kalıpta Tepsi Poğaçası

Gönderen Şeyma . Eki 5, 2019 in Börekler & Hamur İşleri, Kahvaltılıklar & Aperatifler

Kıyır kıyır çok lezzetli, tek tek şekillendirilmediği için de fevkalade pratik… Başlamamla fırına vermem 10 – 15 dk. ancak sürüyor diyebilirim. Kahvaltılara şipşak hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler
– 2 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne ayrılacak)
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı mahlep
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1 paket kabarma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Aldığı kadar un
– İçine beyaz peynir, dilerseniz biraz da dereotu
– Üzerine serpmek için susam ve çörekotu

Yapılışı
1. Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ilave edip yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Yağlanmış kelepçeli kalıba veya benzer ölçüdeki tepsiye ellerinizle bastırarak hamuru döşeyin. Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpin.

3. Kalan hamuru da merdane ile açıp üzerine yayın.

4. Üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam ve çörekotu serpin. 180 derecede kızarana kadar pişirin

Etiketler:

 
0

İyi Huylu Şef Roka’dan Peynirli Lolipop :)

Gönderen Şeyma . Eyl 18, 2019 in Çocuklar İçin, Kahvaltılıklar & Aperatifler

Severek izlediğimiz Şef Roka’nın Lezzet Dünyası’ndan aslında çoğumuzun bildiği, ama Muhsinciğimin yeni öğrenip sipariş ettiği peynirli lolipopları görüyorsunuz. Geçen sabah ona denemelik, küçük bir porsiyon hazırladım. Mutluluğunu görebiliyorsunuz :)

Şimdi Şef Roka usûlüyle tarifimizi anlatalım ve hemen başlayalım o zaman:

Biiir, ezine peynirini derin bir kaba koyup çatalla ez. “Çatalla eeez!”
İkiii, içine 2 kaşık zeytinyağı koy. “Zeytinyağı koooy!”
Üüüç, elinde ceviz büyüklüğünde peynir topları yap. “Peynir topları yaaap!”
Dööört, başka düz bir kaba susam, çörekotu ve doğranmış maydanozu döküp yay. “Döküp yaaay!”
Beeeş, peynir toplarını yaydığın çörekotu, susam ve maydanozun üzerinde gezdir ve birer kürdan sapla. “Haaarika, peynirli lolipop!”

Şef Roka izleyenler anladı :))

Ben susamı da kullanmadan önce kavurup soğuttum, kavrulmuş susamın tadıyla daha da harika olmuştu. Maydanoz da evde yoktu, 2 çeşit yapmış olduk. Yapınız, yiyiniz efendim.

Etiketler: , ,

 
0

Milföylü Sepet Patates

Bu güzel tarifi 15 – 16 yaşlarımda çok kıymetli bir ablamdan öğrenmiş ve bayılmıştım. Hatta kuzenlerime yapıp onları da tiryakisi etmişliğim vardır. Kendimizce verdiğimiz ismi farklıdır da, milföylü sepet patatesler diyelim biz kibarca :D Tarif için ölçü veremeyeceğim, çok kolay zaten. Malzeme listesini vereyim hemen.

Malzemeler
– Patates (şekilleri düzgün, orta boy ve hemen hemen eşit boyda)
– Kaşar peyniri (arzuya göre beyaz peynir de ilave edilebilir, çok yakışır)
– Tereyağı
– Maydanoz
– Dereotu
– Taze soğan
– Tuz, karabiber, isot
– Milföy hamuru
– Yumurta sarısı

Kabukları soyulmuş patatesleri düdüklü tencerede buharda haşladım. Orta boy ve şekli düzgün patatesler seçtim bu arada.

Haşlanan patatesler biraz soğuyunca içlerini kase şeklinde oydum ve iç patatesleri bir kaseye aldım.

Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı, karabiber, tuz, isot, ince kıyılmış taze soğan ilave ettim. Maydanoz, dereotu vs. de çok yakışıyor ama bende sadece taze soğan vardı. Kendinizce yakıştırdığınız başka malzemeler varsa onları da ilave edebilirsiniz :)

Patatesli karışımı çatalla ezerek karıştırdım.

Bu harcı patates kaselerine geri doldurdum. Üzerine şerit halinde kesilmiş milföylerden kafes yaptım, üzerine yumurta sarısı sürdüm.

180-190 derecede milföyler kızarana kadar pişirdim.

Etiketler: , ,

 
0

Peynirli Salatalık Sarma

Gönderen Şeyma . May 8, 2019 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

İftar sofralarına yakışacak çok pratik ve aynı zamanda çok lezzetli bir iftariyelik tarifim var. Sair zaman kahvaltılara da yapılabilir.

Beyaz peynirle salatalığın uyumu malum…

Çok çekirdekli olmayan, orta boy salatalıkları yıkayıp soyun. Uzunlamasına ince ince dilimleyin.

Küp küp doğranmış beyaz peynirlerden bir parça alıp salatalık diliminin bir ucuna koyun, rulo yaparak sarın.

Bir kürdan batırarak sabitleyin ve servis tabağına dizin.

Yenmesine yakın sarmakta fayda var, çok beklediği zaman salatalıklar peynirin tuzunun etkisiyle sulanmaya başlıyor.

Etiketler: ,

 
0

Ispanaklı & Mantarlı Mısır Unlu Omlet

Gönderen Şeyma . Nis 25, 2019 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

Biraz omlet, biraz börek tadında, farklı iç malzemelerle de denenebilecek kahvaltılık, şahane bir tarif.

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı mısır unu (tepeleme)
– 1/2 su bardağı kadar su (biraz kıvam verecek kadar olması yeterli)
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– Tuz

İç Malzemesi
– 1/2 paket mantar
– 2 – 3 kök ıspanak
– 1 adet kırmızı biber
– Kaşar peyniri

Yapılışı
1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. İnce ince doğranmış mantarları biraz zeytinyağında kavurun. Daha sonra ince doğranmış kırmızı biberi de ilave edip diriliğini kaybedene kadar kavurun. Bu seferkinde evde olmadığı için kullanılmadı.

Son aşamada yaprak kısımları doğranmış ıspanağı ilave edin. Üzerine tuz ve baharat ilave edin. Diriliğini kaybedince ocaktan alın. Dilerseniz maydanoz, dereotu vs de ekleyebilirsiniz.

Harcı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş veya ufak doğranmış kaşar peynirini de ilave edin.

2. Bir kasede yumurta, mısır unu, su, tuz ve kabartma tozunu çırpın.

Yapışmaz bir tavada tereyağını eritin. Yumurtalı karışımı dökün. Üst kısmı biraz pişmeye yüz tutunca ıspanaklı & kaşarlı harcı yarısına serpin.

Spatula yardımıyla diğer kısmı üzerine kapatın.

Biraz pişince arka tarafını çevirin ve ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.

Etiketler: , , , ,