Tostun lezzetini ikiye katlamanın en kolay hali.

Malzemeler
- Dilimlenmiş ekmek (tost ekmeği de olabilir)
- Beyaz peynir
- Domates
- Sarımsak
- Kekik

Yapılışı
1. Diş sarımsağı soyup iki parçaya kesin. Kesik kısımları ekmeğin iç kısmına sürün ve lezzetinin çıkmasını sağlayın.
2. Dilimlediğiniz bir parça beyaz peyniri ve kabuğu soyulmuş bir dilim domatesi ekmeğin üzerine koyun. Üzerine bir miktar kekik serpin.
3. Yine sarımsak  sürdüğünüz diğer ekmek parçasını da üstüne kapatın ve tost makinesinde pişirin.

Ne kadar bilinen ve basit bir tarif olursa olsun, farklı eller tarafından pişirilen versiyonunu yemek bir başka oluyor. Bayat ekmekleri değerlendirmek için bizim mutfağımızda da sıkça pişen ve aşağı yukarı aynı malzemelerden oluşan peynirli ekmekler, yumurta miktarının çoğaltılması ve bol miktarda yoğurt eklenmesini sonucunda bambaşka bir tarif oluveriyor. Fotoğraftakiler Esra ablamın bizim için hazırladıkları…

Malzemeler (yaklaşık 1 adet bayat ekmek için)
- Yarım kalıp beyaz peynir
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı yoğurt

Yapılışı
Bir kapta karıştırdığınız peynir, yumurta ve yoğurdu, bayat ekmek dilimlerinin üzerine sürün ve fırında kızarana kadar pişirin.

Genelde kahvaltı için yaptığımız lezzetli bir alternatif.

Malzemeler
- 2 – 3 adet közlenmiş patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 – 3 adet sivri biber
- Sarımsak
- Tuz

Yapılışı
1. Yemeklik doğanmış soğanı ve sarımsağı bir miktar zeytinyağıyla  küçük bir teflon tencerede öldürene kadar kavurun.
2. Doğranmış biberleri ekleyip kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip bir müddet daha kavurun.
3. Közlenmiş patlıcanları kuşbaşı doğrayın, tencereye ekleyin. Üzerine tuzu serpip karıştırın, pişince ocaktan alın.

Peynir reyonunda hellim peyniri görünce aklıma Cafe Crown‘un Hellimli Sandviçleri geldi. Diğer reyonlardan közlenmiş patlıcan ve hamburger ekmeği alıp, evde de 10 dakikacık uğraştıktan sonra Cahide’yle sonra bana güzel bir Pazar kahvaltısı ortaya çıkmış oldu.

Evde ocak üzerinde közlenen patlıcanlardan yapılırsa çok daha lezzetli olacağına eminim.

Malzemeler
- Hamburger ekmeği
- Hellim peyniri
- Közlenmiş patlıcan (kavanozda hazır satılanlardan da olabilir)
- Kıvırcık marul
- Domates

Yapılışı
Hamburger ekmeğine sırasıyla kıvırcık marul ve közlenmiş patlıcanları koyun. Domatesleri dilimleyip bir tabağa alın. Hellim peynirlerini ince ince dilimleyip teflon bir tavada yağsız olarak arkalı – önlü kızartın. Sıcak peynirleri közlenmiş patlıcanların üzerine koyun, en üste de dilimlenmiş domatesleri koyun.

Yerken sizi kendinizden geçirtecek sandviçleriniz hazır ama yine de orijinalini yemeniz için Cafe Crown’a uğrayın derim :)

Son bir sene içinde annem tarafından birkaç defa yapılarak kahvaltı sofralarımıza yeniden dahil olan bu böreği domatesle birlikte yediğimde çocukluğumun en güzel kahvaltılarını hatırlamamam imkansız… Islatılarak yapılması böreği hem değişik kılıyor, hem de kızartılarak pişirilmesine rağmen çok yağ çekmemesini sağlıyor.

Malzemeler
- Yufka
- Yumurta (Yufka başına 1 adet)
- Beyaz peynir

Yapılışı
1. Yufkayı masaya serin. 1 adet yumurtayı bir kasede çatalla hafif çırpın ve tamamını yufkaya sürün. Yufkanın üzerine bir miktar ufalanmış beyaz peynir serpin ve yaklaşık 4 parmak kalınlığında katlayarak yassı bir rulo haline getirin. Rulodan yine yaklaşık 4 parmak boyunda parçalar kesin. Merak edenler için, içine sürülen yumurtadan dolayı peynirler kenarlardan dökülmüyor.