1
Baharatlı & Zeytinyağlı Yoğurt
Gönderen Şeyma . Eyl 17, 2011 in Kahvaltılıklar & Aperatifler
5 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik bir kahvaltılık çeşidi…
Soslu Patlıcan & Yoğurtlu Kabak
Özellikle et yemeklerinin yanına zeytinyağlı niyetine yapılabilecek güzel ve kolay bir seçenek…
Közlenmiş Biber Bohçaları İçinde Kızartma
Malzemeler
- Kırmızı biber
- Bağlamak için taze soğan
- Üzerine sarımsaklı yoğurt
İçine
- Kabak
- Patlıcan
- Havuç
Yapılışı
1. Kırmızı biberleri yıkayıp közleyin. Direkt ocağın üzerinde közlenen biber ve patlıcan her zaman daha lezzetli oluyor ama biraz uğraştırıyor. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip fırında da közleyebilirsiniz, bu yöntem daha pratik.
2. Közlenen kırmızı biberlerin kabuklarını soyun, tepelerini kesin ve biberleri parçalamadan çekirdeklerini çıkartın.
3. Kızgın yağda tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranmış havucu, patlıcanı ve kabağı kızartın. Çekirdeği döküldüğü için kabak kızartma yağını biraz daha çok kirletiyor gibi. Kabağı en sona bırakabilirsiniz. Kızaran sebzeleri havlu kağıt koyduğunuz tabağa alın, üzerine tuz serpip harmanlayın.
4. Çekirdeklerini temizlediğiniz közlenmiş biberleri elinize alın, içini kızarmış sebzelerle doldurun. Bu aşamada közlenmiş biberler biraz yırtılıp dağılıyor. Biberlerin bir tarafını açıp, içine kızarmış sebzeleri koyup elinizle sonradan rulo yapabilirsiniz.
5. Hazırladığınız biberlerin etrafını kaynar suda 15 – 20 saniye kadar bekletilip çıkarılan taze soğanlarla bağlayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin.
Acı Biber Soslu, Mantarlı & Peynirli Ekmekler
Gönderen Şeyma . Eki 16, 2010 in Bayat Ekmek Tarifleri, Kahvaltılıklar & Aperatifler
Babamın marifeti, lezzetli bir pazar kahvaltısı alternatifi…
Patatesli Çiğ Köfte
Gönderen Şeyma . Eki 5, 2010 in Kahvaltılıklar & Aperatifler, Salatalar & Mezeler
Nihal ablanın sofrasından kalan son 2 tarifi çoktan yazıp yeni tariflere geçmem gerekirdi ancak araya bayram, şehir dışı, okul ve tembellik dörtlüsü girince süre haddinden fazla uzadı.
Malzemeler
- 3 orta boy patates
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, karabiber.
Yapılışı
1. Patatesleri haşlayın.
2. Bulguru ayıklayıp bir süzgece alın. Üzerinden kaynar su döküp süzmek suretiyle yıkayın. Bu şekilde bulgurlar aynı zamanda biraz şişmiş olacak. Bulguru bir kaba alın.
3. Haşlanan patatesleri soyun, bulgurun üstüne mümkün olduğunca sıcakken rendeleyin.
4. Bir tavada bir miktar zeytinyağında rendelediğiniz soğanları dirilikleri kaybolana kadar kavurun. Salçaları, tuzu ve baharatları ilave edin, bu harcı sıcak sıcak patates ve bulgur karışımına katın.
5. Biraz soğuyunca karışımı güzelce yoğurun. Yoğrulduktan sonra yeşillikler bozulmayacak kıvama kadar soğuyunca yeşillikleri ilave edip şekil verin. Arzuya göre limon ilave edebilirsiniz. Yeşilliklerle birlikte biraz daha yoğurduğunuz harca şekil verin. Soğuk olarak servis edin.
Yarın vişne soslu – sauyer bisküvili tatlı tarifini de verip yeni tariflerle devam edebileceğim.
Sponsor Bağlantı
