2

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Epeydir görüşemediğim kıymetli bir dostum kahvaltı soframı şenlendirdi bu hafta. Gelen özel olunca tarifler de özene bezene seçiliyor…

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Hamburger ekmeğinde pizza, kuymak (mıhlama veya muhlama) ve kahvaltılıklardan oluşan mütevazi soframızı ve sağda da sabırsız paşamın elini görebilirsiniz :)

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Tarifimiz hem şık sunumlu, hem lezzetli hem de pratik… Hamburger ekmeklerinin içini bir su bardağı yardımıyla çıkarıyoruz. Ekmeğin arasındaki kesiğe geniş bir spatula geçirip bardağı bastırınca alt taraf delinmeden kolaylıkla yapılıyor bu işlem :)

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Bir tavada yağda küp doğranmış sucukları güzelce kavurun. Pişince halka doğranmış sivri biber, küp doğranmış domates, salça, kekik ve isotu soteleyin. Oyduğunuz ekmeklerin içine sotelenmiş sucukları paylaştırın ve üzerine rendelenmiş kaşar serpin.

Hamburger Ekmeğinde Pizza

180 derecede kaşarlar hafif kızarana kadar fırınlayın.

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Afiyet olsun :)

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Etiketler:,

 
5

Pırasalı Mısır Ekmeği

Gönderen Şeyma . Nis 10, 2014 in Börekler & Hamur İşleri, Ekmekler

pirasali_misir_ekmegi

İlk defa Ferah teyzenin tarifiyle denediğim pırasalı mısır ekmeği o kadar harika oldu ki, eşim ertesi hafta bir daha mısır ekmeği yapayım diye pazardan tekrar pırasa almış getirmiş :)

Unun tamamı mısır unu olarak kullanıldığı halde klasik mısır ekmekleri gibi kuru ve yutulması zor olmadı. Aksine içi hafif nemli, pamuk gibi bir ekmek oldu. Bu lezzette Maşukiye pazarındaki pazarcı amcanın “bunu kendim çektim, böylesini başka yerde bir daha bulamazsınız” diyerek sattığı mısır ununun da payı büyük tabi. Daha sonra başka mısır unuyla yaptıklarım da çok güzel olsa da ilk iki sefer yaptığımın tadı bir başkaydı :)

Malzemeler
- 1/2 kg. pırasa
- 1 adet soğan
- Pul biber
- Kuru nane
- Sıvı yağ
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar mısır unu
- 1 paket karbonat

Yapılışı
1. Pırasaları yıkayın, temizleyin ve 1 parmak kalınlığında doğrayın.
pirasali_misir_ekmegi_2

2. Bir tencereye bol miktarda sıvı yağı alın ve yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sonra üzerine yıkayıp 1 parmak kalınlığında doğradığınız pırasaları ve pul biber, kuru naneyi ve tuzu ilave edin. Gerekirse biraz kaynar su ilave edip pırasaları hafif kavurun. (Tamamen pişmiş olmasına gerek yok, biraz da fırında pişecekler zaten) Pırasaları ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
pirasali_misir_ekmegi_3

3. Yoğurma kabınıza kalan malzemeleri ve pırasaları alın, yoğurun. Gerekirse tuz ilavesi de yapabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok cıvık da olmayacak, çok katı da olmayacak. Bu arada şeker kullanmakta tereddüt edenler hiç etmesin :) Şeker çok yakışıyor ve güzel bir lezzet veriyor. 3 tatlı kaşığı şeker de ideal geliyor. Başka bir yaptığımda 2 kaşık koydum ama önceki kadar lezzetli olmadı tabi.
pirasali_misir_ekmegi_4

4. Yoğurduğunuz hamuru yağlanmış borcama alın. Elinizi de yağlayıp avuç içinizle üzerini düzleyin ve 180 dereceli fırına verin.
pirasali_misir_ekmegi_5

Üzeri kızaran mısır ekmeğini bir de bıçak batırarak kontrol edip piştiğinden emin olduktan sonra fırından alın, ılık ılık afiyetle yiyin…
pirasali_misir_ekmegi_6

Etiketler:,

 
2

Tavada Haşhaşlı Katmer

Gönderen Şeyma . Mar 3, 2013 in Börekler & Hamur İşleri, Ekmekler

Bu pratik haşhaşlı katmeri kahvaltı sofralarınız için de hazırlayabileceğiniz gibi tepsiye veya kek kalıbına yaptığınız çörekten artan hamuru kullanmak için de değerlendirebilirsiniz.

Devamını okuyun…

Etiketler:, ,

 
0

Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek

Gönderen Şeyma . Mar 3, 2013 in Börekler & Hamur İşleri, Ekmekler

Daha önceden meşhur haşhaşlı çöreğimizin 2 – 3 farklı yapılış şeklini anlatan uzun bir yazı yayınlamıştım. Halamdan öğrendiğim “kek kalıbında pişen” ve sunumu harika olan şeklini de yayınlamamak olmaz tabi.

Ölçüleri kek kalıbı için yaklaşık olarak yazmaya çalıştım. Hamurun artanını daha önce anlattığım şekillerden herhangi biriyle ya da katmer gibi açarak teflon tavada alt – üst pişirerek değerlendirebilirsiniz. (Hazır fotoğrafları da varken tarifi ekledim, buyurunuz :) )

Devamını okuyun…

Etiketler:, ,

 
3

Acılı & Soğanlı Ekmek

Gönderen Şeyma . Ara 24, 2012 in Börekler & Hamur İşleri, Ekmekler, Videolu Tarifler

Videolu tarifimizde bu sefer acılı & soğanlı ekmek yaptık. Tarif Elif Korkmazel’den, daha önceden de denediğim ve bayılarak yenen bir tarif. Hele bir de sıcak olursa tadından yenmiyor…

Tarif benim ellerimden, kamera arkasında ise yine Nihan :)

Devamını okuyun…

Etiketler:,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.