0
İrmikli Patates Çorbası
Gönderen Şeyma . Ağu 30, 2010 in Çorbalar
Yumurta ve limonla yapılan terbiyenin bambaşka bir lezzet getirdiği çorba.
Kavrulmuş Şehriyeli – Reyhanlı Yoğurt Çorbası
Gönderen Şeyma . Eyl 26, 2009 in Çorbalar
Annemin, hat hocasından aldığı tarif. Çorba Ramazan boyunca birkaç defa yapıldı ve beğenilerek içildi.
İlk İftar ve Bezelyeli Tarhana Çorbası
Gönderen Şeyma . Ağu 22, 2009 in Çorbalar, Davetler & Menüler
Sabırsızlıkla beklediğimiz Ramazan’ın gelişiyle sahur ve iftar heyecanını yeniden yaşamaya başladık şükür. Dün ailece balkonda yaptığımız “ilk iftar” menümüzün iki güzel yemeğini paylaşmak istedim. Bu vesileyle hepinize hayırlı, sağlıklı, huzurlu ve maneviyatın yüksek olduğu bir Ramazan dilerim.
Tarhana, yaz – kış ayırt etmeksizin soframızdan eksik etmediğimiz bir çorbadır bizim için. Eski Ramazan günlerine dair bu çorbayla ilgili aklımda kalan en güzel şey, bir parça yufka ekmeğe sarılmış tulum peyniriyle birlikte sıcak sıcak içmek. Ne var ki Ramazan’a her sene bir öncekinden 10 gün önce başlandığı için, bu dönemde tulum peyniri bulmak zorlaşıyor. (Söz konusu zor bulunan tulum peynirinden 3 sene önceki bir yazımda bahsetmiştim.)
Bu nefis çorba Osmancık’ta (bilmiyorum başka yörelerde de yaygın mıdır, ama anneannem sıkça yapar bu şekilde) içine bir miktar haşlanmış nohut veya kuru fasulye ilave edilerek de tüketilebiyor. Hatta o akşam hem tarhana çorbası, hem kuru fasulye pişirilmiş ise kuru fasulyenin tanelerinden biraz alınarak çorbaya mutlaka eklenir. Konserve bezelye de bu alternatiflerden biri. Tabağınızdaki tarhana çorbasına eklediğiniz 1-2 yemek kaşığı konserve bezelye çorbayı daha nefis bir hale getiriyor. Geçtiğimiz hafta gelen paketten çıkan Tamek Konserve Bezelyeyi bu tarif için kullandık.
Domates Çorbası
Gönderen Şeyma . Ağu 2, 2009 in Çorbalar
Çorbalar sıcak yaz günlerinde çok talep görmese de, domateslerin en lezzetli ve bol olduğu şu günlerde yapılabilecek en güzel çorba çeşitlerinden biri.
Sponsor Bağlantı
