Gönderen Şeyma . Eki 8, 2006 in
Balık Yemekleri,
Fırın Yemekleri
Dedem, diğer adıyla “Top Babam” (ilk kez dede olduğunda çok yaşlı olmadığı için kendisine dede denmesini istememiş, soyadı Top olduğu için kendisine böyle hitâb etmemizi istemiş. Kendimi bildim bileli ben de dahil olmak üzere bütün torunları ona dede değil, Top Baba deriz) geçen hafta geçirdiği by-pass ameliyatından sonra dinlenmek için Osmancık’a gitmek yerine bizim yanımıza geldi. Buraya gelmesi için biraz zor ikna ettiğimiz için geleceğini öğrenince bizi sardı bir telaş… Canı balık isteyince anneannemin de tarifiyle onlar Ankara’dan gelmeden hemen Sebzeli Levrek Buğulama yaptık. Çok halsiz, bitkin ve çökmüş durumda gelen Top Babam ailecek gözlerimizi dolu dolu etse de, onun canının birşeyler isteyip, yerken görebilmek ayrı mutlu etti…
Devamını okuyun…
Etiketler:balık
Gönderen Şeyma . Ağu 11, 2006 in
Balık Yemekleri
Devamını okuyun…
Etiketler:balık
Şu kiremit denen şey eve geldi geleli ne kadar çok kullanıldı, ne kadar işe yaradı… Bu ayki etkinliğin konusu, ev sahibi sevgili Bezen‘in seçimiyle balık oldu. Ben de pratik ve lezzetli bir tarif hazırladım. Balıklar fırında piştiği zaman, her tarafa sinen kötü balık kokusuna inat, mis gibi bir fırın yemeği kokusu sarıyor etrafı…
Devamını okuyun…
Etiketler:balık, patates
Hem evdeki, hem de bürodaki işlerimin yoğunluğu dolayısıyla haftayı yine neredeyse sadece 1 tarifle geçirdim. Her neyse, daha önceden yapmış olduğum milföylerden ton balıklı olanın harcını ve böreğin şeklini değiştirerek güzel milföyler yaptım.
Devamını okuyun…
Etiketler:havuç, milföy hamuru, mısır, ton balığı
Daha önceden de bahsetmiştim, bazen hafta sonları mutfak babama ait diye. Resimde gördüğünüz bu güzel tabak da babamın yaptığı güzel yemeklerden biri.
Devamını okuyun…
Etiketler:balık
