5

Fûl

Gönderen Şeyma . Haz 5, 2010 in Bakliyat Yemekleri, Salatalar & Mezeler, Yöresel Lezzetler

Oturduğunuz binada (güzel yemek yapan) 2 Arap komşunuzun olmasının böyle güzel yanları oluyor. Arap mutfağına ait nefis yemekleri tatmak ve bir aşama sonrası; denemek… İçli köfte, tahinli közlenmiş patlıcan salatası ve iç baklalı bulgur pilavı denemeye fırsat bulduklarımızdan, su muhallebisi de not alıp denemek istediklerimden.

Fûlun makbul olanı kuru iç bakladan yapılıyor. Ben annemin pazardan aldığı taze iç baklaları değerlendirdim. Sosu aslında yoğurtsuz oluyormuş ama hafif olması için yoğurt ekleniyormuş. Ben tattığım haliyle, yoğurtlu olarak denedim. Elimde sos için belirli ölçüler yoktu. Deneyerek tattığım şekline yakın bir tat elde ettim. Siz de sos için gerekli malzemeleri dilerseniz kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Devamını okuyun…

Etiketler:,

 
7

Yaprak İçi (Yaprak Aşı)

Gönderen Şeyma . Nis 16, 2006 in Bakliyat Yemekleri, Yemek Etkinlikleri, Yöresel Lezzetler

Osmancık denince Keşkek’ten sonra akla gelen ilk yemek Yaprak İçi’dir herhalde. Yaprak İçi Osmancık’ın en meşhur yemeklerinden biridr. Genelde Hıdırellez gibi günlerde yapılır. İçine bol yeşillik ve çeşitli bakliyatlar konarak yapılır. Yemek çok acılı olarak yenir, gözünüzden ve burnunuzdan yaş gelecek kadar :)

Devamını okuyun…

Etiketler:, , , , , ,

 
2

Yoğurtlu – Bulgurlu Yaprak Dolması

Gönderen Şeyma . Nis 16, 2006 in Bakliyat Yemekleri, Pilavlar & Dolmalar, Yöresel Lezzetler

Kiminize değişik ve zahmetli gibi gelse de, kesinlikle yapmanızı tavsiye edeceğim yemeklerden biri. Değişik tahıllarla hazırlanan dolma içiyle sarılan dolmalar, üzerinde sarımsaklı yoğurt ve en üzerine kızdırılmış tereyağı… Yanında da kuru soğan veya taze soğan çok iyi gidiyor.

Devamını okuyun…

Etiketler:, , , , , ,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.