Yemek Cini

Limon Soslu & Yoğurtlu Kek

Şeyma — Fri, 11 May 2012 12:04:15 +0000

Mevsimin son portakallarıyla bir de portakal soslusunu deneme niyetimin olduğu revani tadında, hafif ıslak bir kek. Bir de yeni mutfağımın ilk tarifi…

Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- Aldığı kadar un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limonun kabuk rendesi
- 1/4 su bardağı sıvı yağ

Limon Sosu İçin
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1/2 su bardağı toz şeker

Yapılışı
1. Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri güzelce çırpın. Yoğurdu, sıvı yağı ve limon kabuğunu ekleyip bir miktar daha çırpın. En son un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip karıştırın, yağladığınız kek kalıbına dökün. 180 derecede pişirin.
2. Kek pişerken bir bardakta limon suyuyla ve toz şekeri eriyene kadar karıştırın.
3. Kek fırından alın. Geniş bir servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın. Hazırladığınız limonlu şurubu kekin hem altına hem üstüne kaşıkla yedirerek yavaşça dökün.

Mısırlı Barbunya Salatası

Şeyma — Sun, 01 Jan 2012 20:51:40 +0000

Get Shareaholic

Bir salatada “konserve mısır” ve “barbunya” ikilisi bir arada pek cazip görünmese de oluşan önyargının aksine inanılmaz yakışıyorlar. Tarif için belirli bir ölçü yok. Yine de uyguladığım ölçüleri yazdım:

Malzemeler
- 1 kg. taze barbunya
- 2 kutu konserve mısır (220 gr. x 2 kutu)
- Dereotu
- Limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz

Yapılışı
1. Barbunyaları yenecek kıvama gelene kadar -ama dağılmayacak şekilde haşlayın, süzün ve bir kaba alın.
2. Üzerine suyunu süzdüğünüz konserve mısırları alın ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
3. Zeytinyağı, limon ve tuzdan oluşan sosu da üzerine gezdirip servis edin.

Bu da farketmeden yeni yılın ilk tarifi olmuş oldu…

Limonlu Bisküviler

Şeyma — Mon, 12 Dec 2011 19:09:26 +0000

Get Shareaholic

Limonun hem kabuğunu, hem suyunu ilave ettiğim kurabiyelerin hamuru Nilgün ablanın reçelli kelebek kurabiyelerinin hamuruyla neredeyse aynı. Kurabiyeleri fırına verdikten birkaç dakika sonra yayılan nefis kokuyu tahmin edemezsiniz…

Malzemeler
- 200 gr. margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limonun kabuk rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu (damak zevkine göre fazladan 1 yemek kaşığı daha eklenebilir)
- Aldığı kadar un
- Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı
1. Oda sıcaklığındaki margarini ve diğer malzemeleri özlü bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
2. Hamuru 15 dk. kadar dinlendirdikten sonra merdaneyle 3 – 5 mm. kalınlığında açın ve kurabiye kalıbıyla kesin ve fırın tepsisine dizin. 170 derecede yaklaşık 20 dk. kadar pişirin.
3. Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Yine uzun zaman oldu yazmayalı ama bu sefer “bu aralar çok yoğunum” diye devam etmeyecek cümlelerim. Bu sefer cidden geçerli ve güzel bir bahanem var; bu süre içinde yeni bir aile kurma yolunda ilk adımımı attım…

Ömer Esad’lı Sofra

Şeyma — Mon, 05 Dec 2011 15:17:33 +0000

Get Shareaholic

Ne zaman misafir gelecek olsa değişik tarifler denemenin hayallerini kurup son anda önceden denediğim tariflere kaçıyorum yine. Bu seferki özel konuklarıma deneyeceğim tarifleri önceden belirleyerek bir menü oluşturdum:

Üzümlü & fıstıklı biber dolması

Mısırlı & yoğurtlu göbek salata

Köz patlıcanlı milföy börek

Limonlu bisküviler

Mısırlı barbunya salatası

Hindistan cevizli kubbe pasta

Elif’in yaptığı sodalı & üzümlü kek

Özel konuğumu merak ettiniz değil mi? (Maşallah deyin lütfen :) )

Kühne ile Amatör Mutfak Günlükleri

Şeyma — Tue, 29 Nov 2011 15:25:20 +0000

Get Shareaholic

Kühne’nin “Amatör Mutfak Günlüğü” yarışmasında hikayesini paylaşan her 30. kişiden biri olabilme şansınız hala devam ediyor. Birbirinden lezzetli Kühne ürünleri ile sofralarınızı donatmak ve kazanmak için ilk yemek deneyimi hikayelerinizi 7 Aralık saat: 16:00′ya kadar paylaşmanız yeterli!