Elmalı & Havuçlu Mısır Unlu Kek

Gönderen Şeyma . Tem 2, 2019 in Kekler |

Şimdiye kadar yediğim en lezzetli ve en yumuşak keklerden diyebilirim. Mısır unlu keki zaten severim ama içinde havuç ve elma olunca lezzeti bambaşka bir hale bürünmüş. İçindeki meyvelerden olacak ki özellikle ılıkken yumuşacık, pamuk gibi oluyor. Tarifi arkadaşım Cihan’ın sayfasında görüp bir çok kere denedim. Cihan‘a ve tarifin asıl sahibesi Merve Gülcemal‘e kekin harikalığı kadar çok teşekkür :)

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 1 orta boy havuç rendesi (rendenin ince tarafından)
– 1 orta boy elma rendesi (rendenin iri tarafından)
– 1 portakal kabuğu rendesi
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 su bardağı mısır unu
– 1 su bardağı buğday unu

Yapılışı
1. Öncelikle oda ısısındaki yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar mikserle. Sıvıyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Elma, havuç ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. (Elma ve havucun suyunu sıkmıyoruz) Tarçın, mısır unu, kabartma tozu ve normal buğday ununu da ekleyip karıştırın.

2. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamuru dökün.

3. Az ısınmış fırında 10 – 15 dk. kadar 180 derecede, daha sonra 170 dereceye düşürerek pişirin ki meyveli olduğu için hamur olmadan içini çekerek pişsin. Kürdan testiyle de kontrol edip fırından alın.

Etiketler: , ,

Yanıtla