Şeftalili Hafif Kuplar

Gönderen Şeyma . Tem 24, 2018 in Tatlılar & Pastalar |

Annemin son bir kaç seferdir yaptığı bu hafif tatlıya bayıldım. Alt tarafı, klasik tavuk göğsü tarifinin süt miktarının arttırılmış hali. Ama köpürtülerek uzun süre çırpıldığı için harika bir muhallebi oluyor. Üst kısım da tam mevsimine göre şeftaliyle yapılıyor. Dilerseniz kayısı, vişne, çilek vs ile de yapılabilir. İnanılmaz hafif ve lezzetli oluyorlar.

Malzemeler (bu ölçülerden gördüğünüz şekilde 12 kup çıktı)

Muhallebi İçin
– 6 su bardağı süt
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı şeker

Şeftalili Sos İçin
– 4 büyük boy olgun şeftali
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası (mısır nişastası da olur)
– 1/2 su bardağı su

* Şeker miktarını şeftalilerin tadına göre ayarlayabilirsiniz. Sos koyu olursa biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz. Dilerseniz şeftalilerden birini koymayıp yerine 1 avuç çilek kullanabilirsiniz. Bir de bir seferinde su yerine şeftali kompostosu ilave etmişti annem, o da harika olmuştu.

Yapılışı
1. Muhallebi malzemelerini pişirin. Ocaktan alınca mikserle köpürte köpürte 5 – 10 dk. kadar uzun uzun çırpın. Kıvamı için bu aşama önemli. Kuplara muhallebiyi paylaştırın. Biraz yüksekten dökerseniz köpürür, o zaman güzel oluyor. Bir kaç saat soğumaya bırakın.
2. Meyveli sos için soyulmuş şeftalileri püre yapın. Nişasta, şeker ve suyla pişirin. Kupların üzerine paylaştırın. Soğuyunca serin serin ilave edin.

Etiketler:,

Yanıtla