Yoğurtlu Havuç & Kabak Salatası

Gönderen Şeyma . Kas 11, 2017 in Salatalar & Mezeler |

Yoğurtlu Havuç & Kabak Salatası

Bu salata çok hafif ve lezzetli bir salata. Sebzeleri bir gün önceden kavurup ertesi gün yoğurtlayıp servis edebilirsiniz.

Malzemeler
– 2-3 adet havuç
– 2-3 adet kabak
– Zeytinyağı
– Süzme yoğurt
– Sarımsak
– Tuz
– Arzuya göre ceviz ve dereotu

Yapılışı
Kabak ve havucun kabuklarını soyun, ayrı ayrı rendeleyin. Bir miktar zeytinyağında havuçları biraz kavurun. Biraz yumuşamaya başlayınca kabakları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Bu arada kabak rendeleyince fazla sulandıysa, kavurmadan önce elinizle hafifçe fazla suyu sıkabilirsiniz. Havuç kabağa göre biraz daha geç piştiği için önce havuçları kavurup sonra kabağı ilave ediyoruz. İkisini aynı anda kavurmaya başlarsanız havuçlar pişene kadar kabak çok pişmiş olur. Pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Üzerine süzme yoğurdu, tuzu ve sarımsağı ilave edip karıştırın, serin serin ilave edin.

Bu salataya dövülmüş ceviz ve dereotu da çok yakışıyor, tavsiye ederim.

Etiketler: , ,

Yanıtla