Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Gönderen Şeyma . Eki 11, 2017 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar |

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Evde bezelye ve portakal olmayınca her zaman yaptığım zeytinyağlı & portakallı kereviz yerine sevgili Müge ablanın kereviz tarifini denedim. Senenin ilk kereviz yemeğini enfes bir tarifle, afiyetle yemiş olduk elhamdulillah…

Malzemeler
- 3 orta boy kereviz
- 1 büyük boy havuç
- 1 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 4 – 5 diş sarımsak
- Kereviz sapı
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 1 limonun suyu
- Zeytinyağı

* Dilerseniz 1 adet portakalın suyu da çok yakışır, bende yoktu.

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Yapılışı
1. Kerevizleri güzelce soyup çeyrek daire şeklinde 4 – 5 mm. kalınlığında dilimleyin ve kararmaması için hemen limonlu suya atın.
2. Havuçları soyup halka halka, patatesleri de kerevizi doğradığınız şekilde ama biraz daha ince dilimleyin. Soğanları da dilimleyin, sarımsakları soyup her dişi ikiye kesin, kereviz saplarını da doğrayın. Malzemeleri önden hazırlıyoruz ki hazırlayana kadar kerevizleri karartmayalım.
3. Yapışmaz bir tencerenin dibine kerevizleri dizelim. Üzerine de havuç ve patatesleri dizelim. En son soğan, sarımsak ve kereviz saplarını da serpelim.  Aslında patatesi, havuç ve kerevize göre daha farklı bir sertliğe ve dokuya sahip olduğu için pek tercih etmiyorum ama ola ki oğlum bir kaç parça yerse diye onun için koyuyorum.
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

4. Yemeğin üzerine en son tuzunu, toz şekerini serpip limon suyunu ve zeytinyağını gezdirin. Varsa portakal suyunu da bu aşamada koyun, çok yakışıyor. İhtiyaca göre su ilavesi yapın. Önce harlı, kaynayınca kısık ateşte ağır ağır pişirin.

Öğleden yapınca akşama kadar hem ılımış oluyor, hem dinleniyor. Bu şekilde nefis oluyor.

Etiketler:, ,

Yanıtla