Balığın Yanında Hangi Mezeler Yenir?

Gönderen Şeyma . Oca 2, 2017 in Kategorilenmemiş |

Untitled

Balık hazırlamak ne kadar titizlik gerektirirse, meze hazırlamak da o kadar özenli olmalıdır. Her meze balık sofrası için uygun değildir. Balık mezeleri, kolay sindirilebilir ve az yağlı meze tarifleri arasından seçilmelidir.

Balık mezesi olarak köz patlıcan, fava gibi pratik tariflerin dışında farklı tarifler arıyorsanız, patates salatası ve acılı ezmeyi tercih edebilirsiniz. Her iki meze de yeşil salata yanında yeterli olacaktır. Patates doyurucu bir besin olduğu için miktarı çok tutmanıza da gerek yok.

Patates salatası

4 adet orta boy patates

1 kuru soğan

1 tutam maydanoz

Kuru nane, sumak

Tuz, limon

Zeytinyağı

Patatesleri kabuklarını soymadan iyice yıkayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı halka halka doğrayın ve tuz ile ovun. Bu şekilde soğanların acısı çıkacaktır. Maydanozları fazla ince kıymayın, salatanızda bütün görünebilirler. Malzemelerin hepsini, patatesleri dağıtmadan yavaşça karıştırın.

 

Acılı ezme

Kış mevsiminde balık hazırlıyorsanız, acılı ezme en doğru tercih. Mezenizdeki acı oranını konuklarınızın damak tadına göre azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz.

Acılı ezme için malzemeler:

2 büyük domates (domates yoksa yazdan hazırladığınız domates sosu da olabilir)

yarım demetten biraz daha az maydanoz

1 büyük boy kırmızı biber

1 kuru soğan

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı pul biber ve tuz

Soğan, sarımsak, domates, kırmızı biber ve maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra mutfak robotundan geçirin. Derin bir kaba aldığınız malzemeye tuz, pulbiber, biber salçası ve naneyi ekleyin ve iyice karıştırın.

Yoğun biber tadı istemiyorsanız biber salçası koymayabilirsiniz. Maydanozların iri doğranmış seviyorsanız, mutfak robotundan geçirmeyerek, istediğiniz ölçüde doğrayarak karıştırabilirsiniz.

Servis tabağına aldığınız acılı ezmeyi nar ekşisi ile lezzetlendirebilirsiniz.

Balık sofrası hazırlamak için en doğru bilgileri ve farklı balık tarifleri için nelazimsa.carrefoursa.com blog sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Yanıtla