Ezogelin Çorba Tarifi

Gönderen Şeyma . Eyl 27, 2016 in Kategorilenmemiş |

Sizler için hazırladığımız enfes ezogelin çorba tarifi ile sofralarınızı şenlendirmeye hazır olun. Tadı damağınızda kalacak.

Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan ezogelin çorba tarifi, birçok değişik çorba tarifi arasında her zaman en çok tercih edileni oluyor. Kolay çorba tarifi arayanlar için resimli pratik çorba tarifi, işleri oldukça kolaylaştıracak.

 

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek

3 yemek kaşığı pilavlık bulgur

2 yemek kaşığı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağ

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

6 su bardağı su

Karabiber

Tuz

 

SOS İÇİN MALZEMELER

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı su veya et suyu

 

HAZIRLANIŞI

1. İlk olarak 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı yemeklik doğrayın.

2. İki yemek kaşığı tereyağını tencereye koyup eritin.

3. Tereyağ eridikten ve hafif kızdıktan sonra soğanları tencereye koyup kavurun.

4. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca sarımsakları da ilave edip bir süre daha kavurun.

5. Sonra 1 su bardağı mercimek, 3 yemek kaşığı bulgur ve 2 yemek kaşığı pirinci tencereye ekleyip hepsini birlikte birkaç dakika daha kavurun.

6. Ardından tencereye 6 bardak suyu ilave edin.

7. Suyu ekledikten sonra bir tutam tuz ve karabiberi de tencerenin içine ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın.

8. Ayrı bir tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağı koyup iyice kızdırın.

9. Yağ kızdıktan sonra iki yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar yavaş yavaş orta ateşte kavurun. Topaklanma sorunu yaşamamak için unu devamlı karıştırın.

10. Un renk aldıktan sonra 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyip yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun.

11. Birer tatlı kaşığı nane ve kırmızı toz biberi de ekledikten sonra 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin. Evinizde mevcut ise et suyu kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.

12. Sos kıvama gelene kadar kaynatın.

13. Diğer tenceredeki çorbanın içerisine eklenen bakliyatların iyice piştiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatın.

14. Çorbayı sosun içerisine dökün. Bu aşamada çorbayı bir hamlede değil yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak sosun bulunduğu tencereye dökün.

15. Tüm çorbayı sosa ekledikten sonra bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.

Ağzınıza layık mis gibi ezogelin çorbanız, misafirlerinize servis etmek için hazır. İsteğe göre çorbanın üzerine kıtır ekmek parçacıkları koyarak da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Ezogelin gibi daha birçok pratik, kolay ve aynı zamanda lezzetli nefis çorbalar için http://www.herkessofraya.com/tarifler adresindeki diğer tariflere göz atabilirsiniz.

Yanıtla