Peynirli Pırtık Börek

Gönderen Şeyma . Ağu 12, 2016 in Börekler & Hamur İşleri |

Peynirli Pırtık Börek

“Misafirlerime hem değişik bir börek olsun, hem bana site için yeni bir tarif çıksın” diye niyet ettiysem de hazırlıkların bir kısmını sabaha bırakınca, biraz da yetişmeyecek diye panik olunca mecburen kolaya kaçtığım böreğimi görmektesiniz. Misafir hazırlığı konusunda hamlamışım dostlar. Çünkü öyle ya, bu eller tezler – makaleler yazsındı, optik okuyucunun yuvarlağını taşırmadan doldursundu, şimdiye kadar çıkmış vize – final sorularının fotokopi sayfalarını çevirsindi. Ee o zaman börek – çörek kim yapsındı? :D Neyse tekrardan alışacağız bakalım. Şipşak hazırlanan ama tadı da bir o kadar nefis olan börek tarifime buyurunuz şimdi.

Peynirli Pırtık Börek

Malzemeler (büyük boy dikdörtgen borcam için)
- 4 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 kase kadar ezilmiş beyaz peynir
- Arzuya göre maydanoz

* Standart fırın tepsisine yapmak isterseniz 5 – 6 yufkadan, yumurtayı 1 adet ve diğer malzemeleri de biraz arttırarak deneyebilirsiniz. Bu börek için ölçüler konusunda rahatız, hata kaldırır bir börek :)

Yapılışı
1. Öncelikle yufka hariç malzemeleri geniş bir kaba alın.
Peynirli Pırtık Börek

2. Daha sonra yufkaları rastgele yırtarak parçalara ayırın ve karışımın üzerine ilave edin, harmanlayın.
Peynirli Pırtık Börek

3. Karışımı, güzelce yağlanmış borcama dökün, üzerini düzleyin. Çörek otu ve susam ilavesi yapın.
Peynirli Pırtık Börek

4. 190 – 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Peynirli Pırtık Börek

Böreğimiz pişince tepsiye döktüğümüzdeki gibi ince ve cılız olmuyor tabi ki, puf puf kabarıyor. Çıktıktan sonra dilimlemeden önce 15 – 20 dk. bekletip dinlendikten sonra kesmeniz gerekli ki içini biraz çeksin, dağılmasın. Afiyet olsun!

Etiketler:, ,

Yanıtla