Domates Soslu Acı Biber Turşusu

Gönderen Şeyma . Ağu 27, 2015 in Turşular & Konserveler |

Domates Soslu Acı Biber Turşusu

Domates soslu fasulye turşularımdan artan acı biberleri bu şekilde değerlendirdim. Çok acı olanlardan değil de bu tombik hafif acı biberlerden olunca rahatlıkla yenilebiliyor.

Domates Soslu Acı Biber Turşusu

Malzemeler
– 100 gr. kadar acı biber (tombik olanlardan kullandım)
– 2 – 3 domates
– 5 -6 diş sarımsak
– 2/3 çay bardağı üzüm sirkesi
–  1 yemek kaşığı kaya tuzu (normal tuz kullandım)
– Üzeri için çok az zeytinyağı
– Bir kaç dal dereotu

Yapılışı
1. Küçük kavanozlara acı biberleri yarısına gelene kadar koyun.
Domates Soslu Acı Biber Turşusu

2. Kalan malzemeleri de blenderdan geçirin (çok püre gibi olmasın, bir de domateslerin kabuğunu soyun)
Domates Soslu Acı Biber Turşusu

3. Kavanozların üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde domates sosla doldurun ve ağzını kapatın. Karışana kadar sallayın. Dereotu koyacaksanız boşluk biraz daha fazla olmalı. Kapağı açıp üzerine dereotunu koyun ve tabaka şeklinde kaplayacak kadar zeytinyağı dökün.
Domates Soslu Acı Biber Turşusu

Kapağı sıkıca kapatın ve güneş görmeyen serin bir yerde 1 hafta – 10 gün bekletip buzdolabına alın.

Domates Soslu Acı Biber Turşusu

Turşumuz kurulduktan 10 gün sonra yemeye hazır ama üzerinden 1 hafta daha geçtikten sonra tadı daha da yerine geliyor.

Etiketler: ,

Yanıtla