Köfteli Lavaş Börek

Gönderen Şeyma . Haz 9, 2015 in Börekler & Hamur İşleri |

Çiğköfte yanında verilen lavaşlardan börek denemiş miydiniz hiç? Benim lavaş tedarikçi ablalarım sağolsun, arada bu güzel nimeti yapıp yeme fırsatı buluyorum :)

Malzemeler
- Lavaş ekmek
- Kıyma
- Soğan
- Sarımsak
- Tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı

Yapılışı
1. Kıyma, rendelenmiş soğan – sarımsak, tuz ve baharatları karıştırıp kıymalı harcı hazırlayın.
2. Dikdörtgen borcamın dibini yağlayın. Bir kaseye de su + zeytinyağı karışımını hazırlayın.
3. Geniş bir kaba da su koyun, her lavaşı suya daldırıp ıslatın, fazla suyunun akmasını sağlayın ve borcama döşeyin. Eğer lavaşlar dikdörtgense her 2 katta bir yağ + su karışımından fırçayla sürün. Ovalse 1. katı bütün, 2. katı da 2′ye bölünmüş lavaşın oval kısımları içe gelecek şekilde koyup yine 2 katta bir su + yağ karışımı sürün. (en alttaki fotoğrafa bakın)
4. 10 – 12 yufka olunca (kalınlığı dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz) kıymalı harcı çiğden serpin.
Köfteli Lavaş Börek

5. Yufkalar pişince biraz kıtırlaştığı için pişmeden dilimleyin. Üzerine yumurta sarısı veya zeytinyağı sürün, çörekotu veya susam serpip 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Yufkaların yerleşimini buradan daha rahat anlayabilirsiniz:

Etiketler:, ,

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.