Pazı Kavurması

Gönderen Şeyma . May 9, 2015 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar |

Pazı Kavurması

Arşivimde bulduğum evliliğimin ilk aylarından kalma bu tarifi aradan çıkaralım:)

Malzemeler
– 1 demet pazı
– 1 adet soğan
– 2 – 3 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– Zeytinyağı
– Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı
1.Tencereye az miktarda zeytinyağı ilave edin. Yemeklik doğranmış soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları da ilave edip kavurun. Üzerine domates salçasını da ilave edip biraz daha kavurun.
2. Yıkanıp 1 – 2 parmak kalınlığında doğranan pazıları da ilave edin, 5 dk. kavurup üzerine az miktarda kaynar su ve tuz – baharat ekleyin. Dilerseniz birkaç yemek kaşığı bulgur veya pirinç de ekleyebilirsiniz. Pazılar yumuşayana kadar gerektiği takdirde su ilave ederek pişirin.

Pazıları doğrayıp suda haşlayıp, suyunu sıkıp da kavurabilirsiniz.

Etiketler:

Yanıtla