Tereyağlı & Hurmalı Kek

Gönderen Şeyma . May 5, 2015 in Kekler |

Tereyağlı & Hurmalı Kek

Eşimin kutu kutu alıp bir türlü bitiremediğimiz İran hurmalarını bozulmasın diye derin dondurucuya atmıştım. Zaten tıkış tıkış dolu olan dondurucumu işgal eden şu hurmaları kek yaparak değerlendireyim dedim. Bloglardaki hurmalı kek tariflerinden ilgimi çeken birşey bulamadım. Tam “bana yine klasik kolay kekimi uygulamak düştü herhalde” diyordum ki aklıma taa ne zaman deneyip de bayıldığımız tereyağlı & elmalı kek geldi, ortaya çıkması muhtemel lezzetin hayaliyle sıvadım kollarımı ve hayatımın kekini elde ettim… İçi hafif nemli, hurma, çikolata ve arada gelen çıtır çıtır cevizli muhteşem bir kek ortaya çıktı. Eşimin 3 yıldır istediği içi nemli kek böyleymiş meğer :)

Malzemeler
– 150 gr. tereyağı
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 4 adet yumurta
– 1/2 su bardağı süt
– 1 – 1,5 su bardağı doğranmış hurma (tercihen İran hurması)
– 1 – 1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
– 1/2 su bardağı damla çikolata
– 2 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu

Yapılışı
1. Ön hazırlık olarak hurmaların çekirdeklerini çıkarın, bir kaç parçaya doğrayın ve 5 dk. kadar sıcak suda bekletip süzün.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri mikserle düşük ayarda karıştırın. Daha sonra yumurtaları da ekleyip güzelce karışana kadar çırpın. Sonra sütü, hurmaları, cevizi ve çikolatayı ekleyip şöyle bir karıştırın. Son olarak kabartma tozu, vanilya ve unu da ekleyin, karıştırın.
3. Yağlanan kek kalıbına hamuru dökün. 170 derecede kürdan testi yaparak pişirin.

Tereyağlı & Hurmalı Kek

Etiketler: , ,

Yanıtla