Muhallebili & Meyveli Kek

Gönderen Şeyma . Tem 21, 2013 in Basında Yemek Cini, Tatlılar & Pastalar |

Muhallebili & Meyveli Kek

Geçen senelerin çoğunda olduğu gibi arka arkaya yayınlanan yemek tarifleri beklediğinizi biliyorum. Ama görücüye çıkmayı bekleyen onlarca tarif ve menüye rağmen hafif bir yaz tatlısı yayınlamakla yetineceğim. Çünkü artık sayılı günleri kalmış bir anne adayına anlayış göstermek konusunda elinizden geleni yapacağınızı biliyorum :)

Allah nasip ederse önümüzdeki günlerin benim için güzel geçeceğine inanıyorum ama bununla birlikte yeni ve minik bir aile üyesinin hayatıma nasıl bir yoğunluk katacağını ve ruh hâlimi nasıl etkileyeceğini tam kestiremiyorum :) O yüzden buraları sessiz – sedasız boş bırakmaktansa haber etmek uygun olacak diye düşündüm. Bir süre tarif ekleyemesem de hiç olmazsa gelen yorumları ve soruları cevaplayamaya çalışacağım.

Sizleri de Ramazan için yine de tamamen fikirsiz bırakmayayım: iftar menüleri için fikir almak isterseniz bütün menülerin yer aldığı bu linki, geçen sene her güne ayrı hazırlamış olduğum Ramazan menüleri için bu linki tıklamanız yeterli :)

Muhallebili & Meyveli Kek

Gelelim tatlının tarifine… Kolaylığı ve lezzeti sebebiyle misafirlerime çokca yaptığım piyano keki kakaosuz olarak büyük boy borcama yaparak uydurduğum bu tatlı tarifi, tadan misafirlerim tarafından her iki çay menüsünde de fazlasıyla beğenildi. Hatta çok hafif olduğu için genelde ikişer dilim yenildi (panik yok, isim vermiyorum :) ).

Malzemeler

Kek için
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt (küçük çay bardağı ile)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı+ 1,5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Muhallebisi İçin
- 2,5 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un (Türk kahvesi fincanı)
4,5 bardak süt
- 1 kutu çiğ krema (200 ml.)

Meyveli Sos İçin (meyve ölçülerini yaklaşık verdim, miktarlar değişebilir)
- 2,5 – 3 su bardağı kadar portakal suyu (ben mevsimin son portakallarının suyunu sıkmıştım ama hazır meyve suyu da kullanılabilir)
- 3 yemek kaşığı nişasta (biraz dolu dolu, yoksa cıvık olur ve servis ederken kolay dağılır)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 4 – 5 dilim ananas (taze veya konserve farketmez)
- 1 adet muz
- 10 – 12 adet çilek
- 2 adet kivi

- Pişince üzerine 1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı
1. Yumurta ile şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra sütü ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. En son unla birlikte kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında keki pişirin. Hamurun ince bir tabaka halinde olması normal, pişerken kabaracak.
2. Kek pişerken bir tencerede muhallebisini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Çiğ krema hariç tüm malzemeleri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Oldukça koyu kıvamlı bir muhallebi oluyor, panik yapmayın :) Ilımaya bırakın.
3. Fırından aldığınız sıcak kekin üzerine fırından çıkardıktan 5 dk. sonra soğuk sütü dökün.
4. Ilıyan muhallebiye çiğ kremayı ekleyip mikserle güzelce çırpın ve kekin üzerine dökün ve en az 1 saat soğumaya bırakın ki üzeri kaymaklanıp donsun, meyve salatamız kremanın içine batmasın.
5. Meyveli sos için küçük bir tencerede portakal suyu, şeker ve nişastayı jöle kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin, ılımaya bırakın.
6. Minik küpler halinde doğradığınız meyveleri portakal sosuna ilave edip harmanlayın, tatlı kremasın üzerine yayın. Buzdolabında soğutun ve serin serin ikram edin.

Seninle dergisi - Ramazan eki

Son olarak; bu ayki Seninle dergisinin Ramazan ekinde yaklaşık 20 adet Yemek Cini tarifi bulabilirsiniz.

Bu vesileyle yarısını geçirmiş olsak da Ramazanınız mübarek olsun :) Dualarda unutulmamak dileğiyle…

18 Yorum

Özlem ESER
Tem 22, 2013 at 09:38

Sevgili Şeymacım, tatlının görüntüsü süpper. Bu muhteşem görüntüsüyle, bir an önce yapılacaklar listesine girdi. Yavrunu en hayırlı vakitte kucağına almanı diliyorum. Bizi gelişmelerden haberdar et :) DUAlarım Seninle, Sen de Bizi özellikle Z’yi unutma :)


 
benden bizden
Tem 23, 2013 at 08:14

Tebrikler, sağlık ve kolaylıkla gelsin bebeğiniz :)


 
zehra
Tem 29, 2013 at 10:06

goruntu olarak gercekten cezbedici ama benim yazma sebebim tariften cok beklediginiz misafir:)sitenizi takip edip yazmayanlardanim ama tebrik etmek istedim simdiden.allah hayirla buyutmeyi nasip etsin insallah.kolaylikla kucaginiza almanizi dilerim.iyi dusunurseniz hersey iyi oluyor gercekten:)hayirli ramazanlar…


 
maksim
Ağu 8, 2013 at 18:37

Bebeginiz dogdumu bilmiyorum ama cok cok iyi bayramlar Yemek Cini! :) :)


 
Sevimin Askanasi
Eyl 7, 2013 at 09:35

Çok güzel çok sevdim ellerinize sağlık , kolay yemek tariflerini her zaman çok seviyorum sevgiler


 
Rakı'N'Fish
Eyl 12, 2013 at 00:20

Gerçekten de çok lezzetli gözüküyor ellerinize sağlık:)


 
Şeyma
Eyl 24, 2013 at 20:41

Güzel dilekleriniz için çok teşekkür ediyorum :)


 
ersoy
Tem 26, 2014 at 15:17

valla görünüşü şahane mutlaka yapacağım. elinize sağlık…


 
betul
Eyl 3, 2015 at 13:03

Merhaba tarif cok guzeldi ellerinize saglik misafirlerimde cok begendi fakat meyveli kismi servis yaparken hep dahildi dokuldu tekrar yapmak istiyorum ama korkuyorum varmi bi püf noktasi acaba..? Tesekkurler


 
Şeyma
Kas 4, 2015 at 13:08

Meyveli sos az gelmiş olabilir veya sosunuz çok mu cıvık oldu, aklıma başka sebep gelmiyor.


 
Aynur
Kas 30, 2016 at 16:25

Defalarca okudum yanlış birşey yapmamak için tadı çok güzel fakat servisi çok zor oldu.Betül hn. dediği gibi meyveler dağıldı keki parçalandı. Sanırım ikinci denememde keki bir su b.sütle değil 1 çay b. Sütle ıslatırım Muhallebisine bir kaşık daha fazla un koyarım ve portakalı pelteye tepeleme 3 kaşık nişasta ilavesiyle inşallah daha başarılı olur.


 
Şeyma
Ara 7, 2016 at 19:55

Notlarınız için teşekkür ederim öncelikle. Bu ölçülerle sütle ıslatılmış kekle ilgili sorun yaşamıyorum hiç ama dediğiniz gibi nişastası az olunca meyveli kısım kolay dağılıyor,bir sefer ben de zorlandım. Bu tepeleme kısmını tarife ilave etmeliyim:)


 
Pasta
Nis 4, 2017 at 14:22

Keki çok beğendim mutlaka denicem elinize sağlık.


 
Şeyma
Nis 8, 2017 at 11:05

Teşekkür ederim, beğeneceğinizi düşünüyorum.


 
Pınar
Nis 18, 2017 at 14:47

Neden tariflerde kullanılan pişirme kabının ölçüsü verilmez. Dikdörtgen kab görünüyor .Kabın ebatları lütfen


 
Filiz
Nis 20, 2017 at 20:24

Denedim,çok lezzetli oldu. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra daha lezzetli oldu.
Teşekkürler Şeyma Hanım


 
Bengü
May 9, 2017 at 13:09

Eline sağlık cnm çok güzel olmuş


 
Şeyma
May 21, 2017 at 10:24

Pınar Hanım büyük boy dikdörtgen borcam olduğu yazıyor.

Ellerinize sağlık Filiz Hanım, biraz dinlenince daha kolay oluyor servisi haklısınız. Afiyetler olsun :)

Teşekkürler Bengü Hanım :)


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.