Tavuklu Pratik Güveç

Gönderen Şeyma . Nis 24, 2013 in Fırın Yemekleri, Tavuk Yemekleri |

Kısıtlı bir vakitte lezzetli bir akşam yemeği hazırlamaya niyet edince Fatma’nın aylar önce anlata anlata bitiremediği tavuklu güveç tarifini denedim. Pişirdiğim akşam facebook grubunda güvecin bir kaç fotoğrafını paylaşmıştım. Tarif bir kaç kişi tarafından sorulunca her zamanki gibi erkenden eklemeye niyetlendiysem de; bir bedende hem öğrencilik, hem anne adaylığı, hem de ev hanımlığı barındıran bünyem ancak müsade etti :)

Malzemeler (orta boy güveçte, yaklaşık 4 kişilik)
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet tavuk göğsü
- 6 – 8 diş sarımsak
- 8 – 10 adet mantar
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı kadar domates sosu)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
- 1/2 çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı
1. Geniş bir kaba küp küp doğradığınız patatesleri, tavuk göğsünü, ince kıydığınız soğan ve sarımsakları, büyüklüklerine göre 2′ye kestiğiniz mantarları alın. Üzerine rendelenmiş domatesleri (ben annemin kış için kaynatıp kavanozlara koyduğu domates konservesinden kullandım), salçaları, baharatları ve yağı ilave edip elinizle güzelce harmanlayın.
2. Karışımı güvece doldurun, 180 – 200 derecede içindeki malzemeler yumuşayana kadar pişirin.

- Güveç inanılmaz pratik ve hem güveçte piştiği, hem de bir fırın yemeği olduğu için çok lezzetli oldu.
- Önce “başka bir kap kirletmeyeyim” diyerek güvecin içinde karıştırmak istediğim malzemeleri güvece tepeleme sığdığı ve güvecin ağzı biraz dar olduğu için karıştıramadım, başka bir kapta karıştırıp güvece geri aldım.
- Güvecim tepeleme dolu olduğu halde pişince haliyle azaldı. Fotoğraftan  anlaşılabilir :)
- İhtiyaten yarım su bardağı su eklemiştim ama hem tavuğun saldığı su, hem de domatesin suyu fazlasıyla yetti. Suyu arzunuza göre ekleyebilirsiniz.
- Güveci önce biraz kapağı kapalı pişirdim. Daha sonra çok sulandığını görünce biraz da kapağı açık olarak pişirdim.
- Soğanları iri iri doğrayıp atmıştım, hafif diri kalmışlardı. Yemeğin içindeki soğanları -benim gibi- yiyemeyenler ince ince kıyarlarsa damak tatlarına daha uygun olabilir.

Güveçle ilgili aklıma gelenler şimdilik bunlar, merak ettikleriniz olursa sormaktan çekinmeyin :)

Etiketler:, ,

Yanıtla