Yoğurtlu Buğday Salatası

Gönderen Şeyma . Oca 31, 2013 in Salatalar & Mezeler |

Hem besleyici, hem doyurucu, hem yoğurtlu. Daha ne olsun? :)

Malzemeler
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 2 adet salatalık
- Közlenmiş kırmızı biber
- Dereotu
- Taze soğan
- Süzme yoğurt
- Sarımsak
- Tuz

Konserve mısır ve ince doğranmış kornişon turşu da çok yakışıyor, arzuya göre bunlardan da ilave edebilirsiniz.

Yapılışı
1. Buğdayı geceden yıkayın, bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatın ve o suyun içinde sabaha kadar ıslanmaya bırakın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın, tekrar üzerini geçecek kadar su ekleyip güzelce pişene kadar kaynatın. (Geceden sadece ıslatıp ertesi gün kaynatabilirsiniz ama geceden kaynatıp o suyun içinde bekletince buğdaylar çatlıyor, o yüzden biraz daha garantili bir yöntem oluyor.)
2. Salatalıkların kabuklarını soyun, en fazla yeşil mercimek büyüklüğünde olacak şekilde minik minik doğrayın. (Salatalıklar çok suluysa elinizle sıkarak fazla suyunu akıtın.) Közlenmiş kırmızı biberleri, taze soğanları ve dereotlarını da ince ince kıyın.
3. Suyu süzülen ve soğuyan buğdaylarla birlikte tüm malzemeleri karıştırma kabına alın. Süzme yoğurdu, sarımsağı ve tuzu da ekleyip karıştırın, servis kabına alın ve üzerini süsleyin.

Ben daha kıvamlı olduğu için süzme yoğurt kullanılan bu şeklini daha çok seviyorum ama “biraz daha sulu olsun” derseniz normal yoğurt da kullanabilirsiniz.

Peki süzme yoğurdu evde kendimiz nasıl hazırlarız?
Derin bir kasenin içine büyükçe bir mutfak süzgecini oturtun, süzgecin içine de temiz bir mutfak bezi veya daha da pratiği bir kaç parça kağıt havlu serin. Üzerine yoğurdu dökün ve suyu iyice akana kadar buzdolabında bekletin. En rahatı bu düzeneği geceden kurup sabah süzme yoğurdunuzu dolaptan paşa paşa alıp kullanmak… Tabi buzdolabına koyarken üzerini bir şeyle kapatmayı unutmuyoruz :)

Etiketler:, ,

7 Yorum

LAMA HANIM
Şub 1, 2013 at 06:21

Bende de yogurtlu bulgur salatasi var, kan kardesi olsunlar mi:))
optum cim cim seymacim


 
Kübra
Şub 1, 2013 at 20:24

Hımmm, yoğurtlusunu hiç denemedim, iyi fikir, ellerinize sağlık denemem lazım en kısa zamanda, sevgiler


 
Yelda Ergin Öztürk
Şub 23, 2013 at 18:55

başka bir şey olmasın bana bir tabak yanınada sıcacık kıtır ekmek yeter :)) ellerinize sağlık.


 
Şeyma
Mar 3, 2013 at 13:13

Ooo cım cım Lamacım, bulgurlusuna da bayıldım. Deneyeceğim :)


 
Merve
Mar 14, 2013 at 04:08

Bugün bu tarifi denedim kornişon turşu ve mısırı da ekledim. Gayet güzel bir salata oldu öyle ki annem ve kardeşim bayıldılar:) Tarif için teşekkürler =)


 
Şeyma
Mar 14, 2013 at 12:46

Kornişon turşuyla mısırı her salatama o kadar çok ekliyorum ki, bu sefer farklı olsun diye buna ilave etmemiştim. Ben de bir sonrakine koyayım bari :)) Ellerinize sağlık.


 
Merve
Mar 18, 2013 at 23:57

Sayenizde ben de bundan sonra her salataya ekleyeceğim:) Asıl sizin ellerinize sağlık tekrar teşekkürler:)


 

Yanıtla

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.