Mantarlı Tavuk Sote

Gönderen Şeyma . Eki 19, 2012 in Tavuk Yemekleri |

Köriyle tatlandırılmış mantarlı tavuk sote.

Malzemeler
– 1 çift tavuk göğsü
– 1/2 paket mantar
– 1 büyük boy patates
– 1 adet kuru soğan
– 2 – 3 adet sivri biber
– 1 yemek kaşığı salça
– Zeytinyağı
– Tuz
– Köri

Yapılışı
1. Ön hazırlık plarak patatesleri soyup küp küp doğrayın, kızartın (Tuz ve zeytinyağıyla harmanladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir tepside fırınlayabilirsiniz, daha hafif oluyor). Mantarları yıkayıp küp küp doğrayın, limonlu suda haşlayın. Böyle yapınca hem yemeğe kattıktan sonra “pişti mi? pişmedi mi?” derdi olmuyor, hem de mantarlar kararmadan bembeyaz pişiyor.
2. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, biraz zeytinyağında kavurun. Suyunu salıp çektikten sonra piyazlık doğranmış soğanları ve iri doğranmış biberleri de ekleyip soğanlar diriliğini kaybedene kadar pişirin.
3. Salçayı ilave edin ve çiğ kokusu kaybolana kadar kavurun. Sonra önceden hazırladığınız patates ve mantarları, tuzu, köriyi ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Gerekirse çok hafif kaynar su ekleyin.

Etiketler: ,

Yanıtla