Yemek Cini » Blog Archive » Fırında Patatesli & Patlıcanlı Köfte
 

Fırında Patatesli & Patlıcanlı Köfte

Gönderen Şeyma . Eki 19, 2012 in Et Yemekleri, Fırın Yemekleri |

Malzemeler (ölçüler kullandığınız fırın kabına göre değişkenlik gösterebilir)
– 3 adet patlıcan
– 3 adet patates
– Domates salçası
– Tuz
– Üzerini süslemek için domates – biber

Köfte için
– 1/2 kg. kıyma
– 1 adet soğan
– Tuz
– Karabiber
– 3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
– 2 – 3 diş sarımsak

Yapılışı
1. Patlıcanı alacalı soyun, 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda bekletip acısının çıkmasını sağlayın. Bu işlem aynı zamanda daha az yağ çekmesini sağlıyor. İyice süzüldükten sonra kızartın ve havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alıp fazla yağını çektirin.
2. Patatesleri soyup 0,5 cm kalınlığında halka halka dilimleyin. Kızartıp yine havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını çektirin.
3. Köfte malzemelerini yoğurun, şekillendirin. Dilerseniz kızartabilirsiniz ama yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinde alt – üst ederek fırınlamak hem daha kolay, hem daha hafif ve sağlıklı.
4. Bir fırın kabına 1 patates, 1 köfte ve 1 patlıcanı sıralayarak dizin. Üzerini dilimlenmiş domates ve biberle süsleyin. Bir kâsede domates salçasına az miktarda tuz ekleyin, kaynar suyla açın. Hazırladığınız salçalı suyu yemeğin üzerine gezdirin, 180 – 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. (Suyunun yemeğin yarısına gelecek kadar olması yeterli ama arada kontrol edip gerektiğinde su ilave edebilirsiniz)

Etiketler:, ,

11 Yorum

Emine
Eki 21, 2012 at 05:41

Elinize saglik harika gozukuyor


 
Şeyma
Eki 23, 2012 at 08:02

Teşekkür ederim :)


 
engin
Haz 7, 2013 at 18:38

Denedim çok güzel oldu teşekkürler.


 
fatma
Tem 16, 2013 at 17:55

ellerinize sağlık çok güzel oldu


 
Şeyma
Tem 20, 2013 at 17:24

Afiyet olsun :)


 
Şeyma
Tem 20, 2013 at 17:26

Ellerinize sağlık :)


 
selcen
Nis 8, 2014 at 13:01

aynısından yaptım görüntüsüde tadıda müthiş oldu ellerinize emeğinize sağlık :)


 
Şeyma
Nis 10, 2014 at 12:02

Sizin de ellerinize sağlık Selcen Hanım :)


 
Necla
Ağu 19, 2015 at 15:07

Ellerinizle sağlık çok güzel görünüyor, bunu kizartmadan yapsak da olur dimi


 
Şeyma
Ağu 21, 2015 at 12:45

Kızartınca daha lezzetli oluyor. Hiç olmazsa tost makinesinde biraz pişirilebilir belki ama çiğden daha farklı olur gibi geliyor :)


 
Gulnur
Haz 10, 2018 at 20:25

Çok güzel oldu.


 

Yanıtla