Yoğurtlu Taze Fasulye

Gönderen Şeyma . Eyl 19, 2012 in Sebze Yemekleri, Yöresel Lezzetler |

Zeytinyağlısı dışında pek alternatif bir tarif bulamadığımız fasulye için denemeye değer, son derece lezzetli bir tarif. Normale göre daha kısa doğranmış fasulyeler ve salça ilavesiyle pişirilen bu yemek anneannemin de annemin de sıkça yaptıkları, Osmancık’a ait bir fasulye yemeği.

Malzemeler
– 1 kg. taze fasulye
– 1 büyük boy soğan
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 adet domates
– Zeytinyağı
– Tuz
– Yoğurt
– Sarımsak

Yapılışı
1. Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Yaklaşık 2 cm. olacak şekilde küçük küçük doğrayın.
2. Yemeklik doğranmış soğanı bir miktar zeytinyağında soğanlar ölene kadar kavurun. Kabuğu soyulup yemeklik doğranmış veya rendelenmiş domatesleri ilave edip suyu biraz buharlaşana kadar kavurun. Sonra salçayı da ekleyip çiğ kokusu gidene kadar kavurun.
3. Üzerine fasulyeleri ilave edip fasulyelerin rengi değişene kadar kavurun. Üzerine biraz kaynar su ve tuz ilave edin, kısık ateşte pişene kadar kaynatın.
4. Servis ederken tabağa koyduğunuz fasulyenin üzerine 2 – 3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt ilave edin.

Etiketler: ,

4 Yorum

LAMA HANIM
Eyl 19, 2012 at 18:35

canim benim fasulyeyi coks everim, senden cok olmasin:)
eytinyaglisindan baska secenek yok mu????????
pilavi, patatesli yemegi, kizartmasi, kavurmasi, tursusu da cok guzel olur be balam.. tamam boregi olmaz :)


 
Şeyma
Eyl 20, 2012 at 11:09

Her yemek kadar olmuyor demek istemiştim ama aklıma gelmeyen bayağı bir seçenek de saymışsın cım cım Lamacım :) Bak turşusu dedin de canım çekti…


 
Yasemin
Eki 20, 2012 at 12:55

Artmış fasulye yemeğinin farklı bir yemek olması için de güzel bir alternatif,ben öyle yapıyorum :)


 
Şeyma
Eki 23, 2012 at 08:01

İyi fikir, değişik bir yemekmiş gibi oluyor :)


 

Yanıtla