Hünkâr Çorbası

Gönderen Şeyma . Ağu 12, 2011 in Çorbalar |

“Közlenmiş patlıcandan çorba” fikri ilk bakışta tuhaf geliyor biliyorum ama yoğurt ve limonla terbiyelenen bu nefis çorbayı denemeyen çok şey kaybeder, o kadar! :)

Malzemeler
- 2 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Tereyağı
- Zeytinyağı

Terbiyesi İçin
- 3 – 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz

Yapılışı
1. Bir tencerede bir miktar tereyağını ve zeytinyağını karıştırın, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
2. Daha sonra küp küp doğradığınız közlenmiş közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştırın. Birkaç su bardağı su ilave edin, 10 dk. kadar kaynatın. Çorbadaki patlıcanların tel tel ağzınıza gelmesini isterseniz bu aşamada çırpıcı yardımıyla biraz çırpabilirsiniz. Ya da el blenderı yardımıyla parçacıksız bir çorba yapabilirsiniz.
3. Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, yumurta sarısını, limon suyunu, tuz ve karabiberi çırpın. Çorbanın sıcak suyundan ekleyerek karışımı ısıtın, kaynayan çorbaya dökün. Karıştırarak kaynatın.
4. Tereyağını pul biber ve naneyle kızdırıp üzerine dökün.

Etiketler:, ,

8 Yorum

Yasemin
Ağu 21, 2011 at 22:08

Gayet leziz ve değişik bir çorba oldu,biz çok sevdik :)


 
Şeyma
Ağu 22, 2011 at 00:34

Ellerine sağlık :)


 
maksim
Eyl 6, 2011 at 07:29

Bayramda denedim..harika bir tadi vardi :) ilk defa patlicandan bir corba yaptim.. bu kadar lezzetli olacagini beklemiyodum…ogrendim ki patlicanin corbasi da, yemegi kadar nefis oluyomus :)


 
Şeyma
Eyl 12, 2011 at 20:38

Benim de yediğim ilk patlıcanlı çorba buydu :)


 
yeliz
May 13, 2012 at 16:29

çorba harika oldu eline sağlık arkadaşım bende öneriyorum lezetli yeni bir çorba tarifim oldu.


 
sevm
May 30, 2012 at 17:47

ne kadar su katcam tam olarak


 
Zeynep
Tem 17, 2014 at 15:48

Şeyma hanım, çorbayı dün akşam yaptım çok lezzetli oldu. Teşekkür ederim.


 
Şeyma
Ağu 24, 2014 at 12:31

Sevim Hanım sevdiğiniz çorba kıvamına gelene kadar azar azar ilave edebilirsiniz.

Sizlerin de ellerine sağlık Yeliz Hanım ve Zeynep Hanım :)


 

Yanıtla

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.