Bol Domatesli Taze Fasulye

Gönderen Şeyma . Ağu 4, 2011 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar |

Yazın evimizde en çok pişen sebzelerden biri taze fasulye. Bir şey ne kadar lezzetli olursa olsun çok sık yenilince bıkılıyor. Fasulye de her hafta menüde yer alınca sıkıntı oluyor. Hele bir de pişirilmesi bana bırakılmışsa eziyete bile dönüşebiliyor :) İhalenin bana kaldığı bir gün değişiklik yapmak adına fasulyeyi bol domates ve sarımsakla, hiç su eklemeden kendi suyuyla ve hiç karıştırmadan pişirdim. Yemeği pişirip çıktığım yürüyüşten döndüğümde babamın beni görünce söylediği ilk şey “fasulye çok güzel olmuştuuu” oldu.

Kullanacağınız domatesler şu çok lezzetli olanlardansa, yemek tabiri caizse tam bir afet oluveriyor…

Malzemeler
– 1 kg. taze fasulye
– 4 – 5 adet iri domates
– 4 -5 adet sarımsak
– 1 adet kuru soğan
– Tuz
– Zeytinyağı

Yapılışı
1. Fasulyeleri güzelce yıkayın. Uç kısımlarını temizleyip 3 – 4 cm. uzunluğunda doğrayın.
2. Domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve bir kaba alın. Sarımsakları da ince ince kıyın, domateslerin üzerine ekleyin. Karışıma biraz da tuz ekleyin ve elinizle harmanlayın.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı eklediğiniz tencerede pembeleşene kadar kavurun. (Dilerseniz Maksim’in tarifini uygulayabilir ve soğanları hiç kavurmadan diğer aşamalara geçebilirsiniz)
4. Güzelce kavrulan soğanların üzerine domates karışımının 3’te 1’ini dökün. Üzerine fasulyelerin yarısını döşeyin. Kalan domatesin yarısını da üzerine dökün, sonra kalan fasulyeyi döşeyin ve tencerenin en üstüne kalan domatesi ve kabın dibine biriken suyunu dökün. Üzerine hafif zeytinyağı gezdirin. Hafif ateşte hiç karıştırmadan pişirin. Genelde domatesin kendi suyu yeterli oluyor ama arasıra tencereyi hafif eğerek suyunu kontrol edin, su az kalmış olursa bir miktar kaynar su ekleyin.

Etiketler:

5 Yorum

erguvan vakti
Ağu 4, 2011 at 21:49

Domatesi bol,harika olur,ellerine sağlık:)


 
maksim
Ağu 5, 2011 at 07:24

lezzetinden hic suphem yok aynen bizde boyle yapiyoruz :) kucuk bir fark var sadece ..sogani kavurmadan direk ekliyoruz,yagini da pistikten sonra soyle bir gezdiriyoruz bu da nefis oluyor :) hem boyle boool saglik kokan bir fasulye yemegi oluyor :D


 
Şeyma
Ağu 5, 2011 at 11:37

Çok yaşa Maksim! Üzerine gezdirilen zeytinyağını yazmayı unutmuştum. Hem onu, hem de senin kavrulmayan soğan fikrini ekledim :)


 
ayse
Tem 19, 2013 at 17:25

Valla senin yüzünden yaktım yemeğimi .Domateslerin suyunun yeteceğini söylemişsin ama hayatım hiç yetmiyor illaki su eklemek gerekiyor


 
Şeyma
Tem 19, 2013 at 22:01

“Genelde domatesin kendi suyu yeterli oluyor ama arasıra tencereyi hafif eğerek suyunu kontrol edin, su az kalmış olursa bir miktar kaynar su ekleyin.” demisim, tencereyi egerek suyunu kontrol etmeyi unutmus olabilirsiniz. Hayirli Ramazanlar :)


 

Yanıtla