Bu mini kurabiyelerin tarifini kaç kişi “yayınla da tarifi alalım” dedi de kaç kişiye söz verdim ve hala yayınlayamadım hatırlayamıyorum. Bu kadar bekleyişten sonra tarif…
Arşiv Tarihi Ağustos 2011
Çeşminigâr Çorbası
Bu sene içimde ne kadar değişik çorba tarifi deneme isteği varsa, değişik çorba tarifi bulmakta o kadar zorlanıyorum… Bu tarifi Sofra Dergisinin Eylül 2007 sayısından…
Hünkâr Beğendi
Hünkâr beğendi de uzun zamandır yapmak istediğim tariflerden. Geçen akşam annem dolapta fazla miktarda biriken patlıcanları değerlendirmek için közleyince bir kısmıyla bu yemeği yaptık. Diğer…
Bademli & Fındıklı Hurmalar
Dergideki bademli hurma tarifini görünce Ramazan’da olmazsa olmaz diyerek denedim bu tarifi. Tariftekinden farklı olarak bir kısmının içine fındık koydum. Fındıklar kavrulmuş olduğu için fındıklılar…
Kuru Domatesli Patates Salatası
Özellikle kahvaltı sofralarına çok yakışan bir salata tarifi. Dilediğiniz yeşilliklerin üzerinde kuru domatesle servis edilen haşlanmış patatesler çok lezzetli oluyor. Kuru domates marine etmeyi daha…
Çekimin Ardından
Geçtiğimiz Salı günü Kanal 7’de yayınlanan Ramazan Mutfağı’nın konuğuydum. İlk canlı yayın maceram olduğu için fazlaca heyecanlıydım ama izleyenler çok sakin ve soğukkanlı olduğumu söylüyorlar….
Soslu Patlıcan & Yoğurtlu Kabak
Özellikle et yemeklerinin yanına zeytinyağlı niyetine yapılabilecek güzel ve kolay bir seçenek. Soslu Patlıcan Yoğurtlu Kabak Ufak bir püf noktası; kabaklar kızarırken çekirdekleri dökülüp yağı…
Hümeyra’nın Şekerparesi
Hümeyra bu şekerparelerden bahçeye indirdiğinde hepimiz bayılmıştık. Evet alt tarafı bir şekerpare, ama içinde süt ya da başka bir sürpriz malzeme varmış gibi lezzetliydi. Hümeyra’ya…
Yoğurtlu Pirinç Çorbası
Her evin bir ‘hasta çorbası’ vardır. Bizim evin hasta çorbası da bu çorbadır. Ne zaman biri hastalansa bu çorba muhakkak pişer. Ne ilginçtir ki iştahın…
Mercimekli Çiftlik Böreği
Hani bazı tarifler insanın gözünde büyür, zor gibi gelir ya; ben de mercimekli bükmelerden – el açması mercimekli böreklerden bahsedilirken hep mesafeli dinlemişimdir. Bir gazetenin…
Hünkâr Çorbası
‘Köz patlıcandan çorba’ fikri ilk bakışta tuhaf geliyor biliyorum ama yoğurt ve limonla terbiyelenen bu nefis çorbayı denemeyen çok şey kaybeder, o kadar diyim :)
Pratik Limonata
Severek içtiğim, tariflerde zencefillisinden nanelisine her çeşidinin tarifine imrenerek baktığım limonatanın en kolay hallerinden biri, Zeynep’den öğrendiğim tarifle… Şimdiye kadar hep kabukları rendelenen, suyu sıkılan…