Közlenmiş Biber Bohçaları İçinde Kızartma

Malzemeler
– Kırmızı biber
– Bağlamak için taze soğan
– Üzerine sarımsaklı yoğurt

İçine
– Kabak
– Patlıcan
– Havuç

Yapılışı
1. Kırmızı biberleri yıkayıp közleyin. Direkt ocağın üzerinde közlenen biber ve patlıcan her zaman daha lezzetli oluyor ama biraz uğraştırıyor. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip fırında da közleyebilirsiniz, bu yöntem daha pratik.
2. Közlenen kırmızı biberlerin kabuklarını soyun, tepelerini kesin ve biberleri parçalamadan çekirdeklerini çıkartın.
3. Kızgın yağda tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranmış havucu, patlıcanı ve kabağı kızartın. Çekirdeği döküldüğü için kabak kızartma yağını biraz daha çok kirletiyor gibi. Kabağı en sona bırakabilirsiniz. Kızaran sebzeleri havlu kağıt koyduğunuz tabağa alın, üzerine tuz serpip harmanlayın.
4. Çekirdeklerini temizlediğiniz közlenmiş biberleri elinize alın, içini kızarmış sebzelerle doldurun. Bu aşamada közlenmiş biberler biraz yırtılıp dağılıyor. Biberlerin bir tarafını açıp, içine kızarmış sebzeleri koyup elinizle sonradan rulo yapabilirsiniz.
5. Hazırladığınız biberlerin etrafını kaynar suda 15 – 20 saniye kadar bekletilip çıkarılan taze soğanlarla bağlayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin.

Etiketler: , , , , ,

3 Yorum

Syhn
Tem 29, 2011 at 10:51

nasıl harika bir şeydir bu böylee.. mest oldummm!!!
bana da yapsana komşuuuu


 
esra akca
Tem 31, 2011 at 20:56

görünüşü de yemesi kadar şahane,gerisi behane:)mükemmel bir tat,herkesin yapmasını tavsiye ederim,biz şeymanın hazırlamış olduğu muhteşem kahvaltıda yedik.tadı damağımızda kaldı desem yeridir ellerine ve emeklerine sağlık:))


 
Şeyma
Ağu 2, 2011 at 20:13

Afiyet olsun :)


 

Yanıtla