Ramazan Özel – 1. Gün

Ramazan boyunca her gün bir iftar menüsü burada sizlerle.

Domates Çorbası

Annemin Patatesli Güveci

Pirinç Pilavı

Beyaz Peynirli Semizotu Salatası

Vişne Kompostosu

Cevizli Sarma Güllaç

Közlenmiş Biber Bohçaları İçinde Kızartma

Malzemeler
- Kırmızı biber
- Bağlamak için taze soğan
- Üzerine sarımsaklı yoğurt

İçine
- Kabak
- Patlıcan
- Havuç

Yapılışı
1. Kırmızı biberleri yıkayıp közleyin. Direkt ocağın üzerinde közlenen biber ve patlıcan her zaman daha lezzetli oluyor ama biraz uğraştırıyor. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip fırında da közleyebilirsiniz, bu yöntem daha pratik.
2. Közlenen kırmızı biberlerin kabuklarını soyun, tepelerini kesin ve biberleri parçalamadan çekirdeklerini çıkartın.
3. Kızgın yağda tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranmış havucu, patlıcanı ve kabağı kızartın. Çekirdeği döküldüğü için kabak kızartma yağını biraz daha çok kirletiyor gibi. Kabağı en sona bırakabilirsiniz. Kızaran sebzeleri havlu kağıt koyduğunuz tabağa alın, üzerine tuz serpip harmanlayın.
4. Çekirdeklerini temizlediğiniz közlenmiş biberleri elinize alın, içini kızarmış sebzelerle doldurun. Bu aşamada közlenmiş biberler biraz yırtılıp dağılıyor. Biberlerin bir tarafını açıp, içine kızarmış sebzeleri koyup elinizle sonradan rulo yapabilirsiniz.
5. Hazırladığınız biberlerin etrafını kaynar suda 15 – 20 saniye kadar bekletilip çıkarılan taze soğanlarla bağlayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin.

Etiketler:havuç, kabak, kırmızı biber, közlenmiş biber, patlıcan, yoğurt

Beşamel Soslu & Patatesli Brokoli Böreği – Sotelenmiş Köz Patlıcan

Beşamel Soslu & Patatesli Brokoli Böreği

Malzemeler
- Haşlanmış patates
- Haşlanmış brokoli
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için rendelenmiş kaşar peynir

Devamını okuyun…

Etiketler:brokoli, közlenmiş patlıcan, patates, patlıcan

Naime Teyzenin Sofrası

15 günde bir toplanan Osmancıklı bayanların Naime teyzede toplandığı güne ait bir sofra… Naime teyzenin yemekleri, hazırlıkları dillere destan… Bunu bilen bayanlar az çeşit yapması için uyarmış onu. Buyrun size Naime teyzenin az çeşitli sofrası :)

Devamını okuyun…