Piyano Kek

Gönderen Şeyma . Oca 26, 2011 in Kekler, Tatlılar & Pastalar |


Görünüşü ne kadar sadeyse, tadı o kadar özel olan bu pastayı özel kılan çiğ krema eklenip çırpılan muhallebisi. Asıl tarifte üzerine kakao serpiliyor ama daha hafif bir lezzet elde etmek isteyenler hindistan cevizini tercih edebilir. Denemeden önce en altta yer alan püf noktalarına göz atmayı unutmayın.

Malzemeler

Kek için
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı süt (küçük çay bardağı ile)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı+ 1,5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz

Muhallebisi İçin
- 1,5 kahve fincanı şeker
- 2 kahve fincanı un (Türk kahvesi fincanı)
-
2,5 bardak süt
- 1 kutu çiğ krema (200 ml.)

- Pişince üzerine 1 su bardağı soğuk süt
- Üzeri için kakao veya hindistan cevizi

Yapılışı
1. Yumurta ile şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra sütü, sıvıyağı, kakaoyu ve kakaonun tadını belirginleştirmesi için bir fiske tuzu ekleyip karıştırın. En son unla birlikte kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında keki pişirin. Hamurun ince bir tabaka halinde olması normal, pişerken kabaracak.
2. Kek pişerken bir tencerede muhallebisini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Çiğ krema hariç tüm malzemeleri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Oldukça koyu kıvamlı bir muhallebi oluyor, panik yapmayın :) Ilımaya bırakın.
3. Fırından aldığınız sıcak kekin üzerine soğuk sütü dökün.
4. Ilıyan muhallebiye çiğ kremayı ekleyip mikserle güzelce çırpın ve kekin üzerine dökün. Servis etmeden önce bir çay süzgeci yardımıyla kakao serpebilir veya daha hafif olması için hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Notlar:
- Mine’nin hangi boy borcam kullandığına dikkat etmediğim için ilk denememde büyük boy dikdörtgen borcamda denedim. Kek hamuru biraz ince oldu. İkinci denememde de kare borcamda denedim, bu ilkinden daha iyiydi ama keki Mine’ninkinden kalındı. İdeal olan borcam, orta boy dikdörtgen.
- İlk yaptığımın üzerine adına yaraşır bir görüntüsü olsun diye kakao serpmiştim ama hindistan cevizli daha hafif ve hoş oluyor.
- Kremasının biraz daha hafif olmasını isterseniz sütü 3 su bardağına çıkarıp çiğ kremayı yarım pakete indirebilirsiniz. Bu şekilde denediğimi annem daha hafif buldu.

Etiketler:,

14 Yorum

esin
Oca 26, 2011 at 20:42

çok güzel ve hafif görünüyor, muhakkak deneyeceğim…


 
hasretli lezzetler
Oca 26, 2011 at 21:55

mmh piyano :) 3-4 sene kurs görmüsdüm, 2 tanede mini konserim olmusdu :)

nefiss olmus kekin, ellerine emegine salgik canim..

sicacik sevgilerimle.. mutlu kal.


 
MÜGE
Şub 2, 2011 at 16:06

elinize sağlık,denemeyi düşünüyorum ama takıldığım nokta muhallebisi için kullandığımız sütten başka birde fırından çıkan kek için mi süt lazım?Açıklarsanız sevinirim.


 
Şeyma
Şub 2, 2011 at 19:55

Müge Hanım kek, muhallebi ve kek üzeri için kullanılan süt ayrı ayrı. Yani tarifte 1 çay bardağı + 2,5 su bardağı + 1 su bardağı süt kullanıyoruz.


 
Fatma
Şub 6, 2011 at 06:17

Sitenizi cok sevdim ve cok basarali buldum.Blogda daha yeniyim anlasilan ogrenecegim daha cok sey var ;) ayrica yemekleriniz hepside sahane ellerinize saglik
sevgiler


 
rabia
Şub 25, 2011 at 10:14

şeymacım ellerine sağlık çok lezzetli olmuş :)


 
selale
Nis 16, 2011 at 13:37

merhaba denedim çok güzel oldu tarif için teşekkürler hafif ve çok lezzetli tavsiye ederim yapımıda hiç zor değil.


 
Şeyma
Nis 18, 2011 at 22:47

Evet oldukça hafif, lezzetli ve pratik bir tatlı. Hatta az önce 2 ölçü yaptım da geliyorum :)


 
Yasemin
Nis 28, 2012 at 21:20

Bir ölçüde benden yarın ki misafirlerimeee :)


 
Feyza S.
Eyl 23, 2012 at 15:57

Tarifi uyguladim. Tadi enfesti, ama goruntu cok guzel olmadi, acikcasi. Ustundeki krema oldukca akiskandi. Bunun sebebi unun az olmasi, ya da kremanin fazla olmasi olabilir. Ya da kullandigimiz Turk Kahvesi fincanlari farkli olabilir. ;-) Tarif icin cok tesekkurler!


 
Ayşe
Ara 19, 2013 at 17:44

Tarifi denedim. Çok lezzetli ve hafif oldu. Yiyen herkes bayıldı. Paylaşımınız için çok teşekkürler.


 
Şeyma
Oca 29, 2014 at 14:11

Sevgili Feyza Hanımcım krema aslında çok katı olmuyor zaten ama çok cıvık olduysa belki dediğin gibi türk kahvesi fincanı sorunsalı yaşamış olabiliriz :) Ellerine sağlık.

Ayşe Hanım sizin de ellerinize sağlık, bir süre sizin menülerinizin de favorisi olacak galiba :)


 
Seda
Şub 10, 2014 at 13:29

Favori tatlim oldu bu aralar Seymacim, son yaptigimda kekine portakal rendeledim cok yakisti aklinda bulunsun. Sen seversin cikolatayla portakali;)


 
Şeyma
Şub 10, 2014 at 14:41

Aklımda olsun Sedacım. Acaba bu ikiliye hafif tarçın da yakışır mı sence? Normal kekte güzel bir üçlü oluyorlar :)


 

Yanıtla

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.