Görünüşü ne kadar sadeyse, tadı o kadar özel olan bu tatlıyı özel kılan çiğ krema eklenip çırpılan muhallebisi. Tarifi aldığımdan beri çok kereler yaptım, çok kişiyi de tiryakisi yaptım diyebilirim :)
Asıl tarifte üzerine kakao serpiliyormuş. Piyano adı da 2 kat kahverengi arasında 1 kat beyaz görüntüden geliyor. Ama hindistan cevizli çok daha hafif oluyor, tercih sizin.
Bir de asıl tarifte 1 kutu çiğ krema kullanılıyordu, ben kremayı yarım kutuya indirip süt miktarını yarım bardak çoğalttım. Bu şekilde daha hafif oldu. Size de bu ölçülerle yazdım. Tarif büyük boy dikdörtgen borcam için.
Yumurta ile şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra sütü, sıvıyağı, kakaoyu ve kakaonun tadını belirginleştirmesi için bir fiske tuzu ekleyip karıştırın. En son unla birlikte kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında keki pişirin. Hamurun ince bir tabaka halinde olması normal, pişerken kabaracak.
Kek pişerken bir tencerede muhallebisini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Çiğ krema hariç tüm malzemeleri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Oldukça koyu kıvamlı bir muhallebi oluyor, panik yapmayın :) Muhallebiyi ılımaya bırakın.
Fırından aldığınız sıcak kekin ilk sıcağının çıkması için 5 - 10 dk. kadar bekleyin, sonra üzerine soğuk sütü dökün.
Ilıyan muhallebiye çiğ kremayı ekleyip mikserle uzun süre güzelce çırpın ve kekin üzerine dökün. Servis etmeden önce bir çay süzgeci yardımıyla kakao serpebilir veya daha hafif olması için hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Yumurta ile şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra sütü, sıvıyağı, kakaoyu ve kakaonun tadını belirginleştirmesi için bir fiske tuzu ekleyip karıştırın. En son unla birlikte kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında keki pişirin. Hamurun ince bir tabaka halinde olması normal, pişerken kabaracak.
Kek pişerken bir tencerede muhallebisini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Çiğ krema hariç tüm malzemeleri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Oldukça koyu kıvamlı bir muhallebi oluyor, panik yapmayın :) Muhallebiyi ılımaya bırakın.
Fırından aldığınız sıcak kekin ilk sıcağının çıkması için 5 - 10 dk. kadar bekleyin, sonra üzerine soğuk sütü dökün.
Ilıyan muhallebiye çiğ kremayı ekleyip mikserle uzun süre güzelce çırpın ve kekin üzerine dökün. Servis etmeden önce bir çay süzgeci yardımıyla kakao serpebilir veya daha hafif olması için hindistan cevizi serpebilirsiniz.
çok güzel ve hafif görünüyor, muhakkak deneyeceğim…
mmh piyano :) 3-4 sene kurs görmüsdüm, 2 tanede mini konserim olmusdu :)
nefiss olmus kekin, ellerine emegine salgik canim..
sicacik sevgilerimle.. mutlu kal.
elinize sağlık,denemeyi düşünüyorum ama takıldığım nokta muhallebisi için kullandığımız sütten başka birde fırından çıkan kek için mi süt lazım?Açıklarsanız sevinirim.
Müge Hanım kek, muhallebi ve kek üzeri için kullanılan süt ayrı ayrı. Yani tarifte 1 çay bardağı + 2,5 su bardağı + 1 su bardağı süt kullanıyoruz.
Sitenizi cok sevdim ve cok basarali buldum.Blogda daha yeniyim anlasilan ogrenecegim daha cok sey var ;) ayrica yemekleriniz hepside sahane ellerinize saglik
sevgiler
şeymacım ellerine sağlık çok lezzetli olmuş :)
merhaba denedim çok güzel oldu tarif için teşekkürler hafif ve çok lezzetli tavsiye ederim yapımıda hiç zor değil.
Evet oldukça hafif, lezzetli ve pratik bir tatlı. Hatta az önce 2 ölçü yaptım da geliyorum :)
Bir ölçüde benden yarın ki misafirlerimeee :)
Tarifi uyguladim. Tadi enfesti, ama goruntu cok guzel olmadi, acikcasi. Ustundeki krema oldukca akiskandi. Bunun sebebi unun az olmasi, ya da kremanin fazla olmasi olabilir. Ya da kullandigimiz Turk Kahvesi fincanlari farkli olabilir. ;-) Tarif icin cok tesekkurler!
Tarifi denedim. Çok lezzetli ve hafif oldu. Yiyen herkes bayıldı. Paylaşımınız için çok teşekkürler.
Sevgili Feyza Hanımcım krema aslında çok katı olmuyor zaten ama çok cıvık olduysa belki dediğin gibi türk kahvesi fincanı sorunsalı yaşamış olabiliriz :) Ellerine sağlık.
Ayşe Hanım sizin de ellerinize sağlık, bir süre sizin menülerinizin de favorisi olacak galiba :)
Favori tatlim oldu bu aralar Seymacim, son yaptigimda kekine portakal rendeledim cok yakisti aklinda bulunsun. Sen seversin cikolatayla portakali;)
Aklımda olsun Sedacım. Acaba bu ikiliye hafif tarçın da yakışır mı sence? Normal kekte güzel bir üçlü oluyorlar :)
Yapmadan evvel içinde ki kremadan ötürü acaba ağır mı olur diye düşünmüştüm ama tam aksine çok hafif bir krema oldu. :) Aynı ölçülerle iki kez yaptım, yuvarlak kelepçeli kaptada gayet güzel oluyor. Keki de çok güzel kabarıyor, puf puf. Ben kakaoyu daha cok yakıştırdım. :) serviste de kesinlikle çok şık görünüyor.