Nihal ablanın patatesli çiğ köfteleri bir harikaydı. Annemin ben çocukken yaptığı patates köftelerini hatırlattı.
Bulguru ayıklayıp bir süzgece alın. Üzerinden kaynar su döküp süzmek suretiyle yıkayın. Bu şekilde bulgurlar aynı zamanda biraz şişmiş olacak. Bulguru bir kaba alın.
Haşlanan patatesleri soyun, bulgurun üstüne mümkün olduğunca sıcakken rendeleyin.
Bir tavada bir miktar zeytinyağında rendelediğiniz soğanları dirilikleri kaybolana kadar kavurun. Salçaları, tuzu ve baharatları ilave edin, bu harcı sıcak sıcak patates ve bulgur karışımına katın.
Biraz ılıyınca karışımı güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra biraz soğuyunca yeşillikleri ilave edip biraz daha yoğurun ve şekil verin. Arzuya göre limon ilave edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Bulguru ayıklayıp bir süzgece alın. Üzerinden kaynar su döküp süzmek suretiyle yıkayın. Bu şekilde bulgurlar aynı zamanda biraz şişmiş olacak. Bulguru bir kaba alın.
Haşlanan patatesleri soyun, bulgurun üstüne mümkün olduğunca sıcakken rendeleyin.
Bir tavada bir miktar zeytinyağında rendelediğiniz soğanları dirilikleri kaybolana kadar kavurun. Salçaları, tuzu ve baharatları ilave edin, bu harcı sıcak sıcak patates ve bulgur karışımına katın.
Biraz ılıyınca karışımı güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra biraz soğuyunca yeşillikleri ilave edip biraz daha yoğurun ve şekil verin. Arzuya göre limon ilave edebilirsiniz.
Ellerine sağlık .Şeymacım. Bu lezzet Benim de Ramazan da iftar sofrası fotoğrafların arasında patatesli çiğ köfteyi gördüğümden beri sıkça yaptığım ve tadan herkesin çok beğendiği bir lezzet oldu. Patatesli çiğ köfte ile tanıştırdığın için teşekkürler.
birde hazır şekilde olsa önümüzde süper olacak tarif doyurmuyor :)
keşke bu kadar sogan olmasaydı. yerim ben o çiğ köfteleri. :)
EN SEVDİĞİM KÖFTE AMA EN GÜZELİNİ ABİM YAPAR…:) :) :)
cok güzel görünüyor bizim yöremize ait anenem cok güzel yapardi….ay ay olsada yesem
iştahım kabardı ellerinize sağlık hemen yaptırcam :D
ellerinize saglık. görüntü iştah kabartıcı. bıraz sonra bende başlamalıyım mısafırler gelmek uzere. ıyı calısmalar dılerım.
çok hoş bir tarif hemen denicem..
görüntü hoş ama biraz cıvıkmı olmuş gibi. :) herkese afiyet olsun.