İncirli Tatlı

Eskiden çokça deneyip sonra unuttuğumuz tarifler karşıma çıkınca bir ayrı seviniyorum. Bu tatlı da bir zamanlar sıkça yaptığımız incirli – kremalı keki hatırlattı bana. Keki ıslatırken kullanılan nescafenin tadı, Seda’nın orijinal fikriyle tatlı üzerine serpilen türk kahvesiyle güzel bir ikili oldu. Tarif Hatice‘den.

Malzemeler

Keki İçin
- 6 adet kuru incir
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nescafe

Kreması İçin
- 1 lt. süt
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 50 gr. tereyağı
- 1 poşet krem şanti

- Üzeri için türk kahvesi

Yapılışı
1. Yumurta ve şekeri güzelce çırparak keki hazırlamaya başlayın. Sonra cevizi, unu ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın. Sıcak suda bekletilip doğranmış incirleri de ekleyip son bir defa daha karıştırın, dikdörtgen borcama döküp 160 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.
2. Bir tencereye aldığınız sütü, nişastayı, unu ve şekeri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan inmesine yakın tereyağını ekleyin. Piştikten 5 dk. sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle güzelce çırpın.
3. Kek piştikten sonra 3-4 dk. havalandırın. Şerbet malzemelerini bir kapta karıştırın ve şerbeti pişirmeden, soğuk olarak sıcak kekin üzerine dökün. 5 dk. sonra kremayı üzerine yayın. Buzodulabında 2-3 saat bekletin. Servis etmeden önce üzerine süzgece koyduğunuz türk kahvesini serpin.

Şunlara da göz atmak ister misiniz?

Etiketler:ceviz, incir, nescafe