Fırında Etli Patlıcan Kebabı

Gönderen Şeyma . Haz 6, 2010 in Et Yemekleri, Fırın Yemekleri |

Tenceredeki versiyonu evimizde sıkça yapılan bu yemek, fırında piştiğinde lezzetini ikiye katlıyor.

Malzemeler
- 1 kg. patlıcan
- Üzeri için 2 adet domates ve 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça

Etli Harç İçin
- 1/2 kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 2 – 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber

Yapılışı
1. Alaca soyduğunuz patlıcanları doğrayıp 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Daha sonra süzün ve derin yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran patlıcanları havlu peçete serdiğiniz bir kaba alarak fazla yağını alın.
2. Bir tencerede bir miktar sıvı yağda kuşbaşı eti güzelce kavurun. Suyunu salıp geri çekince yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip öldürene kadar kavurun. İnce doğranmış sivri biberleri ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi de ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ilave edip pişirin.
3. Fırın kabına kızaran patlıcanların yarısını döşeyin. Üzerine etli harcı yayın. Etlerin üzerine kalan patlıcanları döşeyin. Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve biberleri doğrayın, en üste serpin.

4. Bir kasede salçayı kaynar su ekleyip karıştırarak çözdürün. Tuzunu ilave edin ve yemeğin üzerine gezdirin. Salçalı suyun üstteki patlıcanlarla aynı hizada olması gerektiğini göz önünde bulundurarak bir miktar daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede -mümkünse alttan ısıtmalı olarak- pişirin.

Etiketler:,

57 Yorum

mine
Haz 7, 2010 at 11:39

fırında patlıcan ve domatese bayılıyorum, sanırım bu tarif etsiz de yapılır diğer malzemeler aynı kalırsa… evet deneyeyim bizim evin favorisi patlıcan çünkü :=) teşekkürler


 
Şeyma
Haz 7, 2010 at 19:16

Etsiz de denenebilir evet. Ben de patlıcanın közlenmiş veya kızarmış haliyle yapılan her yemeğe bayılıyorum :)


 
GÖNÜL
Haz 14, 2010 at 09:42

hafta sonu denedim çok güzel oldu…teşekkürler…


 
şükran
Haz 14, 2010 at 16:28

Sevgili yemek cini, eşim karnıyarık için patlıcan almıştı ama nedense ben karnıyarık yapmaktan çok ççok hoşlanmıyorum . bu tarif nefis olur hazır evde uygun et de varken yarın fırınlanmak üzere bu akşamdan hazırlayıp dolaba koyayım.. eline sağlık kebap olmuş adeta.. sevgiler.


 
Şeyma
Haz 16, 2010 at 22:38

Umarım denediğinizde beğenirsiniz :)


 
büşra
Haz 29, 2010 at 19:51

çok harika görünüyor


 
zeynep
Tem 19, 2010 at 10:38

suanda yapıyorum…harıkaolucak..ellerıne saglık


 
zeyneprana
Ağu 20, 2010 at 12:06

süper görünüyor hafta sonu eşimin ailesi yemeğe gelecek mutlaka yapacağım ellerine sağlık tatlım


 
asiye atasoy
Eyl 21, 2010 at 17:18

Süper ya.Hemen yapacağım.ELLERİNİZE SAĞLIK .


 
duygu
Ara 14, 2010 at 18:57

akşama yapacağım kocama çok seviyor o patlıcanlı yada sulu yemekleri başka mükemmel tariflerinz varsa bizlede paylaşın şimdiden tşk


 
Emine
Oca 8, 2011 at 16:09

Bu akşam deneyeyim çok güzel görünüyor inşallah kocam beğenir.


 
hande
Oca 16, 2011 at 22:52

ooo en sevdiğim yemek…:)


 
Sükriye
Mar 23, 2011 at 16:38

Fırında Etli Patlıcan Kebabı tarifini
tesadüf gördüm ve hemen denicem,burda görünüsü cok güzel umarim bende öyle yapabilirim …cok merak ediyorum..:-)
Fırında Etli Patlıcan Kebabı ni yaptiktan sonra tekrar buraya yazarim(Positiv/Negativ) :-)


 
Sükriye
Mar 23, 2011 at 20:33

cok harika oldu :-)…tadi süpper..:-)
Positiv


 
hayati
Nis 4, 2011 at 15:23

bende arada ev erkeği olmaya çalışıyorum. dolapta ne var diye göz attım ve patlıcanı gordüm. tariflere baktım sizin siteniz çıktı karşıma en kolayı bu yemek deyip başladım yapmaya. henüz fırına yeni attım bakalım ne olacak. umarım hanımların yemegi kadar leziz olur….


 
hayati
Nis 4, 2011 at 15:23

ha birde kaç dk pişirmem lazım ?????


 
Şeyma
Nis 4, 2011 at 16:57

Bütün malzemeler pişmiş olarak fırına sürüldüğü için fırından biraz erken ya da geç almanız çok sorun çıkarmaz. Üzeri hafif kızarana kadar pişirmeniz yeterli.


 
esra
Nis 18, 2011 at 13:32

Ben de bu akşama yapıcam inşallah.nefis görünüyo :) ellerinize sağlık..


 
Şeyma
Nis 18, 2011 at 22:47

İnşallah beğenirsiniz, kolay gelsin :)


 
özkan
Haz 8, 2011 at 16:09

bu akşam bu yemeği yapmaya çalışıcam umarım soluğu hastanede almam :=)


 
hasan
Ağu 18, 2011 at 17:07

anama yaptırıyorum şuan :D


 
cihan
Ağu 23, 2011 at 17:58

şuan annem yapıyor ; harika görünüyor : )


 
ibrahim
Eyl 20, 2011 at 11:03

dana etinden olmazmı ayrıca bu tarif kaç kişilik yemek. yorumu yazdım ama siz okuyana kadar ben bu yemeği yapmış ve servis yapmış olacam.


 
Şeyma
Eyl 20, 2011 at 12:09

Dana etinden de olur İbrahim Bey. Tarif 6 – 7 kişi için yeterli.


 
yasin2811
Kas 12, 2011 at 11:37

çok güzel kokuyorrrrrrrr

allahhhhhhhhhhhhh

yandım


 
rabia
Kas 19, 2011 at 13:31

tadı çokk güzel


 
ışıl
Kas 22, 2011 at 13:31

nefis görünüyor yemek cini harikasın…..


 
canan
Kas 24, 2011 at 14:16

Şeyma Hanım…bu yemeği dün yaptım bugünde geri kalanını ısıtıp tekrar yedim tadı mükemmel yanlız üzerine ve etin içine sadece domates ve yeşil biber değil sarı ve kırmızı biberde ekledim gayet güsel oldu herkeze tavsiye ediyorum . yanında kuş üzümlü pilavla beraber çok güzel akşam yemeği oldu. Sevgiler…


 
azra
May 1, 2012 at 14:10

süpermiş


 
medine
Haz 12, 2012 at 17:22

afiyet olsun arkadaşlar. Çok güzel bir yemek oldu tavsiye ederim..


 
Fisunarif
Haz 12, 2012 at 19:54

Bu aksam bu yemegi yaptim o kadar guzel oldu ki Tarifniz icin tesekkur ederim ..:)


 
serkan
Tem 22, 2012 at 16:53

bende yaptım yanlız ev salcasından lessetli olmuyor tat salca kullanın birde 100 gr da paket yagı sıvı yagla karıştırın o zaman lezzetli oluyor facede arkadaşları yorumlarını bekliyorumm adres serkan kenanoglu


 
BİNAY
Tem 27, 2012 at 15:03

şu yemek yapan erkek arkadaşlara bayılıyorum. Benim eşimde sadece ister, sadece kendi istediği pişer. Keşke kafasına bir saksı düşse de o yapsa geçse mutfağa… Yapmaya başlıyorum. Güzel olacağına eminim. Ellerinize sağlık!


 
Serpil
Ağu 15, 2012 at 22:14

Ben pateteste kizartip eklemek istiyorum nasil olur acaba? Lutfen cvp bekliyorum cok tskler


 
Şeyma
Ağu 16, 2012 at 10:29

Çok güzel olur. Hatta size daha hafif ve pratik bir yöntem söyleyeyim; patatesleri yağlı kağıt serip fırın tepsisine alın, tuz ve zeytinyağıyla harmanlayın. Arada 1 – 2 kere karıştırarak fırınlayın. Çok daha hafif ve zahmetsiz oluyor. Bir de yemeğe biraz daha fazla su koymanız gerekebilir, patates çok su çekiyor :)


 
enver aydın
Ağu 16, 2012 at 17:46

harika 0ldu çok teşekkürler. patlıcanları fazla kızartmayın, pembeye yakınken bırakın çünkü fırındada pişmeye devam ettiği için fazla kızartmaya gerek kalmıyor. çok teşekkürler tarif için


 
Abdullah Altınel
Ağu 27, 2012 at 18:03

En sevdiğim yemeklerin birinci sırasındadır dersem abartmamış olurum. Mümkün olduğu kadar tarifinize sadık kalarak hazırladım ve şu anda fırında. Umarım güzel olur da. Hanımın “yine mutfağı batırdın” fırçasına değer inşallah. Tarif için çok teşekkürler..


 
kediii
Ağu 28, 2012 at 16:34

bu yemeğin yanına ne gider


 
kediii
Ağu 28, 2012 at 16:38

acil fikir verirmiisinizzz


 
Şeyma
Eyl 13, 2012 at 19:32

Pirinç pilavı ve salata güzel olabilir.


 
selma
Kas 2, 2012 at 21:16

Daha once yorumlara bakma firsatim olmamisti simdi firinda ama bu ucuncu yapisim anlayacaginiz uzere harika bir yemek valla esim bayildi.Aaa imam bayildi ismi var bunada esim bayildi isminimi versek;)seymacim tesekkurler.Bu arada yaninda cacik guzel oluyor.


 
şura
Kas 11, 2012 at 21:10

bende şimdi deniycem ama etleri ilk önce haşlamamız gerekmiyomu.çünkü kavrulduğu zaman iyi pişmezse bende hiç sevmiyorum.çok iyi pişmiş olucak.


 
caner
Kas 20, 2012 at 14:41

patılcan yemeklerine bayılıyorum öğrenciyim her yemeği yapabiliyorum bugünde kendi bildiğimi yapacam ama bu tarifler de değerlendirilebilirrr :)


 
şükran
Ara 7, 2012 at 21:59

denedim ve cok güzel ldu yarın misafirim var ve ben yine yapıyorum ellerinize saglık


 
Göksel
Mar 31, 2013 at 19:03

Bende bir erkek olarak bugun tarifinizi yapmaya basladim. Bikac seyi degistirdim tabi
Mesela eti duduklu tencerede icine kesilmemis ( tam ) soganla birlikte hasladim.
Extradan 2 kirmizi paprika koydum.
Ve salcayi etin haslandiktan sonraki altinda kalan su ile karistirip icine doktum.
Tadi muazzam oldu. Tesekkurler paylasim icin.


 
Şeyma
Nis 5, 2013 at 11:22

Soğan etin kokusunu alıp ne güzel lezzet de vermiştir, ellerinize sağlık :)


 
Gül
Eyl 11, 2013 at 17:46

Dün tarifinizi görüp yaptım eşim ve bayıldık haftasonu da annemler gelecekti onlara da yapacagım böyle lezzetli yemekler yapmamıza vesile olduğunuz için teşekkür etmek istedim emeğinize sağlık :)


 
Şeyma
Eyl 24, 2013 at 20:36

Güzel sonuç almanıza ve beğenmenize sevindim :) Ellerinize sağlık.


 
şeyma
Oca 2, 2014 at 14:07

ben acemi olduğum için mazur görün ama eti kendi suyu nu salıp çekinceye kadar pişirirsek et çiğ kalmıyıor mu tahminen ne kadar sürede pişiyor etin suyunu salıp geri çekmesi bi de bu sivri biber ve de soğanı domatesi ekledikten sonrada(onlar kavrulduktan sonra) pişirmeye devam mı edicez yoksa sadece onların kavrulmasına kadar mı


 
lalezar
Oca 25, 2014 at 14:40

aksamdan yapsak ertesı gunu pısırsek olur mu?


 
Şeyma
Oca 29, 2014 at 14:19

Şeyma Hanım, etin tadına baktığınızda diri kalmış olursa biraz su ilavesi yaparak biraz daha pişirebilirsiniz, ya da sert bir etse en baştan düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.

Sevgili Lalezar, akşamdan yapıp ertesi gün pişirilebilir, çok da pratik oluyor :)


 
Ercan
Mar 8, 2014 at 21:34

Şu an fırında ilk defa yapıyorum bu yemeği çokta seviyorum.Tarife uygun hazırlamaya çalıştım umarım başarılı olmuşumdur 15 dakika sonra bakıcaz artık….Teşekkürler tarif için.


 
Şeyma
Mar 12, 2014 at 16:17

Afiyet olsun :)


 
Mehtap
Nis 4, 2014 at 15:09

ben bu yemeği daha önceleri de yapıyordum, müthiş bir lezzet, mutlaka denenip yenilmeli.


 
nadiye
Nis 15, 2014 at 15:03

Slm bende yemek yapmayi çok seviyorum banda yemek tarifleri ğönderiseninz cok sevinirim hele patcan salatasini bide tatli türü çok seviyorum yapmayi kek börek kurabiye bunlarin tariflerinide sizden bana göndermemiz rica olur


 
Şeyma
May 5, 2014 at 11:07

Nadiye hanım börekler ve kekler gibi dölümler için sağdaki kategoriler bölümünden dilediğinizi seçip bakabilirsiniz :)


 
betul
Tem 16, 2014 at 17:37

eti tencerede pisirirken hepsini kavurduktan sonra su ekleyipmi pismeye birakiyoruz. eger oyleyse ne kadar su eklenmeli. birde firina surerken uzerini kapatiyormuyuz


 

Yanıtla

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.