Fırında Etli Patlıcan Kebabı
Tenceredeki versiyonu evimizde sıkça yapılan bu yemek, fırında piştiğinde lezzetini ikiye katlıyor.
Malzemeler
- 1 kg. patlıcan
- Üzeri için 2 adet domates ve 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
Etli Harç İçin
- 1/2 kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 2 – 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
1. Alaca soyduğunuz patlıcanları doğrayıp 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Daha sonra süzün ve derin yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran patlıcanları havlu peçete serdiğiniz bir kaba alarak fazla yağını alın.
2. Bir tencerede bir miktar sıvı yağda kuşbaşı eti güzelce kavurun. Suyunu salıp geri çekince yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip öldürene kadar kavurun. İnce doğranmış sivri biberleri ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi de ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ilave edip pişirin.
3. Fırın kabına kızaran patlıcanların yarısını döşeyin. Üzerine etli harcı yayın. Etlerin üzerine kalan patlıcanları döşeyin. Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve biberleri doğrayın, en üste serpin.
4. Bir kasede salçayı kaynar su ekleyip karıştırarak çözdürün. Tuzunu ilave edin ve yemeğin üzerine gezdirin. Salçalı suyun üstteki patlıcanlarla aynı hizada olması gerektiğini göz önünde bulundurarak bir miktar daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede -mümkünse alttan ısıtmalı olarak- pişirin.
fırında patlıcan ve domatese bayılıyorum, sanırım bu tarif etsiz de yapılır diğer malzemeler aynı kalırsa… evet deneyeyim bizim evin favorisi patlıcan çünkü :=) teşekkürler
Etsiz de denenebilir evet. Ben de patlıcanın közlenmiş veya kızarmış haliyle yapılan her yemeğe bayılıyorum :)
hafta sonu denedim çok güzel oldu…teşekkürler…
Sevgili yemek cini, eşim karnıyarık için patlıcan almıştı ama nedense ben karnıyarık yapmaktan çok ççok hoşlanmıyorum . bu tarif nefis olur hazır evde uygun et de varken yarın fırınlanmak üzere bu akşamdan hazırlayıp dolaba koyayım.. eline sağlık kebap olmuş adeta.. sevgiler.
Umarım denediğinizde beğenirsiniz :)
çok harika görünüyor
suanda yapıyorum…harıkaolucak..ellerıne saglık
süper görünüyor hafta sonu eşimin ailesi yemeğe gelecek mutlaka yapacağım ellerine sağlık tatlım
Süper ya.Hemen yapacağım.ELLERİNİZE SAĞLIK .
akşama yapacağım kocama çok seviyor o patlıcanlı yada sulu yemekleri başka mükemmel tariflerinz varsa bizlede paylaşın şimdiden tşk
Bu akşam deneyeyim çok güzel görünüyor inşallah kocam beğenir.
ooo en sevdiğim yemek…:)
Fırında Etli Patlıcan Kebabı tarifini
tesadüf gördüm ve hemen denicem,burda görünüsü cok güzel umarim bende öyle yapabilirim …cok merak ediyorum..:-)
Fırında Etli Patlıcan Kebabı ni yaptiktan sonra tekrar buraya yazarim(Positiv/Negativ) :-)
cok harika oldu :-)…tadi süpper..:-)
Positiv
bende arada ev erkeği olmaya çalışıyorum. dolapta ne var diye göz attım ve patlıcanı gordüm. tariflere baktım sizin siteniz çıktı karşıma en kolayı bu yemek deyip başladım yapmaya. henüz fırına yeni attım bakalım ne olacak. umarım hanımların yemegi kadar leziz olur….
ha birde kaç dk pişirmem lazım ?????
Bütün malzemeler pişmiş olarak fırına sürüldüğü için fırından biraz erken ya da geç almanız çok sorun çıkarmaz. Üzeri hafif kızarana kadar pişirmeniz yeterli.
Ben de bu akşama yapıcam inşallah.nefis görünüyo :) ellerinize sağlık..
İnşallah beğenirsiniz, kolay gelsin :)
bu akşam bu yemeği yapmaya çalışıcam umarım soluğu hastanede almam :=)
anama yaptırıyorum şuan :D
şuan annem yapıyor ; harika görünüyor : )
dana etinden olmazmı ayrıca bu tarif kaç kişilik yemek. yorumu yazdım ama siz okuyana kadar ben bu yemeği yapmış ve servis yapmış olacam.
Dana etinden de olur İbrahim Bey. Tarif 6 – 7 kişi için yeterli.
çok güzel kokuyorrrrrrrr
allahhhhhhhhhhhhh
yandım
tadı çokk güzel
nefis görünüyor yemek cini harikasın…..
Şeyma Hanım…bu yemeği dün yaptım bugünde geri kalanını ısıtıp tekrar yedim tadı mükemmel yanlız üzerine ve etin içine sadece domates ve yeşil biber değil sarı ve kırmızı biberde ekledim gayet güsel oldu herkeze tavsiye ediyorum . yanında kuş üzümlü pilavla beraber çok güzel akşam yemeği oldu. Sevgiler…