İç Baklalı Enginar Dolması 2

Gönderen Şeyma . May 23, 2010 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar |

Blogumun ilk tariflerinden iç baklalı enginar dolmasının, son zamanlarda uyguladığımız değişik bir hali.

Malzemeler
- 5 adet enginar
- 250 gr. iç bakla
- İsteğe bağlı olarak 1 adet soğan
- Limon
- Un
- Zeytinyağı
- Tuz
- Dereotu

Yapılışı
1. Enginarları yıkayın. Kesilmiş bir limonu kararmamaları için enginarlara sürün ve limonladığınız enginarları teflon bir tencereye dizin.
2. Yıkadığınızı iç baklaları enginarların içine koyun. Soğan kullanmak isterseniz yemeklik doğranmış soğanları iç baklalarla karıştırıp sonra enginarların içine koyun.
3. Üzerlerine bir miktar limon sıkın, tuzunu serpin. Bir fiske de un serpin. (Yaklaşık olarak tuz miktarınca)
4. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirdikten sonra tencereye enginarları aşmayacak şekilde kaynar su doldurun. Tencerenin kapağının iç kısmına limon sürüp tencerenin kapağını kapatın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın, sonra kısık ateşte pişirin. Enginarlara çatal batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

Pişen enginarların üzerine servis etmeden önce de bir kaç yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Böylelikle hem zeytinyağının lezzetini daha fazla alabilir, hem de daha parlak ve güzel bir görüntü yakalayabilirsiniz.

İç baklalı enginarın diğer şekilde pişirilişine buradan, garnitürlü enginar dolmasına ise buradan bakabilirsiniz.

Etiketler:,

1 Yorum

arzu
Haz 16, 2010 at 22:27

super gorunuyo mutlaka denıcem


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.