Fırında Sebzeli & Salçalı Biftek

Gönderen Şeyma . May 17, 2010 in Et Yemekleri, Fırın Yemekleri |

Mutfakta bu yemeğin hazırlıkları sürerken babam “Bu yemeği kendin yapmışsın gibi koyma sakın, ‘fikir babama, uygulama anneme ait’ diye özellikle belirt” diye tembihledi. Bunu belirttikten sonra yemek hakkındaki düşüncelerime geçebilirim :)

Yemeği ailecek beğenerek yedik. Orman kebabının fırında pişmiş biftekli versiyonu diyebiliriz. Kuşbaşı et yerine biftek kullanılıyor ve yemek ocak yerine fırında pişiriliyor.

Malzemeler
- 1 kg biftek
- 1/2 kg. taze iç bezelye
- 5 – 6 adet patates
- Üzerini süslemek için biber ve domates
- Sıvı yağ

Salçalı Su İçin
- 1 – 1,5 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kekik
- Karabiber, pul biber
- Su

Yapılışı
1. Az miktarda sıvı yağ eklediğiniz bir tavada biftekleri arkalı önlü olarak pişirin. Pişen biftekleri geniş bir fırın kabına dizin. Biftekleri pişirdiğiniz tavayı temizlemeyin, birazdan kullanacağız.
2. Bifteklerin üzerine taze bezelyeleri serpin.
3. Patatesleri yaklaşık 0,3 mm civarında dilimleyin, bezelyelerin üzerine dizin.
4. Şimdi salçalı suyumuzu hazırlarken biftekleri pişirirken kullandığımız tavayı kullanacağız. Yağı ve salçayı tavaya alın, salçayı biraz kavurun. Tuzu ve baharatları da ekleyip biraz kaynar su ilavesi yapın ve kaynatın. Etin lezzetinin de geçtiği salçalı sosu fırın kabına dökün. Salçalı suyun patateslerle aynı hizada olması gerekiyor.
5. Önceden ısıtılmış 200 dereceli (mümkünse alttan ısıtmalı – turbolu ayarda) fırında pişirin. Üzerine dizeceğiniz domates ve biberlerin yemek pişene kadar yanmaması için, yemeği fırından almadan 10 dk. kadar önce dizip tekrar fırınlayabilirsiniz.

Etiketler:, ,

5 Yorum

hülya
May 18, 2010 at 08:06

oldukça iştah acıcı görünüyor ellerine sağlık

sevgiler


 
Aynur
May 18, 2010 at 13:36

Hobidünyam woman forum tarafından düzenlenen yemek etkinliklerinin 4. sü PASTALAR VE KEKLER etkinliğine ben yani PAPATYA68 ev sahibeliği yapacağım 15 MAYIS İLE 15 HAZİRAN arasında yapılacak olan etkinliğimize katılmak için pastanızı veya kekinizi yapıp resmiyle birlikte tarifinizi sahrayolu@gmail.com adresime göndermeniz ve bloglarınızda yayınlamanız yeterli olacak bloğu olmayan arkadaşlar da mail atarak isimlerini de belirterek katılabilirler hepinizi bekliyoruz:)

Ayrıca her ay için yeni bir konu ile etkinliklerimiz devam edecektir TEMMUZ VE AĞUSTOS ayları tatil nedeniyle etkinlik olmayacak diğer aylarda devam edecektir eğer sizde bu etkinliklere ev sahibeliği yapmak isterseniz sahrayolu@gmail.com a mail atmanız yeterli sırasıyla değerlendirip sizlere hangi ay ev sahibesi olacağınızı ve etkinlik konusunu bildireceğiz başvurularınızı da bekliyoruz
hobidünyam woman forum adına papaty68.blogspot.com


 
Melek
Oca 10, 2014 at 05:39

Merhaba. Hakikaten cok istahacici gorunuyor.Babanin diline,annenin ve senin de ellerinize saglik…. Bu yemegi kismetse yapmak istiyorum,ama anlamadigim bir sey var,biftekleri tavada kapagini kapatarak iyice pisirmemizmi gerek,yoksa yuksek ateste sadece arkali-onlu kizartmalimiyiz sadece?


 
takı
Oca 28, 2014 at 22:58

Çok leziz görünüyor, ellerinize sağlık :)


 
Şeyma
Oca 29, 2014 at 14:07

Melek Hanım teşekkür ederim öncelikle. Bifteklerin orta pişmiş olması yeterli, salçalı suyla birlikte fırında tekrar pişecekler çünkü. Arkalı – önlü sadece kızartıp da çok diri ya da sert bırakmamak lazım. Kolay gelsin :)


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.