Sarımsak Soslu Fasulye
Ve son tarif, ‘bakıcı teyze’den öğrenilen ve Trabzon’a özgü bir yemek olan Sarımsak Soslu Fasulye. Yemeğin ana malzemesi kendi pişirdiğim her yemeğe koyacak kadar çok sevdiğim sarımsak. Taze fasulye de hazır tezgahlarda boy göstermeye başlamışken her zamanki bilindik fasulye tariflerinizi bir seferlik bırakıp bu tarifi mutlaka denemelisiniz :)
Malzemeler
- 1/2 kg. taze fasulye
- 1 adet orta boy soğan
- 3 – 4 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Pul biber, karabiber
- Tuz
Yapılışı
1. Yemeklik doğradığınız soğanları ve ezdiğiniz sarımsakları bir miktar sıvı yağla birlikte tencereye alın. Bol miktarda pul biber ve karabiber ekleyip soğanları öldürene kadar kavurun.
2. Dildiğiniz taze fasulyeleri de tencereye alın, üzerine tuzunu ekleyin. Kısık ateşte kendi suyuyla pişirin. Suyunun az geldiğini düşünürseniz bir miktar kaynar su ekleyin ama bu fasulyeyi kendi suyunda ve ağır ateşte pişmesi lezzetli kılıyor.
