Peynirli – Cevizli Rulo Börek

Gönderen Şeyma . Şub 26, 2010 in Börekler & Hamur İşleri |


“Yine uzun zaman oldu yazmayalı” diye başladığım birçok yazıdan biri olabilecek bu yazıma “Bismillah” diyerek başlamalıyım bu sefer, Bismillah…

Bu defa vakitsizliğin yanına teknik sorunlar eklenince uzadı bu kadar. Yoksa özledim tarif eklemeyi, yorumları okumayı ve cevaplamayı :)

Şimdilik arşivden bir tarifle telafi etmeye çalışayım, sonra ilk işim taze tarifler için kendimi mutfağa atmak olacak zaten.

Kolaylığına göre fazlaca lezzetli olduğu için misafirler için sıklıkla tercih ettiğim Peynirli Rulo Börek’in cevizli versiyonu olsun bugünkü tarifimiz. İlk denediğimde yemeyen olur düşüncesiyle cevizsiz denediğim böreğin cevizli hali daha çok beğenildi. Önceki denememde 2 yufkadan yaptığım börekleri 3 yufkadan deneyip, tepsiye dizdikten sonra üstlerine birer yemek kaşığı yumurtalı – sütlü harçtan koyup biraz bekletince daha lezzetli olduğunu keşfettim.

Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gr. beyaz peynir
- İri dövülmüş ceviz içi
- Pul biber, kara biber
- Üzeri için susam, çörekotu

Harcı İçin
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı
1. 3 yufkayı da üzerine önce yumurtalı – sütlü harçtan sürüp, sonra peynirli – cevizli içten serperek üstüste koyun. Yumurtalı – sütlü harcın bir kısmını böreğin üzerine sürmek için bir miktar ayırın.
2. Yufkanın iki kenarını biraz içeri katlayarak rulo yapın. Rulonun üzerine yumurtalı harcı sürün. Susam ve çörekotu serpin. (Ruloyu ileri – geri kaydırarak serpmek yerine masaya susam ve çörekotu serptim, böreği yuvarladım)
3.
Rulo halindeki börekten yaklaşık 2 cm. kalınlığında parçalar kesin, tepsiye dizin. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurtalu – sütlü harçtan birer yemek kaşığı dökün. Eğer bu işlem için yeteri kadar harç kalmadıysa üzerine bir miktar süt ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Etiketler:,

3 Yorum

ayşe
Şub 27, 2010 at 21:23

Hoş geldin yemek cini…Özlettin iyice yaaa. İnşallah bundan sonra bu tür aksamalar olmadan devam edersin. Yeni tariflerini bekliyoruz. Kolay gelsin canım….


 
rusyadan merve
Şub 28, 2010 at 15:35

hoşgeldin yemek cini :)


 
Şeyma
Şub 28, 2010 at 19:29

Teşekkür ederim, bir daha bu kadar uzun bir ayrılık olmaz inşallah :)


 

Yanıtla

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.