Nohutlu – Ekşili Köfte

Gönderen Şeyma . Eki 10, 2009 in Et Yemekleri |

Köfteleri tek tek yuvarlamak gözde biraz büyüse de lezzeti herşeye değer herhalde :)

Malzemeler
- 1,5 – 2 su bardağı kadar haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ
- Tuz
- Servis ederken kullanmak için limon suyu

Köftesi İçin
- 1/2 kg. kıyma
- Hazır köfte harcı veya;
- 2 dilim ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Tuz, bol karabiber, pulbiber

Malzemeler
1. Nohudu geceden ıslayın ve yemeği yapacağınız gün yenecek kıvama gelene kadar haşlayın. Derin dondurucunuzda bulunan, önceden haşlanmış nohutlarınızı da kullanabilirsiniz.
2. Köfte için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp hafif un serptiğiniz bir tepsiye koyun. Tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayın. Bu işlem hem köftelerin birbirine yapışmaması, hem de yemeğin biraz kıvamlı olması için. Un miktarı çok kaçırılırsa yemeğin rengi bozulabilir.
3. Hazırlanan köfteleri teflon tavada çok az sıvı yağda (1 - 2 yemek kaşığı kadar) spatulayla karıştırarak kızartın, bir kaba alın.
4. Büyük bir tencedere 3 -4 yemek kaşığı sıvı yağda salçayı kavurun. Kavrulan salçaya kaynar su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca önceden pişirmiş olduğunuz köfteleri yavaşça ekleyin. 1 – 2 taşım kaynadıktan sonra da haşlanmış nohutları ekleyin. Tuzunu ekleyin. Suyunun az olduğunu düşünürseniz bir miktar daha kaynar su ekleyin. Bir müddet kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Bol miktarda kıyılmış maydonoz, limon suyu ve karabiberle servis edin. Yemeğin ekşisi servis edilirken içine bolca ilave edilen limondan geliyor.

Etiketler:,

11 Yorum

elif
Eki 11, 2009 at 08:31

ellerne sağlık şeyma…
dediğin gibi köfteleri yuvarlamaya üşensemde en sevdiğim ve sık sık yaptıgım yemeklerden birdir…köftesine köftelik bulgurda katarım ben biraz…yemede yanında yat olur:)


 
derya
Eki 11, 2009 at 19:40

Şeymacım ellerine sağlık harika olmuş tek kelimeyle.Çok haklısın sonunda müthiş bir lezzet varsa yorulmaya değer öpüyorum…


 
Özlem
Eki 21, 2009 at 18:10

Enfes! Nohutlu lezzetlere bayılıyorum. Evimde haşlanmış nohutum sürekli bulunur. Bunu da en kısa zamanda deneyeceğim. Annem sulu köfte yapar sadece aynen sizinki gibi minik köftelerle.Ben de çok severim Ama nohutlu da bir başka olur.


 
safiyece
Eki 28, 2009 at 10:32

merhaba arkadaşım harika bir yemek görünüm sunumda çok hoş olmuş eminim lezzetide güzeldir ellerine saglık


 
video seyret
Oca 6, 2010 at 04:39

Bunu bizim iş yerinde usta bir yapıyor.Mükemmel bişey.Ama bunda değişik birkaç malzeme var.Bunu yazip ona göstereyim sevinir kesin. Teşekkür ederim Ellerinize sağlık


 
havva
Şub 24, 2010 at 08:59

ellerine sağlık gerçekten çok güzel görünüyor.Bu arada seni mimledim.blogumdan bakıp sende bizimle çocukluğunu paylaşırsan sevinirim.sevgiyle kal


 
Yemek
Şub 25, 2010 at 16:07

Bunu ilk defa gördüm. Gerçekten teşekkürler…


 
LAMA
Ağu 16, 2011 at 22:10

cok guzel gorunyor, damak tadima da uyguna ma hani bunun eksisi?? en son kattigmiz limon suyu mu? tarife de ekle bence sekercim cim cim:)


 
yemek tarifleri
Ağu 16, 2011 at 23:44

super tarifmis.


 
Şeyma
Ağu 17, 2011 at 17:27

Lamacım malzemelere de, sonuna not olarak da ekledim :) Ekşisi yerken ilave edilen limonda.


 
Feyza S.
Şub 5, 2012 at 00:01

Tarifinizi denedim: Enfes! Blogunuza bağlantı vererek blogumda yayınlayacağım.


 

Yanıtla

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.