Humus

Gönderen Şeyma . Eyl 15, 2009 in Salatalar & Mezeler, Yöresel Lezzetler |

Bu salatayı Ahlem Teyzede ilk tattığımda “Bunun neresini beğeniyorlar da yiyorlar ki?” diye düşünüp, sonraki seferler ekmek bandırarak yemeye doyamamıştım. Bir muhabbet esnasında bu durumdaki tek kişinin ben olmadığımı öğrenince sevindim tabi. :)

Malzemeler
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı su
- 5 – 6 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı tahin
- Tuz
- 2 adet limonun suyu

Yapılışı
Yapılacak pek bir şey yok aslında, yapmanız gereken tek şey tüm malzemeleri blendera koyup püre haline getirmek.

Ancak birkaç püf noktasından bahsedebilirim; öncelikle nohutların güzelce haşlanması gerekiyor. Ahlem Teyzenin dediğine göre, parmağınızla sıkınca hemen dağılacak.

Bazı tariflerde nohutların kabuğu soyuluyor ancak soyulmadan da yapılabiliyor. Gayet de güzel ve kolay oluyor.

Daha önceki denemelerimizde tuz, sarımsak, tahin ve limonu azar azar ekleyip karıştırıp tadına bakarak ayarlıyordum. Ramazan olunca bu şekilde mümkün olmadı. Ahlem Teyzeden alınan fikirlerle kendimce bir ölçü oluşturdum. Sonuç olarak Humusum beğenildi ama dilerseniz siz de azar azar ekleyip damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Etiketler:,

5 Yorum

DERYA
Eyl 16, 2009 at 11:28

Şeymacım ellerine sağlık çok severim humusu seninkide tam kıvamında olmuş.Davet sofraları etkinliği için ay sonu son gün yanılmıyorum değilmi öpüyorum…


 
Syhn
Eyl 16, 2009 at 16:17

güzel görünüyor.
şu kabukları soymaya gerek yok demişsin ya ben denerim bunu:)
hiç yememiştim daha önce kısmet kendi yaptığımı yemek olacakmış:))


 
zeyneb
Eyl 17, 2009 at 16:14

evet benim o kişi:)). humusu yıllar önce bir kere tatmış ve bir daha elimi sürmemiştim. genelde Ahlem Teyze tarafından közlenmiş patlıcan salatası adlı muhteşem yiyecekle birlikte sunulduğu için de uzun süre lezzetinin farkına varamadım. ama artık aydınlandım, ikisi de başımın tacı:)).


 
ayse
Eyl 26, 2009 at 02:23

Merhabalar, hummus araplarin kahvaltilarinda ve aksam yemeklerinde vazgecemedikleri bir yiyecek.Ben de bir oneride bulunmak istiyorum.Once tahini limonsuyu ve az bir suyla inceltin, rengi acilacaktir.Sonra nohut ezmesiyle karistirin ve diger malzemeler tabii ki.Tabaga yaydiktan sonra ortasina- tatli yesilbiber ile dovulmus sarmisagi limonsuyuyla karistirip- tatli kasigiyla ekleyin.Uzerine de halis zeytinyagi gezdirin.Eminim tadina doyamayacaksiniz.Afiyet olsun. Ayrica biraz kiymayi kavurup hummusun uzerine yayarak (isterseniz biraz da camfistigi) degisik bir tada da ulasabilirsiniz.Deneyin.


 
sedir
Eyl 30, 2009 at 21:26

humus çok güzel olmuş.kabuğu emek verip soyulursa daha güzel oluyor.servis tabağına kimyon ve pulbiber ekip bir tavada ısıtılan zeytinyağı da baharatların üzerine dökülüyor.sevgiler.


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.