Garnitürlü Çanak Köfte

Gönderen Şeyma . Ağu 28, 2009 in Et Yemekleri, Fırın Yemekleri |

Annem ve ben yardım etmeksizin, tamamı Ayşe Teyze tarafından şekillendirilmiş köfteler :)

Malzemeler
- 1/2 kg. yağsız kıyma
- 1 orta boy soğan
- 3 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 3 – 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Garnitür İçin
- 1 küçük boy havuç
- 1 küçük boy patates
- 1 küçük boy bezelye

Salçalı Sos İçin
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı

- Üzeri için kaşar peyniri

Yapılışı
1. Önce köfteleri hazırlayacağız. Köfte için gerekli olan malzemeleri bir kaba alın ve güzelce karışana kadar yoğurun. Yumurta iriliğinde parçalar koparın, elinizde yuvarlayın. İçlerini oyarak kâse şekli verin. İçlerinin güzelce pişmesi için çok kalın olmamasına dikkat edin. Bir de piştiklerinde bayağı küçülüyorlar, büyüklüklerini bunu dikkate alarak ayarlamalısınız.
2. Kâse şekli verdiğiniz köfteleri fırın kabına dizin, 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Köfteleri neredeyse pişmiş hale gelecek kadar kızartın. Bu işlem köftelerde hoş olmayan kokuyu engelliyor.

3. Şimdi garnitürü hazırlayabiliriz. Bir tencerede küp küp doğranmış havuç, bezelye ve küp küp doğranmış patatesi belirtilen sıralarda ekleyerek haşlayın. (Eğer taze bezelye değil de konserve bezelye kullanacaksanız, havuç ve patatesi haşlayıp süzdükten sonra içine ekleyin.)
4. Garnitürü süzün, pişen köftelerin içlerine bir kaşık yardımıyla doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

5. Son olarak küçük bir tencere veya tavaya koyduğuuz zeytinyağında salçayı kavurun Üzerine 2 su bardağı kadar su ekleyip kaynatın. Salçalı sosu fırın kabındaki köftelerin kenarından dökün. 200 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip, köfteler kızarana kadar 1-2 taşım pişirin.

Etiketler:, ,

7 Yorum

Syhn
Ağu 28, 2009 at 17:40

ellerine sağlık şeyma harika görünüyor!
ayrıca benim yapabileceğim birşeymiş gibi de değil :))


 
müjde
Ağu 28, 2009 at 23:41

Ellerine sağlık.Yanında pirinç pilavı ve püreyle nefis gider.:))


 
derya
Ağu 29, 2009 at 08:55

Şeymacım Ayşe hanımın ve tabii sizlerin ellerinize sağlık.Harika bir yemek olmuş.Mutlu hafta sonları kocaman sevgiler…


 
Özlem
Ağu 29, 2009 at 19:17

Sanki biraz daha az kalsaymış fırında daha iyi olurmuş.
Elinize sağlık gayet güzel yine de.


 
glbyz
Ağu 30, 2009 at 14:54

çok güzel görunuyorlar onumuzdekı gunlerde verecegım ıftar davetının ana yemegi:)))
bu arada syhn yaparsın yaparsın senin elinden bi kaçan bide uçan kurtulmuşşş


 
Serap Uzun
Eyl 6, 2009 at 22:11

Merhabalar,iftar sofrasinin menüsü hepsi harika olmus ellerinize saglik.Degisik bir salata tadini cok merak ettim dogrusu:)

Sevgilerimle,Serap.


 
yeşim
Ağu 29, 2010 at 18:37

ellerınıze saglık cok guzel olmus


 

Yanıtla

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.