Annemin Patatesli Güveci

Gönderen Şeyma . Ağu 23, 2009 in Et Yemekleri, Fırın Yemekleri |

İlk iftar menümüzün diğer tarifi nefis patatesli güvecimiz… Yemeği yapmadan önce annem “şunu şöyle yapacağım, sonra bunu ekleyeceğim…” diyerek anlatıyordu planını. Güveçte pişen her yemek gibi bu da harika olmuştu. Biz tadını Patatesli Tas Kebabına benzettik, yanında tereyağlı pirinç pilavıyla afiyetle yedik.

Yemeğin adı konusunda fikrim ilk başta “Güveçte Tas Kebabı” olsa da “Annemin Patatesli Güveci” daha hoş olacak galiba.

Malzemeler
- 750 gr. kuşbaşı et
- 4 adet patates
- 2 adet soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı
1. Güveci ocağa alın. İçine sıvı yağı, piyazlık doğranmış soğanı, ince kıyılmış sarımsağı ve kuşbaşı etleri koyun ve etlerin rengi değişene kadar güzelce kavurun. Etler güzel kavrulmazsa yemekte hoş olmayan bir et kokusu olur. Kavurma işlemi bu yüzden önemli.
2. Kavrulan etlere salçayı ve kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ekleyin, kavrulun.
3. Domatesler güzelce kavruşunca küp küp doğradığınız patatesleri ve tuzla baharatları da ilave edin. Bir müddet kavurduktan sonra üzerine kaynar su ekleyin.
4. Yemeği ocakta 1-2 taşım kaynattıktan sonra güvecin kapağını kapatarak (güvecinizin kapağı yoksa alüminyum folyoyla kapatarak) 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Fırına verdiğinizde yemeğin suyu etin üzerini 3-4 parmak geçecek şekilde olmalı. Fırındaki güvecin fokur fokur kaynadığından emin olun ve fırın ısısını 150 dereceye düşürün. 25-30 dk. kadar pişirip servis edin.

Etiketler:,

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.